При проектуванні виробничої промислової каналізації, слід, перш за все, прагнути розділити всю каналізаційну систему на максимальну кількість підземних внутрішніх мереж по виду стічних вод. При цьому дані поділу потрібно виробляти за цілою низкою різних ознак: агресія вод, їх температура і, найважливіше, їх хімічний склад. Візьмемо, наприклад, окріп. Кипляча вода, при з'єднанні в системі водного відведення, з холодною водою, може привести, перш за все, до якнайшвидшого зносу труб, а мікроелементи, які містяться в стічних водах, дуже легко можуть вступити в хімічні реакції з непередбаченими наслідками.
Система промислової каналізації повинна містити в собі особливі гідравлічні затвори, що підтримують постійний рівень води не менше 0,25 м в резервуарному басейні. Дані затвори встановлюються в спеціальних колодязях, в обладнання яких входять спеціальні хлопавки з тросовим керуванням. Стандартне і нормальне положення цих хлопавок - закрите. Дуже часто очищення виробничого стоку різноманітних підприємств, особливо з подібною за хімічним складом з Харчопереробна промисловістю, має свою істотну особливість. Склад таких стоків створює серйозні труднощі при очищенні і експлуатації каналізаційних споруд і дуже часто потребує використання особливого виду обладнання, що забезпечує надійну і безперебійну роботу, адже в іншому випадку можливі нещасні випадки і летальні випадки. В системі каналізації промислових підприємств існує ряд стандартів, яким повинна відповідати дана каналізаційна система. Перш за все, каналізація підприємства повинна забезпечувати нормальний і безпроблемний висновок вод без застоїв і надпоров.
Система каналізації підприємств промислового сектора включає в себе:
- висновок за межі територіальної зони виробництва (в міську каналізацію) виключно того відпрацьованого обсягу стоків, який не може бути використаний на цьому підприємстві або через технологічні особливості, або через технічно-економічної нераціональності;
- очистку стічних вод для охорони водойм від забруднення.
Вибір системи каналізації враховує наступні моменти:
- яка кількість стоків буде виводитися;
- хімічний склад і властивості стоків різних ділянок виробництва;
- чи можна зменшити стоки за рахунок технологічного циклу;
- чи можна використовувати стоки в рамках системи зворотного водопостачання;
- чи можна повторно використовувати стоки на інших ділянках виробництва;
- доцільно видобувати і використовувати цінні речовини, які можуть міститися в стоках;
- які вимоги до стоку у водойму і який ступінь очищення потрібна;
- які способи очищення стоків раціонально застосовувати.