- місце торгівлі має бути віддалене від автотраси не менше ніж на п'ять метрів. інакше кавун буде вбирати в себе пил і вихлопні гази;
- захисний щит і навісний тент обов'язкові;
- ягоди повинні лежати на настилі висотою не менше 20 сантиметрів;
- вирізати шматочок на пробу або розрізати кавун на частини строго заборонено - в місці розрізу дуже швидко розмножуються шкідливі мікроорганізми.
Випити і закусити
Крюшон: зрізати з кавуна капелюшок, вийняти м'якоть, залишивши її на стінках приблизно 1 см. Вийняту м'якоть розрізати, видалити насіння, змішати з 250 г винограду, двома столовими ложками цукру і викласти назад в кавун. Вилити в суміш 100 г червоного вермуту і півпляшки білого сухого вина. Прикрити «кришечкою» і дати настоятися близько години. Перед подачею на стіл влити вино і пляшку шампанського.
Солоні кавуни: найголовніше - для засолювання неважливо, дозріла ягода чи ні. У кожному кавуні потрібно зробити кілька проколів гострої паличкою. Потім треба помістити їх в розсіл: 800 г солі на 10 л води. Через місяць закуска готова.
В Японії кубічний кавун коштує майже в десять разів дешевше, ніж в Москві
Довіряй але перевіряй
Кубанський фермер Ігор Ліхосенко б'є власні рекорди. На своїй баштані він вже вирощував 30- і 40-кілограмові кавуни. А в цьому році йому вдалося виростити ягоду вагою 61 кілограм 400 грамів.
- Доглядати за гігантом складно, - зізнається Ігор Євгенович, - я ж не використовую добрива або нітрати. Головне - спеціальна система зрошення і щоденний контроль. Інакше кавун почорніє і не буде таким гладким.
За кавун-рекордсмен фермеру пропонують 5000 рублів. Однак продавати таке чудо він не поспішає.
Екзотичні квадратні кавуни, вирощувані в Японії та Ізраїлі, в Москву завозяться невеликими партіями - не більше десяти штук. Не дивно: ціна дивини доходить до 30 000 рублів. І якщо в минулому році народ ще розщедрюватися, в цьому торгівля йде гірше. Тим більше що за смаковими якостями квадратна ягода поступається традиційній.
