Доброго всім дня!
Рада вітати на нашій сторінці! Сьогодні хочу Вас познайомити з Каменем для випічки (або як його ще називають пекарський камінь).
Пекарський камінь (він же камінь-деко, камінь для випічки, камінь для піци) використовується з
найдавніших часів в основному для приготування борошняних ізделій.Хотя варіанти його застосування широкі і обмежені лише фантазією покупця. Наприклад в Італії піцу готують тільки з його допомогою. Призначення каменю - забезпечити рівномірний прогрів продукту по всьому його об'єму запікати в духовке.По суті камінь створює ефект кам'яної печі в звичайній духовці.
Принцип роботи каменю-деко простий і в той же час вкрай ефективний. Камінь не підвищує температуру в духовці, а вирівнює її і віддає тепло продукту в перші хвилини випічки.
Ще одним варіантом використання каменю і підтвердженням його унікальних властивостей є його застосування в літню спеку. У спеку поставте на камінь вийнятий з морозильника склянки з прохолодними напоями і Ви будете приємно здивовані скільки часу рідина буде залишатися прохолодною.
Інструкція з експлуатації:
1. Помістіть камінь-деко в духовку.
2. Прогрійте камінь протягом 35-40 хвилин на максимальній температурі
3. Камінь готовий до використання
4. При необхідності присипте камінь борошном
5. Не можна змащувати камінь-деко олією і жиром
6. Вироби з тіста можна випікати безпосередньо на камені, але за бажанням можна використовувати і Ваші улюблені форми для випічки або спеціальну сітку-решітку для зручного зняття випічки з каменю
7. Камінь в процесі використання дуже сильно загострюється. Для зручності вивантаження і завантаження на камінь продуктів можна використовувати спеціальну лопату для піци / випічки з широкою робочою поверхнею
8. Якщо Ви хочете запекти на камені м'ясо або рибу, використовуйте алюмінієву фольгу для обгортання
1. Не мити в посудомийній машині
2. Не використовувати засоби для чищення
3. Не використовувати при очищенні велику кількість води. Перед завантаженням в духовку обов'язково дати каменю повністю просохнути. В іншому випадку камінь може тріснути!
4. Для усунення залишків їжі застосовувати скребок або не дуже жорстку щіточку.
5. Звертайтеся з каменем дбайливо. Не допускайте ударів і різних механічних впливів, і він прослужить Вам довгі роки
Хороших вихідних і вдалою випічки!