Капуста брокколі вирощування і догляд
Брокколі, вирощену в уральських умовах, можна назвати концентратом полівітамінів. Це корисний овоч, містить мінеральні солі фосфору, заліза, кальцію в 2-3 рази більше, ніж у цвітній капусті.
Можна відзначити що холін і метіонін, що містяться в білку, перешкоджають накопиченню в організмі холестерину і попереджають розвиток атеросклерозу.
Капуста «Брокколі» благотворно впливає на травлення. У народній медицині її рекомендують вживати в їжу тим, кому потрібна дієта і вітаміни, для попередження серцево-судинних захворювань і зміцнення нервової системи.
При вирощуванні і догляді за брокколі варто мати на увазі, що це посухостійка, морозостійка і світлолюбна культура. На грядках, розташованих на сонячних місцях, вона краще росте і дає урожай в більш ранні терміни. Рослини добре переносять короткочасну спеку і заморозки до мінус 6-7.
Характерною особливістю даної культури є її здатність формувати урожай на бічних відгалуженнях (пасинках) після зрізання головки на центральному пагоні. Таким чином, за рахунок зазначеної особливості можна продовжити термін використання самої рослини і збільшити до максимуму його врожайність.
При підготовці до вирощування капусти броколі - для ранніх посадок краще вибирати ділянки, захищені від холодних вітрів, а для більш пізніх - відкриті, добре провітрюваних.
Вирощування капусти брокколі
Підготовка насіння брокколі
Насіння перед посівом прогрівають у гарячій воді (48-50) протягом 20 хвилин.
Потім 8 годин замочують в одному з розчинів: борна кислота (0.5 м на один літр), марганцівка (1 м на один літр), або в настої золи.
Настій золи готують так:
1 л. води, столова ложка деревної золи, все перемішують і залишають на 2 доби, періодично помішуючи.
Потім в настій золи поміщають насіння капусти і витримавши їх 5 годин, виймають, підсушують і висівають.
Розсаду брокколі вирощують за тією ж технологією що і інші види капусти.
Капуста брокколі вирощування розсади, висадка
Розсада капусти брокколі терміни висадки.
Висаджують розсаду на грядку з відстанню між рядками 50 см, і 30-35 см. Між рослинами, в похмуру погоду, обов'язково поливають.
Надалі грунт під капустою підтримують вологою, особливо добре поливають в суху погоду, а після поливу розпушують міжряддя для забезпечення доступу повітря коріння.
Капуста брокколі скоростигла, утворює головки через 20 -25, а врожаї дасть через 27-35 днів після висадки розсади в грунт.
Брокколі вирощування і догляд
Брокколі вирощування з насіння в окритія грунті
На Уралі капуста брокколі добре росте при посіві насінням в зволожений грунт гряди на глибину 1.5 см. Перед посівом відбирають найбільш великі насіння. Прогрівають і намочують їх так само, як описано вище.
Якщо погода суха, то перед тим як посіяти насіння, грядку рясно поливають, і через кілька годин висівають капусту.
Головними ворогами капусти, особливо в ранні терміни посіву, є хрестоцвіті блішки. І тому насамперед посіви броколі слід захищати від шкідників.
Але більш сприятливі умови для посіву насіння капусти це остання декада травня. Сходи менше пошкоджуються хрестоцвітими блошками, краще ростуть, плоди крупніше.
Урожай брокколі при посадці насінням виходить не менше ніж при вирощуванні брокколі через розсаду.
При настанні заморозків брокколі можна викопати з коренем і пересадити в теплицю. Там рослини продовжують рости і давати врожай.
Вирощування насіння брокколі
Для вирощування насіння капусти на висадженої в травні капусті залишають одне велике суцвіття. За рослиною доглядають, підгортають, підв'язують до кілка для кращої стійкості.
Насіння дозрівають і висихають поступово, їх просушують в провітрюваному приміщенні, потім стручки зрізають, а насіння обмолочують.
Для отримання насіння на здорових, ранньостиглих примірниках брокколі залишають 2-3 потужних втечі з утворилися суцвіттями (головками). Ледве рослини почнуть цвісти, їх слід зафіксувати, прив'язавши до кілочків. При цьому верхівки суцвіть в самому центрі необхідно зрізати приблизно на 10 см, оскільки насіння в цій частині зріють набагато пізніше, ніж на краях, і часто не визрівають до необхідного стану. Щоб прискорити дозрівання насіння на залишених суцвіттях, потрібно своєчасно видаляти знову з'являються пагони (пасинки) ще в зародковому їхньому фінансовому стані.
Салат з капусти брокколі
500 м брокколі опускають в киплячу підсолену воду, додають цукор за смаком і варять до розм'якшення. Після цього брокколі укладають на блюдо і заливають соусом, прикрашають часточками помідор і салатом.