Капучино (італ. Cappuccino - за вимовою нагадує «маленька чашка») - кавовий напій італійської кухні на основееспрессо з додаванням молока і молочної пінки.
Кавовий напій капучино починає свою історію ще в 16 столітті, коли в невеликому монастирі біля Риму монахи-капуцини почали додавати в свою каву молоко і пінку. Неважко здогадатися, звідки пішла назва. У Середні віки кави вважали напоєм диявола, так як він дарував бадьорість і викликав деякий звикання. Для "очищення" і для того, щоб якось пом'якшити тиск догм, в каву почали додавати молоко і молочну пінку. Ще один цікавий факт з історії капучино: колір ряс ченців-капуцинів був близький з світло-коричневому, а колір капюшонів - до білого.
Традиційно капучино подається в попередньо прогрітій фарфоровій чашці, яка зберігає тепло довше, ніж скляна або паперова. Італійці п'ють капучино переважно за сніданком. Капучино набув широкого поширення по всьому світу.
Завантажити фото / Додати по URL
символів: 0/256
Капучино без кавомашини будинку
Я кофелюбітель, особливо люблю всякі Латте і Капучино! Все мрію про кавомашині, поки не можу собі дозволити, тому обходжуся туркой.Вчера ціни глянула і ахнула. я не готова платити таку ціну за можливість пити капучіно щодня, але і купувати постійно кави по 100р за кухоль-теж не розженешся. Погуглити я вчора і знайшла рецепт-компроміс - Капучино в турці без кавомашини. Пробую робити другий день. До речі, виходить відмінно, єдиний мінус-це немає в наявність молока жирного і вершків, а й з 2,5% виходить непогано і пінка пристойна.
Загалом, варю в турці з вузькою шийкою міцну каву, в інший паралельно підігрівають молоко, приблизно щоб його було 1/3 чашки кавовій в ітоге.Снімаю з вогню молоко, як тільки починає подкіпать, беру блендер з насадкою-ножем і починаю близько двох хвилин на турборежимі прямо в турці збивати молоко! Паралельно кави вже зварився, наливаємо його в чашку, кладемо цукор за смаком (я без цукру люблю) і повільно вливаємо в чашку збите молоко. на поверхні чашки утворюється пенка.У мене не дуже пишна вона-но все одно є (це через нежирного молока) Зверху я посипала какао, можна тертим шоколадом, або взагалі зефіркі накидати-в загальному, хто як любить. так що, найближчим часом мій ранок буде з капучино і без кавомашини.
Корицю-то, корицю забули. Що за капучино без кориці. Столовка.
ну, їдальня, так їдальня.
немає, капучино саме без кориці. А ось простий американо тільки з корицею. Це відмінно.
Американо з кавою, а капучино тільки з корицею і з вершками. Інакше це щось інше - НЕ капучино. А просто кави з гарячим молоком. А ще краще на блюдечко зернятко какао.
Це вже щось нове.
Стереотипи не люблю. на вибір -коріца, шоколад, зефір..нет в класичному рецепті кориці. Наскільки я пам'ятаю. під усіма моїми відгуками і піца НЕ піца, і роли НЕ роли, а тепер і капучино-ні капучино на погляд Сергія. Бідна я нещасна)))))))))))))))))
Кориця - на любителя. Я корицю оч люблю, кава -Ще більше, але тільки не кава з корицею. ось яблучний компот-інше справа)
Я пам'ятаю, як робив в дитинстві капучино для сестри - збивав в чашці розчинну каву з цукром і молоком, збивати, поки піна півчашки не заповнить - тоді заливаєш окропом вже))
Sergey, Ольга цілковиту рацію - в класичному рецепті капучіно немає ніякої кориці. почитайте на дозвіллі професійний довідник бармена-бариста, чи що.
ви мені нагадуєте одного товариша, який упевнений, що борщ без жовтого сала, розтертого з часником - НЕ борщ.
А якщо у когось алергія на корицю, наприклад, що ж він, виходить і зовсім нещасна людина. ніколи істинного капучино не спробую)))))))))))))))))))))))
"Капучіно є кавовий напій з молочною піною зверху. Класичний капучіно готується за наступним рецептом: в порцелянову чашку на 1/3 наливається еспрессо, 2/3 чашки заповнюють молочною піною, збитою гарячою парою.
Іноді молочну піну прикрашають за допомогою кави - це називається латте-арт. Зверху готовий напій часто посипають тертим шоколадом, корицею або іншими спеціями "
Павло, після заяв про кориці в класичному капучино, теж до "Вікі" звернулася вчора. щоб переконатися)))) До речі, можна писати і Капучіно і капучино.