Картопляні оладки з зеленим консервованим горошком, зеленню цибулі і пікантним сметанним соусом - це відмінний сніданок для всієї родини! На приготування таких оладок йдуть, як правило, всі продукти, наявні в кожному холодильнику. Тому це відмінний спосіб ситно поснідати і розвантажити холодильник.
Підберіть свій рецепт
Інгредієнти для оладок:
- 220 г картопляного пюре;
- 1 яйце;
- Зелена цибуля;
- 1 ст. л. соєвого соусу;
- 2 ст. л. консервованого зеленого горошку;
- 3 ст. л. просіяного борошна;
- 50 мл. відвару (квасолі);
- ¼ ч. Л. розпушувача для тіста;
- 4 ст. л. соняшникової олії.
Інгредієнти для соусу:
- 100 г сметани;
- 1 ст. л. хрону;
- 1 ст. л. соєвого соусу.
1. Холодне картопляне пюре викласти в мисочку і гарненько розім'яти виделкою до однорідності. Відзначимо, що пюре можна не готувати спеціально для оладок. Рекомендується використовувати залишки будь-якого картопляного пюре, яке є в холодильнику. Від цього смак оладок зовсім не зіпсується.
2. Лук-порей дрібно порубати ножем і додати до пюре. Туди ж вбити 1 куряче яйце. Все добре перемішати, потім долити квасоляним відваром і соєвим соусом і знову перемішати.
3. Після в картопляну масу всипати борошно, розпушувач для тіста і горошок. За необхідності всі присолити і акуратно змішати. Багато солі додавати не варто, адже її цілком може замінити соєвий соус.
4. У сковорідку налити олію і гарненько розігріти його. Потім в гаряче масло столовою ложкою викласти підготовлене тісто, надаючи йому форму оладок.
5. Обсмажувати з обох сторін до готовності, як самі звичайні оладки. Цю процедуру потрібно робити до тих пір, поки не закінчиться картопляне тісто. У результаті повинно вийти близько 15 оладок.
6. В піалі змішати сметану, хрін і соєвий соус. Посипати його рубаною зеленню цибулі (можливо кропу) і подавати до столу разом з картопляними оладками з горохом.