Якщо ж ні, то ось вам хороший спосіб швидко і здорово порадувати коханих. Китайські печива з передбаченнями. Є теорія, що насправді їх придумали американці, а китайські ресторанчики і кафе лише вхопилися за цю національну ідею. Хтось вважає, що батьківщина печива долі - Японія. Та яка нам різниця, головне зловити двох зайців - смачно нагодувати і розвеселити.
Перш за все розтопіть масло в сотейнику і поставте охолоджуватися. Найпростіше - нарізати масло на кубики і розігріти недовго в сотейнику. Причому не чекайте повного розчинення, тепле масло саме розтопить залишилися дрібні шматочки і при цьому охолоне швидше.
Просійте в миску борошно і пудру.
Далі додайте 125 грам білків. Якщо ваг у вас немає - беріть 3 великих яйця або 4 середніх.
Добре перемішайте всі інгредієнти. Спершу тісто буде густе і грудкувате, але потім стане гладким.
Коли тісто стало гладким додаємо спеції. Тут можна не обмежувати себе корицею. Хтось додає «5 китайських спецій», хтось ваніль та інше. Тут же можна додати барвник, це якщо особливо хочете порадувати червоними, наприклад, сердечками)
Далі все просто, накладаєте ложкою тісто і розрівнюєте дуже тонким шаром млинчики близько 8-10 см діаметром. Тут потрібно пристосуватися і з товщиною і з рівністю. Можете використовувати круглі кільця як шаблони.
Багато млинчиком відразу робити не варто, почніть з двох. Вони дуже швидко застигають і тверднуть, ви можете просто не встигнути сформувати їх. Випікаєте при 180 градусах. Час випікання визначаємо візуально - краю печива повинні придбати рум'яний відтінок. Далі виймаємо млинці, кладемо в центр записку і складаємо навпіл.
А ось тепер найцікавіше, наступний крок не роблять навіть деякі китайські закладу (складаючи печиво неправильно). Все, що вам потрібно - це складеної гранню печива обернути горлечко гуртки або склянки. Дуже багато просили уточнити - коржики дуже гарячі, бережіть пальці !!)
Саме так вони і стають химерної форми (яка трохи на сердечко схожа) і записку в такій формі не видно поки не розламав печиво. Якщо печива у вас розсуваються назад - кладіть їх в кухоль або маленькі стаканчики (стінки будуть стримувати печива від розгортання).
Важливий момент - спершу вам може здаватися, що вони надмірно м'які (зазвичай краю тверднуть швидко, а ось інша поверхня м'яка). Але через годину все встане на свої місця. Вийде ароматна, хрустка шкаралупа. Такі печива легко простоять пару днів.
Що писати в записці - вирішувати вам. Може це будуть афоризми, слова подяки близьким, важливі слова або навіть ПРОПОЗИЦІЯ!)
Мені подобається надихати людей. Якщо, відкривши мій блог, Ви захотіли щось приготувати, поїхати в подорож або змінити життя, значить, мета досягнута!
Це блог про хороших рецептах з покроковими фото, про секрети і кулінарних трюках, цікавих книгах і потрібних інструментах, подорожах, фотографії і не тільки.
Афоризми про їжу
Ніщо так не розділяє людей, як смак, і не об'єднує, як апетит.
Всім, що ви бачите, я зобов'язана спагетті.
Уорхоловской зображення супу «Кемпбелл» - блискуча сатира на культуру, а сам цей суп - блискуча сатира на їжу.
Моя подруга Лілі може визначити 157 різних сортів сиру, просто дивлячись на етикетку.