Поради з приготування
Кава по-бразильськи підкорить ваше серце, якщо ви зробите його правильно.
- Вибирайте для приготування кавового напою тільки якісний зернова кава, який правильно зберігався. Зіпсовані зерна виявляться навіть гіршими, ніж розчинна кава, який для приготування кави по-бразильськи брати теж не рекомендується: він не має досить виражений аромат.
- Для приготування кави використовуйте кави дрібного чи середнього помелу. Подрібнити його найкраще безпосередньо перед тим, як приступити до приготування напою. Справа в тому, що в зернах він краще зберігає свій аромат.
- Для того щоб кавовий коктейль було приємно пити, кава перед додаванням в нього потрібно профільтрувати. Якщо він готувався за допомогою кавоварки або кавомашини, необхідності в цьому немає.
Поширені два рецепта приготування кави по-бразильськи. При всій своїй схожості вони передбачають використання різних технологій приготування. З цієї причини керуватися слід вказівками в обраному рецепті.
Кава по-бразильськи з шоколадом і збитими вершками
- кави еспресо - 100 мл;
- молоко - 0,3 л;
- цукор - за смаком;
- збиті вершки - за смаком;
- гіркий шоколад (в плитці) - 50 г.
- Натріть шоколад, розчиніть його в гарячій каві.
- Додайте за смаком цукор.
- Влийте молоко, збийте все міксером.
- Розлийте по келихах, прикрасьте збитими вершками.
Подається напій гарячим. Зверху його можна посипати шоколадною крихтою.
Кава по-бразильськи з какао і морозивом
- кави еспресо - 100 мл;
- какао-порошок - 3 г;
- сіль - пучку;
- молоко - 30 мл;
- цукор - 15 г;
- морозиво - за смаком.
- Змішайте какао з цукром і сіллю, залийте гарячим молоком і поваріть пару хвилин на слабкому вогні.
- Збийте какао, перелийте в чашку.
- Тонкою цівкою, розмішуючи какао ложкою, влийте гарячу каву.
- Прикрасьте розм'якшеним морозивом і подавайте.
Поєднання гарячої кави і холодного морозива створює незабутнє враження.
Кава по-бразильськи - дуже приємний і красиво оформлений кавовий коктейль, який із задоволенням п'ють не тільки в Бразилії.