Історія походження карвінгу
Карвінг - це декоративна різьба по овочах і фруктах. Батьківщину цього древнього мистецтва точно назвати не вийде, так як їм займалися з давніх часів і в Таїланді, і в Китаї, в Японії, а також Шрі-Ланці. Майстри кожної з цих країн працюють по-своєму і використовують різні інструменти і, що передаються з покоління в покоління, техніки. У кожної країни своя історія виникнення цього мистецтва. До речі, на Шрі-Ланці воно з'явився ще до виникнення писемності і став частиною древньої культури.
У Таїланді таке їстівне прикраса столу називають «Kae-Sa-Luk». Існує легенда, згідно з якою в 1364 році одна з королівських служниць прикрасила свою плаваючу лампу, призначену для Королівського Фестивалю, квітами і птахами, вирізаними з різних їстівних продуктів. Король, побачивши цю неповторну красу, був у захваті і наказав навчати всіх таєк цьому мистецтву. Тайська техніка заснована на вирізання квітів і птахів. Роботи місцевих майстрів дуже тонкі і витончені, тому їх техніку освоїти набагато складніше, ніж будь-яку іншу.
Як навчитися? Що необхідно? Ось поради:
Для того щоб зайнятися карвінгом і спробувати створити щось подібне, наприклад, на весіллі для ефектного прикраси весільного столу, вам знадобиться набір спеціальних ножів, які в даний час можна придбати без проблем, в тому числі і в Нижньому Новгороді. Також є велика кількість навчальної літератури, фільмів і спеціальних курсів з даної теми.
- Картоплю треба використовувати тільки в сирому вигляді і тільки для прикраси. Слід промивати його спочатку, під час процесу і після нього.
- Помідори і яблука необхідно вимочити у воді з соком лимона, щоб вони не покрилися чорної кіркою.
- Готові вироби потрібно помістити в холодну воду.
- Всі види інгредієнтів зберігаються в холодильнику в окремих закритих контейнерах до їх перетворення в цілу закінчену композицію.
Зараз існують різні види цього красивого ремесла, де використовуються не тільки овочі і фрукти, а й інші їстівні і неїстівні матеріали. З їстівних матеріалів можна використовувати яєчну шкаралупу, хліб або все те, що прийде вам в голову і буде приємно на смак.
Справжні професіонали фруктових композицій. які створюють неймовірні твори на весілля, є і в нашому місті.
неїстівний карвінг
З неїстівних досить популярний карвінг по милу, що прийшов до нас знову ж з Таїланду. На вулицях тут можна побачити людей, що вирізують квіти і різні візерунки з мила, яке можна придбати прямо там же. Також існує вирізання по дереву, льоду, каменю, кістки. Види різьблення з цими матеріалами з'явилися раніше, ніж з овочами і фруктами.