Кисло-солодкий соус шалено смачний з куркою. Найперше мій спогад про Макдака (жах, жах.)))), Коли він тільки з'явився у нас - саме нагетси з кисло-солодким соусом :)
Сьогодні дам рецепти і того, і іншого, але виходить по-іншому, смачніше і по-домашньому !;) ну і корисніше, хоча страва не дієтичне, звичайно :))
Нагетси готуємо просто. беремо 1 кг курячого філе, натираємо сіллю і перцем і залишаємо на кілька годин (в ідеалі - на ніч), потім нарізаємо шматочками. Готуємо кляр за рецептом звідси www.baby.ru/blogs/post/232814553-57566088/. обвалюють у панірувальних сухарях (я сама їх роблю шляхом залишення кількох шматочків хліба на ніч на кухонному столі, а на наступний день відбивання їх в пакеті м'ясним молоточком). Викладаємо на змащене маслом деко і запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці хвилин 20. Нагетси виходять соковиті, ніжні і дуже смачні!
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 невеликий корінь імбиру (у мене був маленький шматочок 1,5 см приблизно довжиною)
- 150мл кетчупу (у мене 140гр томатної пасти)
- 100мл оцту (беріть 5%)
- 150гр цукру
- 2 ст.л. соєвого соусу
- 2 ст.л. борошна (а краще 1 ст.л. крохмалю)
- 2 ст.л. рослинного масла
Подрібнюємо цибулю, часник (дрібно ріжемо) і корінь імбиру (натираємо на дрібній тертці). Пасеруємо з рослинним маслом.
Окремо кип'ятимо оцет з цукром.
Додаємо пасту і соєвий соус.
Доводимо до кипіння і з'єднуємо з цибулею, часником і імбиром.
Додаємо крохмаль (або борошно) і варимо до загустіння. Проціджуємо через сито і охолоджуємо! (Залишилися цибулю з часником і імбиром я мазала на хліб - смакота!)
Сам соус дивовижний - кисло-солодкий, з ноткою імбиру і прянощів! Єдине - у мене був 9ти% оцет, мені його було занадто багато, особливо в гарячому вигляді. Тому раджу брати менший%;) Хоча, в покупних також чимало оцту, можна назвати це особливістю соусу. Проте я той соус і Наггетс, і хлібом, і ложечкою зменшувала в мисочці і зменшувала (і не тільки я) :)))
Отже, подаємо нагетси і насолоджуємося! Смачного!
