Один з улюблених супів в нашій родині. Я люблю його за легкість в приготуванні, легкість у вживанні (не дуже калорійний), доступність інгредієнтів за ціною. Крім того, і на наступний день суп такий же смачний, як відразу після приготування. Для його приготування зовсім не потрібно використовувати всю курку, з однієї тушки можна приготувати і друге, а що залишиться з кісточками - піде на суп. Виходить чудовий наваристий суп для всієї родини. Для однієї людини супчик можна зварити і з одного курячого стегенця. Готуємо картопляний суп з куркою.
Кількість порцій: 6
Щоб приготувати картопляний суп з куркою, вам знадобиться:
- картопля - 3 шт.
- морква - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- вермішель павутинка - 2 жменьки
- курка (з кісточкою) - 300 г
- лист лавровий - 1 шт.
- перець чорний горошком - 3 шт.
- сіль - щіпка
- зелень (сушена) - щіпка
Як приготувати картопляний суп з куркою.
Картоплю і моркву миємо, чистимо, нарізаємо на брусочки, цибулю дрібно шаткуємо. Курку відварюємо, зливаємо перший бульйон. У каструльку до курячого м'яса додаємо овочі, заливаємо водою і варимо 20 хвилин. Засипаємо в бульйон Вермішельки і варимо ще хвилин 10-15 на невеликому вогні. Додаємо лавровий лист, перець горошком, сіль, зелень, Томім на повільному вогні 5-7 хвилин. Знімаємо з вогню, подаємо. Для освіти красивих бульбашок на бульйоні можна додати ложечку рослинного масла, але це за бажанням.
Ольга Лобода.
Картопляний, ОЛьга, я назвала цей суп, тому що, погодьтеся, картопля в ньому значно переважає. Якщо я варю суп-локшину, то картоплини 2 цієї статті не більше додаю, чисто для краси і легкого присмаку.
Ірина.