У звичайному процесі варіння яєць існує кілька «підводних каменів». з якими можна і потрібно боротися:
- Шкаралупа тріскається і вміст її частково випливає в воду. Щоб цьому запобігти, закладайте яєчка в холодну воду, кинувши туди попередньо столову ложку солі (це підвищить температуру кипіння). І стежте, щоб вода повністю їх покривала;
- Перед варінням яєчка потрібно неодмінно вимити. Відразу після покупки це робити не можна: захисний шар, що покриває їх, від цього порушиться, і яйця швидко зіпсуються;
- Про закладених в холодну воду яєчках можна легко забути. На жаль, - запах, який долине з кухні після закінчення певного часу, буде аж ніяк не схожий з ароматом яєчні. Тому, якщо плануєте піти з кухні на час варіння, зазначити час;
- Яйця круто зазвичай потрібні для салату. Тому їх часто перетравлюють, щоб вже точно не вийшли всмятку. В результаті жовток набуває зверху синюшний відлив, всі поживні речовини, властиві свіжому яєчку, остаточно «наказують довго жити», а оригінальний смак його зникає геть. Важливо витримати належний час. Можна визначити його експериментально. А можна і скористатися нашими порадами.
Скільки варити яйця круто: засікаємо час!
У стандартних рекомендаціях написано: варити 8-10 хв. У цю цифру входить і той час, який потрібен, щоб вода закипіла. Наскільки це вірно? Адже хтось з'ясовує, як варити яйця круто для салату, і планує зварити десятка півтора, а комусь потрібна всього парочка для сніданку. Природно, у другому випадку вода закипить набагато швидше. Тому ділимо варіння на два етапи: заклавши яйця в холодну, підсолену воду, доводимо її до кипіння. А потім зменшуємо вогонь до середнього і засікаємо 5-8 хв. в залежності від кількості яєць і обсягу води в каструльці. Слідкуйте, щоб вода їх повністю покривала! Наслідки, звичайно, не будуть настільки ж вражаючі, як при вибуху банки згущеного молока. якщо варити її в недостатній кількості води. Однак лопнула шкаралупа малоприємна.
Таймер пропищав? Налийте в миску холодної води і перекладіть в неї ложкою яєчка, виймаючи їх з окропу. Нехай поплавають, поки повністю не охолонуть, - це полегшить очищення їх від шкаралупи.
Нюанс: інформацію про те, як варити яйця круто з подальшим забарвленням, краще дивитися на інструкції до барвника. Великдень на носі? Скористайтеся наклейками: вони екологічніше. Адже хто знає, що саме намішано до складу нібито харчової фарби? А цибулиння, якою користувалися ще наші бабусі, «вбиває» каструльку геть. З іншого боку, при наявності ємності, яку вам не шкода, можна скористатися і лушпинням. Стійка забарвлення виходить через 10-15 хв. в залежності від її кількості.
Щоб не переплутати сире яйце з вареним, покладіть його на стіл і розкрутіть. Сире обертатися не буде. Не вірите? Проведіть експеримент прямо зараз!
Схожі пости:
- Як боротися з осінньою ... Як боротися з осінньою депресій. Причини виникнення і варіанти виходу. ...
- Як зробити незвичайну ялинку до ... Який же Новий рік без ялинки? Звичний з дитинства символ, ...
- Як самому затонувати машину Обійтися без фахівців автосервісу? Ви підозрюєте, що таке можливо, але ...
- Як з'явився ведмедик Тедді ... Запитай будь-якого - кожен скаже, що знає, хто такий ведмедик ...