Розповідаю ... я приготувала запіканку з морського коктейлю і картоплі. Все дуже-дуже просто. За цим рецептом приготувати морський коктейль зможе навіть недосвідчена кухарка.
Упаковка морського коктейлю - 500г.- 620ккал. з розрахунку 124ккал на 100г. Але, цих дрібних гадів завжди так сильно заморожують, що після розморожування там залишається всього нічого. Треба буде зважити в наступний раз. Просто я їх не розморожувати, щоб смак не витікав разом з талою водою. Поки будемо вважати так.
Картопля - 5-6 шт. середньо-великих - 600г. - 460ккал.
Сир твердий - 50г. - 180ккал.
Свіжі помідори - 3шт.- 34ккал.
Часник 2-3зубчіка, спеції.
У мене ще від рибної солянки залишився шматочок червоної рибки. Його теж використовувала. Сьомга - 50г. - 76ккал
Разом 1300ккал. на велике блюдо з морепродуктами.
Безпосередньо збірка шарів запіканки пройде дуже швидко, тому сировину готуємо заздалегідь. Спочатку треба приготувати морський коктейль - дістати пакет із морозилки і розкрити його, щоб вміст трохи розтануло і виділив сік. В цей час начистити картоплю і порізати на тонкі гуртки.
На суху сковороду насипати спецій. У мене порошок коріандру, куркуми, паприки і перцю чилі. Поки нагріваються чистимо і ріжемо часник. Можна його просто розчавити, як роблять круті кухаря у всіх кулінарних передачах. Але я по-старому, акуратно ріжу його ножем.
Спеції нагрілися - по кухні поплив паморочливе аромат. Тепер на вибір: налити ложку рослинної олії або маленький шматочок вершкового, або трохи розталого соку від морепродуктів. Я зробила останній варіант. Виклала туди ж часник, все перемішала.
Буквально хвилинку почекала, щоб аромати перемішалися, і виклала морський коктейль і шматочки риби. Пам'ятайте, я говорила, що у мене залишилася варена сьомга - ні туди, ні сюди. Солимо. Можна соєвим соусом полити.
Тепер накриваємо наші морепродукти кришкою. Нехай тануть і просочуються спеціями. Буквально 5 хвилин. В цей час час в форму для запікання викладаємо половину картоплі.
Зауважу, форму годі й змащувати. У морепродуктах буде достатньо рідини, яка протече на дно, а заодно і картоплю оживляти. Але, якщо ніщо не заважає, додати калорій у вигляді масла. Я тільки за"!
Тепер на картоплю викладаємо майже готові морепродукти. Тут треба спробувати і додати спецій і солі, якщо хочеться. І накриваємо залишилася картоплею.
Помідори нарізати кружальцями і викласти поверх морепродуктів. І останній штрих - засипати натертим сиром.
Далі наша страва з морепродуктами готується в духовці. Приблизно півгодини, до утворення рум'яної скоринки. Ось такий.
Вийшло близьке по духу страву, і картопля, і помідори і запіканка. Взагалі, я для себе зробила висновок, що не треба ламати голову, як приготувати морський коктейль. Він поєднується з усіма тими ж продуктами, що й курка.
Все отримуємо задоволення.