Клас земноводні, амфібії (Amphibia)
Широке ротовий отвір веде у велику ротоглоточную порожнину, що переходила в стравохід. Слизова оболонка цієї порожнини має густу капілярну сітку. Дрібні конічні зуби, що полегшують схоплювання видобутку, розташовані на щелепах (предчелюстних, верхньощелепних і зубних кістках), на сошниках, іноді на піднебінних кістках.
У безхвостих земноводних зуби частічноредуціруются і зберігаються тільки на кістках верхньої щелепи і сошниках; у жаб зуби зникають. У хвостатих і безногих земноводних м'ясистий мову прикріплюється до дна ротоглоточной порожнини і здатний більш-менш значно висуватися назовні. У безхвостих земноводних м'ясистий мову переднім кінцем прикріплюється до нижньої щелепи, а його вільний задній кінець лежить на дні ротоглоточной порожнини; при лові видобутку він викидається з рота. Залізисті клітини слизової виділяють липкий секрет, що забезпечує прилипання видобутку до мови. У передній частині неба в ротоглоточную порожнину відкриваються парні хоани - внутрішні отвори ніздрів, а поблизу щелепного суглоба знаходяться отвори євстахієвих труб, провідних в порожнині середнього вуха. У самців деяких жаб в кутах рота розташовані резонатори, або голосові мішки, які посилюють звук випинання стінок ротоглоточной порожнини. На дні задньої її частини знаходиться підтримувана хрящами гортанним щілину. У слизовій оболонці даху ротоглоточной порожнини є слинні залози; вони виділяють, слизовий секрет не містить травних ферментів: він зволожує порожнину і полегшує проковтування видобутку. Змочена слиною їжа переміщається в стравохід скороченням м'язів дна ротоглоточной порожнини; заковтування допомагають і очі, всувають в ротоглоточную порожнину.
Короткий, сильно розтяжний стравохід (oesophagus) впадає в слабо від нього відмежований шлунок (gaster), що має більш товсті м'язові стінки. Від шлунка відходить дванадцятипала кишка (duodenum), непомітно переходить в тонку кишку (illeum), що впадає в широку пряму кишку (rectum). Остання відкривається в клоаку (cloaca). У порівнянні з рибами травний тракт амфібій більше диференційований, кишечник подовжений і перевищує довжину тіла в 2-4 рази. Трехлопастная печінку (hepar) в центральній лопаті має жовчний міхур; жовчний протік впадає в дванадцятипалу кишку. Підшлункова залоза лежить між шлунком і дванадцятипалої кишкою, частково оточуючи жовчний протік, в який виливається і її секрет. Близько нижнього кінця шлунка розміщується селезінка (lien) - орган кровотворення і депо крові.
Залізисті клітини стінок шлунка виділяють травний фермент - пепсин, який активно діє на їжу під впливом виділяється тут же соляної кислоти. Частково переварена їжа переміщається в кишечник, де триває перетравлювання під впливом ферментів підшлункової залози (трипсин, амілаза, ліпаза) і жовчі, що виливаються в просвіт кишечника по жовчному протоку. Інтенсивність секреції травних ферментів регулюється симпатичною нервовою системою. Всмоктування поживних речовин відбувається в тонкому відділі кишечника. У прямій кишці неперетравлені залишки їжі обезвоживаются і через клоаку викидаються назовні.
Характер травлення у земноводних близький до травленню риб. Однак теплостійкість ферментів амфібій вище, ніж у риб, в зв'язку з тим, що на суші земноводні піддаються впливу більш високих температур. За цим показником земноводні займають проміжне положення між рибами і іншими наземними хребетними. Підвищення температури середовища збільшує інтенсивність травлення. Але у більш північних популяцій інтенсивне перетравлювання їжі починається при більш низьких температурах, ніж у південних популяцій того ж виду; при температурі повітря в 18-20 ° С для повного перетравлення видобутку потрібно 8-12 годин. Добовий раціон може становити до 10-30% від маси тіла. При низьких температурах земноводні легко переносять тривале голодування (в експериментах - до року). Інтенсивне харчування влітку після розмноження забезпечує накопичення енергетичних резервів (жиру в жирових тілах і глікогену в печінці) і можливість зимівлі, а після неї - швидке формування статевих клітин.
Личинки хвостатих земноводних за будовою травної системи істотно не відрізняються від дорослих. Схожий з дорослими і характер їх харчування: вони підстерігають і ловлять дрібних водних безхребетних. Харчування личинок безхвостих земноводних інше. Після вилуплення вони харчуються переважно рослинною їжею і детритом, лише до кінця личиночного розвитку переходячи на харчування дрібними водними безхребетними. Відповідно змінюється і будова травної системи. Рот проривається через 1-4 дня після вилуплення; на щелепах розташовані рогові пластинки, за допомогою яких пуголовок, як скребком, збирає детрит, згризали пласти клітин м'яких водоростей разом з покривають їх одноклітинними організмами. Загарбання їжі допомагають оточуючі щелепи шкірясті бахромчасті губи. Шлунок ще не відокремлений, а загальна довжина кишечника відносно багато більше, ніж у дорослих. Лише в кінці личиночного періоду, під час метаморфоза, скидаються рогові пластинки з щелеп, зникають шкірясті губи, відокремлюється шлунок, коротшає і диференціюється кишечник.
Органи дихання і газообмін. Характерна особливість земноводних - множинність органів дихання. У поглинанні кисню і виділення вуглекислоти беруть участь: у личинок - шкіра, зовнішні і внутрішні зябра, у дорослих - легкі, шкіра і слизова оболонка ротоглоточной порожнини. У деяких видів хвостатих земноводних і у дорослих зберігаються зовнішні зябра і недорозвиваються або редукуються легкі.
У вилупилися з ікринок личинок хвостатих земноводних прориваються назовні 3-4 пари зябрових щілин. Внутрішні зябра не розвиваються, але на трьох зябрових дугах утворюються шкірні вирости, вкриті тонкими складочками шкіри - зовнішні зябра, що мають перисті будова. З боків голови розвиваються шкірні складочки - жаберная кришка, незабаром прикриває зяброві щілини і підстави зовнішніх зябер. Насичення крові киснем йде в численних капілярах зовнішніх зябер, всієї поверхні тіла і в плавникової складці, яка оздоблює задню частину тулуба і хвіст. Пізніше утворюються парні легені у вигляді сліпих випинань черевної боку задньої частини глотки. Поступово легкі збільшуються в розмірах. Одночасно зменшуються зовнішні зябра і плавникова складка; до кінця метаморфоза вони зникають, а легкі досягають максимального розвитку.
У личинок безхвостих амфібій розвиток органів дихання йде складніше. У вилупилося з ікринки пуголовка є маленькі, поступово збільшуються зовнішні зябра. Через кілька днів прориваються зяброві щілини і на їх дугах розвиваються внутрішні зябра. Трохи пізніше розростається з боків голови складка - шкіряста жаберная кришка (operculum) - повністю закриває зяброві щілини і заднім кінцем приростає до тіла; лише з лівого боку залишається невеликий отвір, через яке вода, що пройшла через рот і зяброві щілини, виводиться назовні. До цього часу зовнішні зябра редукуються. Газообмін йде у внутрішніх зябрах, в капілярах шкіри і розрослася плавникової складці, що оточує хвіст. Зазвичай цей процес завершується на 8-12-й день життя пуголовка. Приблизно на 20-30-й день одночасно з появою кінцівок прориваються внутрішні ніздрі - хоани, формується гортанним щілину з обмежуючими її хрящами і, як сліпі парні вирости черевної частини глотки, розвиваються легені. Активно функціонувати вони починають при метаморфозу - у наших видів приблизно на 45-60-й день життя; до цього часу зябра редукуються, а зяброві щілини заростають.
У дорослих земноводних парні легені представляють собою порожні мішки, внутрішні стінки яких мають порожнисту складчастість (у деяких хвостатих відсутня). У безхвостих земноводних легені відкриваються в гортанно-трахейну камеру, обмежену гортанними хрящами і відкривається щілиною в ротоглоточную порожнину; щілину відкривається і закривається під дією мускулатури гортані. На стінках гортанно-трахейной камери розташовані голосові зв'язки, вібрація яких під струмом повітря забезпечує виробництво видоспецифических криків. У хвостатих і безногих земноводних трахейно-гортанним камера подовжена і може розглядатися як зачаток трахеї. Дихальна поверхня легенів у амфібій менше поверхні тіла (відношення 2: 3), тоді як у ссавців вона більше в 50-100 разів! У широких межах змінюється довжина капілярної мережі. Відношення довжини капілярів шкіри до довжини капілярів легких у ведучого напівводний спосіб життя гребенчатого тритона одно 3. 1, у вологолюбних землянок і жерлянок приблизно 1. 1, у менш вологолюбні жаб Rana - 1: 2 і у відносно сухолюбівих жаб - 1: 3. Довжина капілярів ротоглоточной порожнини становить 1-3% загальної довжини беруть участь в газообміні капілярів. Зволоження шкіри секретом слизових залоз підвищує її проникність для газів. У шкірі земноводних рясний фермент карбоангидраза, що підвищує її здатність виділяти вуглекислий газ.
У видів вологих місць існування в газообміні домінує шкірне дихання, у мешканців сухих місць більша частина кисню надходить через легені, але шкіра грає істотну роль у виділенні вуглекислого газу. У різних видів земноводних через шкіру надходить 15-55%, через легені - 35-75% і через слизову ротоглоточной порожнини - 10-15% споживаного кисню. Через легені і ротоглоточную порожнину виділяється 35-55% вуглекислого газу, а через шкіру - 45-65%. Множинність органів дихання пов'язана з відокремленням в головному мозку декількох дихальних центрів (у амниот - справжніх наземних хребетних - тільки один мозковий дихальний центр).