На 2 порції нам знадобляться.
1 куряча грудка.
Одна цибулина звичайна
Пол цибулини фіолетовою
200 грам тертої Гауді
2 солодких перцю
5 зубчиків часнику
240 гр томатів у власному соку
20 грам столового сухого вина
Мексиканські сирні коржики тортілас 2 шт
кінза
5 крапель найгострішої табаско
Сальса.
Кумин, Фахіта, сіль перець.
Чіпси начо.
Ріжемо курку тонко і довгими шматочками. майже стрічками
Лук ріжемо навпіл а потім не вздовж а поперек. Теж довгими шматочками.
Також довго і тонко ріжемо перець.
Часник ріжемо навпіл а потім шматувати грубо.
Кидаємо на киплячу сковороду в такій послідовності.
1-часник
2-цибулю.
3-грудки
4-перець
пів хвилини гвалтуємо часник.
Далі кидаємо курку і цибулю.
Смажимо на середньому вогні 4 хвилини
Поки жаріцо все, вивалюємо томати в миску.
Вино в чарку, кінзу кришимо.
Готуємо табаско.
Кидаємо перець. Обсмажуємо 2 хвилини.
Далі вивалюємо томатний сік і роздавлений і порізані томати.
Доливаємо вино.
15 грам Фахіта.
Чайна ложка кумина, сіль перець за смаком.
Тушкуємо на сильному вогні 2 хвилини.
Зменшуємо вогонь до мінімуму і кидаємо кінзу.
Кілька крапель тобаско.
Дивіться не переборщіть.
Один з найбільш гострих соусів в світі.
Розгортаємо на дошці тортилью.
на одну половину кладемо трохи сиру.
Зверху нашу начинку, а зверху начинки ще сиру.
Закриваємо половиною коржа.
На розігріту сковороду кидаємо цілком всю корж.
Обсмажуємо з двох сторін.
Викладаємо, ріжемо на 4 трикутника.
Додаємо начо і сальсу
Шалений йде з текілою і національним мексиканським напоєм сангрія.
Як робити текілу з сангрію, я розповім вам в наступному випуску нашої Ель Паси =))
Дивіться інші рецепти ↓