Любителі кави високо цінують природну гірчинку напою. Але якщо хочеться урізноманітнити смак, рекомендується додати в гарячий напій трохи сиропу. Мода на використання всіляких солодких сиропів, що додаються в каві, прийшла з Америки. У цій країні не прийнято пити чистий кавовий напій. У своїй більшості, американці вважають за краще коктейлі, до складу яких і входять сиропи.
Про сиропі в цілому
Що являє собою сироп? Це в'язка, солодка консистенція, що складається з цукру, води і фруктового соку. На літр рідини використовують до 800 грамів цукру. У фабричних умовах в процесі приготування сиропів додають хімічні добавки, які підсилюють смак, аромат і колір готового продукту. З огляду на в'язкість солодкого складу, його можна використовувати в якості прикраси будь-якого десерту і напою.
Різноманітність солодких добавок
Вперше додавати топінги в каву почали в середині 20 століття в кафетеріях Америки і Європи. Спочатку тягучим, солодким продуктом доповнювали латте, кава з додаванням морозива. Пізніше, солодкі склади Monin стали додавати в еспресо.
Всі добавки на основі цукру, можна розподілити на чотири групи:
- З присмаком фруктово-ягідним.
- Зі смаком популярних десертів, таких як шоколад, тірамісу, кекс з імбиром.
- З присмаком горіхів.
- З ванільним або коричн смаком.
Серед цих груп існують лідери, які користуються великою популярністю у кавоманів усього світу.
Сироп зі смаком горіхів
Додавши горіховий сироп Monin, можна підсилити кавову нотку і знизити нудотність напою. Якщо додати горіхову суміш в еспресо, горіхове післясмак буде яскравіше. Сироп з горіховим смаком чудово поєднується з арабікою і сумішшю кави, вирощеного на південноафриканських плантаціях. В цьому випадку сироп підсилює кислинку напою.
Пропонуємо увазі кавоманів, рецепт напою з сиропом Monin з горіховим присмаком:
- 60 мл кави, звареної по-турецьки або еспрессо.
- Ложка топінгу з горіховою добавкою.
- Заморожений лід.
Змішуємо дрібно наколоті крижинки, сироп і кава, ретельно в шейкері або міксері. Отримуємо охолоджуючий напій, який відмінно бадьорить в спекотний літній день.
карамельна нотка
Відгуки кавоманів стверджують, що карамельний сироп для кави відмінно пом'якшує міцний напій, наповнює його приємними вершковими нотками.
Карамельна солодка добавка, є класикою приготування таких варіантів напою, як:
- Кава з додаванням молока.
- Еспрессо або капучіно з 100% арабіки.
- Кава з додаванням фруктового соку.
Як приготувати ароматний напій з карамельним сиропом Монін?
Для початку готуємо еспресо або кави по східному рецептом. Потім, наливаємо в чашку напій і додаємо сироп. Ретельно розмішуємо і додаємо сік апельсина. Цей рецепт відмінно підходить для сніданку з свіжоспеченими кексами чи круасанами.
ванільний сироп
Відгуки кавоманів стверджують, що найкращі сиропи для кави, повинні бути ніжними, з легким ароматом ванілі. Таким і є ванільний солодкий склад, який додають в напої. Сироп пом'якшує гіркість, наповнюючи його тонким, ніжним присмаком. Якщо ванільний сироп додати в напій із зерен арабіки, він пом'якшить яскраво виражену кислинку. Часто ванільний продукт додають до кави з морозивом або кави з молочної ноткою.
Рецепт ванільного кави
Готуємо одну порцію охолодженої кави по-турецьки. У високий прозорий келих наливаємо 4 ложки сиропу з ваніллю, стільки ж холодного молока і тонкою цівкою додаємо підготовлений кави. Пити такий коктейль рекомендується через соломинку.
шоколадне додавання
Кращі рецепти кави, завжди припускають наявність шоколаду. Це може бути шоколадний десерт, плитка солодкого продукту, який чудово доповнює ароматний напій. Шоколадний сироп Монін дозволяє розкрити всю глибину смаку кавового коктейлю. Таке додавання часто комбінують при бажанні випити з кавою з будь-яким міцним алкоголем. Але можна приготувати і безалкогольний кавовий коктейль.
Для приготування потрібно:
- 100 мл кави, звареної по східній рецептурою.
- 70 гр молока.
- 4 ложки шоколадного сиропу.
- 2 ложки пломбіру.
У готову каву слід влити підігріте молоко і топінг. Зверху акуратно вкласти морозиво.
Про виробників
У будь-якому супермаркеті можна знайти масу сиропів для кави. Але лідируючі позиції займають французькі продукти. Бренд Monin, що працює на ринку ось уже 100 років, пропонує широкий вибір солодких додавань для напоїв з різними смаками. Все топінги розлиті в літрові скляні пляшки і реалізуються за ціною 400 рублів. Сиропи Monin для кави користуються популярністю у кавоманів у всьому світі.
Ще один виробник сиропів для коктейлів - компанія Teisseire. Це французький бренд, що веде свою історію з 18 століття. В асортименті представлені топінги для кави самих різних смаків і міксів. Покупці мають можливість придбати сиропи зі смаком банана, ванілі, каштана, популярних десертів. Топінги пропонуються в пляшках по 250 мл і по одному літру.
На завершення
Додавання сиропу в кави - справа смаку. Якщо вам набрид звичайний кави з гіркуватим присмаком, рекомендується урізноманітнити палітру смаку сиропом. Вибираючи відповідний смак, зверніть увагу, що горіховий відмінно підходить для еспресо. Шоколадний топінг для міцного напою. Карамель і ваніль Монін чудово комбінуються з кавово-молочним напоєм. Арабіку можна доповнити ягідним сиропом
