Кераміка такий простий і в той же час дивовижний матеріал ... посуд з неї виходить екологічно чистої, а приготовані в страви зберігають більше кількість вітамінів і мінералів. Відбувається це за рахунок того, що страва в керамічному посуді нудиться, а не варитися, та ще й стінки дихають.
Керамічні горщики для запікання
Керамічні горщики виготовляються трьома способами. на гончарному крузі, штамп і лиття.
Якщо ви вирішили купити керамічні горщики виготовлені на гончарному крузі зверніть увагу на співвідношення їх один до одного. Адже в цьому випадку все горщики будуть дещо різними: якісь трохи більше, якісь менше. Так само і кришки: в одному горщику ручка кришки більше, в іншому менше. Але можна з асортименту підібрати найбільш підходящі. Плюс таких горщиків полягає в тому, що вони зазвичай мають товсті стінки. А якщо їх замовляти на замовлення, можна кожен горщик підписати, наприклад, іменем того кому він виготовляється. Або нанести якийсь свій індивідуальний орнамент, малюнок.
Якщо ви хочете придбати кілька ідеально однакових горщиків, тоді вибирайте штамп або лиття. Але вони можуть бути тонкостінними, що вплине на міцність виробу.
Не забудьте розглянути кожен виріб на бій, так як трапляються вироби з тріщинами і сколами. Особливо якщо керамічні горщики замовлені поштою і не дуже якісно упаковані.
Так само слід знати що горщики бувають глазуровані і не глазуровані. Останні краще дихають і їжа приготована в них має особливий смак, тому що кераміка пропускає повітря і вбирає в себе рідину. Глазур цього робити не дозволяє.
На малюнку нижче показані спершу глазуровані, а потім не глазуровані горщики:
Оптимальний розмір порційного горщика вважається 500 гр. або трохи менше. А якщо ви вирішили придбати горщики для приготування в них жульєну, то найкраще підійдуть 200 грамові.
Ще хочеться розповісти про ручки. Перш ніж купувати горщики з ручками, перевірте влізуть вони все на ваш противник. зазвичай таких горщиків поміщається 3 шт.
Принісши додому заповітні горщики не поспішайте відразу готувати в них. Фахівці радять попередньо замочити їх у воді на 1 годину. При подальшому використанні досить буде вимочувати їх протягом 15 хв. Після чого приготовані страви будуть більш соковитими. І ні в якому разі не ставте горщики в розпечену духовку - кераміка від цього тріскається. Нехай духовка нагрівається разом з горщиками.
Вам також може бути цікаво:- Як готувати страви в горщиках - маленькі секрети смачних страв
- Керамічні горщики і горщики - в чому їх користь?
- Свинина з овочами в горщику по-домашньому
- Гречка з куркою в горщиках - фото рецепт
