Цікавий факт - засвоєння вуглеводів, сповільнюється клітковиною. І відповідно інсулін виділяється в малих кількостях. «У наш час дістати клітковину нелегко», - так думають багато. Але сучасні дієтологи порадили додавати клітковину в прості страви. У зварений рис або крупу можна додати свіжі овочі. Також клітковина продається в аптеках в порошковому вигляді. Клітковину такого виду дозволено додавати в їжу при сніданку в вівсяну кашу. Кукурудзяні пластівці містять велику кількість клітковини. Ще дієтологи радять вживати свіжу капусту.
Найголовніше запам'ятати, що в процесі схуднення не можна нехтувати клітковиною. Клітковина грає найважливішу роль. Якщо є можливість, вживайте фрукти, такі як: яблука і груші. Вживання яблучного соку, позитивно позначається на вашому травленні. Крім усього яблучний сік містить багато вітамінів, що теж дуже корисно. Зернові продукти і продукти, що містять висівки містять велику кількість клітковини. При такому харчуванні Ви довго будете відчувати почуття голоду, і, відповідно переїдати не будете. Ваш кишечник буде працювати в оптимальному режимі. Просто змініть раціон, білий хліб замініть сірим, звичайний білий рис - на рис з коричневого зерна. Через два тижні Ви побачите приголомшливий результат.
Дослідження підтверджують, що збільшення кількості клітковини в раціоні харчування може надати велику допомогу в процесі втрати ваги. Клітковина покращує травлення і, швидко наповнюючи шлунок, змушує нас відчувати себе ситими набагато дольше.Однако, якщо Ви маєте намір збільшити кількість клітковини в своєму раціоні, Вам слід запам'ятати, що цього не варто робити занадто різко. Якщо Ви будете додавати клітковину не поступово, Ви ризикуєте отримати неприємні побічні ефекти, такі як здуття живота і газоутворення.
Особливо рекомендуються такі продукти:
- яблука;
- попкорн, приготований без додавання жиру;
- зернові культури;
-груші;
-вівсяні і пшеничні висівки;
- овочі (особливо це стосується овочів зеленого кольору: огірків. селери і інших).
Клітковина це класно. Я їм її місяць півтора. на більше не вистачає терпіння і організованості. за цей час скидаю кг 5.
Купую білі банки большіе.Есть ще маленькі банки, Великі з ягодами, маленькі з травами. Ціна чомусь однакова. Я їм Вітамінну поляну і Кошик здоров'я, а дружина Тонку талію, але у неї свої методи)) Головне, що при цьому нічого більше робити не потрібно, типу гойдатися або бігати.
Де можна купити сибірську клітковину для схуднення і скільки вона коштує?
Про клітковини - Типи клітковини, їх фізичні та фізіологічні властивості ...
Харчова клітковина визначається, як ті складові їжі, зміст яких не повинен гідролітичного розщеплення під дією травних ферментів організму людини. Але насправді клітковина все ж піддається деякому розщепленню, хоча в досить обмежених кількостях. По крайней мере, деякі волокна частково гідролізуються кишковими бактеріями. Наші знання про роль клітковини в обміні речовин у людини значно розширилися в останнє десятиліття.
Сучасні уявлення про метаболічному значенні клітковини базуються на трьох експериментально отриманих групах фактів:
1. виявлено існування кількох різних типів харчових волокнистих з'єднань;
2. кожен тип волокнистих речовин має свою власну унікальну структурою і, відповідно, своїми фізичними і хімічними властивостями;
3. кожне з цих сполук, як виявилося, характеризується різними ефектами на метаболізм людини, які можна зрозуміти лише детально вивчивши унікальні властивості кожної групи волокнистих речовин.
Основні типи клітковини, що зустрічається в продуктах харчування і їх властивості:
Тип з'єднання Основне джерело Хімічні властивості Фізіологічні ефекти
Целюлоза Неочищені злаки, висівки, непросіяна пшеничне борошно Чи не перетравлюється, водонерозчинного, абсорбує воду Підтримує тонус товстого кишечника, регулює перистальтику кишечника, бере участь у формуванні стільця
Геміцелюлоза Неочищені злаки, деякі овочі і фрукти, непросіяна пшеничне борошно Частково перетравлюється, водонерозчинного, абсорбує воду Підтримує тонус товстого кишечника, регулює перистальтику кишечника, бере участь у формуванні стільця
Лігнін деревіючі частини овочів Чи не перетравлюється, водонерастворім, абсорбує органічні сполуки Пов'язує холестерин, пов'язує канцерогени, бере участь у формуванні стільця
Пектин Фрукти Перетравлюється, водорастворим, має консистенцію слизу Регулює швидкість спорожнення шлунка, уповільнює всмоктування цукрів, знижує рівень холестерину в сироватці
Камеді Висушені бобові, овес перетравлюється, водорозчинні, мають консистенцію слизу Регулює швидкість спорожнення шлунка, уповільнюють всмоктування цукрів, знижує рівень холестерину в сироватці
Целюлоза і більшість гемицеллюлоз збільшують обсяг стільця і скорочують час перебування неперетравлених залишків в кишечнику, тим самим запобігаючи можливості розвитку гнильних процесів в шлунково-кишковому тракті, отже, ці типи волокнистих з'єднань грають регуляторну роль у функціонуванні системи травлення. Вони також знижують тиск всередині товстого кишечника і грають певну роль в запобіганні захворювань сліпого відростка. Останнім часом висловлюють припущення про те, що клітковина знижує ризик захворювання на рак товстого кішечнікака і прямої кишки. З іншого боку, лігніни можуть пов'язувати різні органічні сполуки, в тому числі такі, як холестерин і численні канцерогени, забезпечують зниження рівня холестерину в сироватці крові і перешкоджають вільному надходженню канцерогенних речовин в організм.
Клейкі волокна, такі як пектини і камеді, схильні до утворення в'язких гелів в шлунку і тонкому кишечнику і знижують швидкість спорожнення шлунка. Завдяки цим властивостям пектини уповільнюють всмоктування багатьох поживних речовин. З клінічної точки зору найбільш важлива роль пектинів і камеді полягає в зниженні швидкості травлення і всмоктування вуглеводів. Таким чином, при вживанні цих сполук разом з їжею багатою вуглеводами має місце суттєве пригнічення росту рівня цукру в крові і подальшого збільшення рівня інсуліну.
Пектини (очищені полісахариди, отримані екстракцією цитрусового або яблучного жому) (розбуханні маса пектину зневоднює травний канал і, просуваючись по кишечнику, захоплює токсичні речовини), камеді, деякі геміцелюлози і запасні полісахариди беруть участь також в регуляції рівня холестерину в крові, знижуючи концентрацію останнього в сироватці більшості людей. Чи є цей ефект наслідком впливу волокнистих речовин на рівень інсуліну (відомо, що інсулін стимулює процеси синтезу і експорту холестерину) або на інші метаболічні шляхи (можливо пов'язані з дією кінцевих продуктів, утворених при частковій ферментації під дією бактерій) до сих пір не відомо.
Найкращими джерелами водонерозчинних клітковини - целюлози, геміцелюлози і лігніну є овочі, борошно грубого помелу та інші зернові. З іншого боку фрукти і овес багаті водорозчинними фракціями волокнистих з'єднань. Тому очевидно, що збалансована по білках, вуглеводах і жирах дієта повинна обов'язково включати харчові продукти багаті як розчинною, так і нерозчинної клітковиною.
Непрямі ефекти рафінованих вуглеводів.
В останні роки встановлено, що прості цукри, головним чином сахароза, винні у виникненні багатьох захворювань, починаючи від руйнування зубів і закінчуючи серцево-судинною патологією і діабетом. У разі захворювань зубів дане твердження не заперечується. У разі ж серцево-судинних захворювань і діабету залежність виникнення цих видів патології від змісту в їжі очищених цукрів є більш полемічною.
Існує думка, що великий надлишок вуглеводів в дієті перетворюється в печінці в триацилгліцеролів, які транспортуються липопротеидами дуже високої щільності (ЛПОВП) і запасаються в адипозной тканини. Логічно припустити, що прості очищені цукру, які всмоктуються і метаболізуються дуже швидко, можуть викликати збільшення кількості триацилгліцеролів в більшій мірі, ніж складні вуглеводи. Обстеження добровольців, в дієті яких крохмаль замінювали на Ізокалорійние кількість простих цукрів дійсно показало транзиторне збільшення рівня триацилгліцеролів. Але в результаті вживання такої їжі протягом 2-3 місяців відбувається адаптація до даної дієті і рівень триацилгліцеролів повертається до норми. Таким чином, в більшості випадків відсутні прямі докази того, що тривале вживання очищених простих цукрів дійсно викликає стійке збільшення рівня триацилгліцеролів в сироватці крові.
Ситуація щодо «індукує» дії високого вмісту в їжі рафінованих вуглеводів на виникнення діабету, ймовірно, ще менш зрозуміла. У той час як обмеження вживання простих вуглеводів часто є необхідним заходом для пацієнтів, які вже страждають від діабету, немає прямих свідчень того, що надлишок рафінованих простих вуглеводів в дієті може спровокувати діабет.
Дослідження показують, що не існує будь-якої певної кореляції між типом спожитих вуглеводів і рівнем глюкози в сироватці крові. Наприклад, вживання морозива викликає набагато менше збільшення вмісту глюкози в крові, ніж картопля або хліб з борошна грубого помелу. З іншого боку, деякі складові їжі - білки, жири і водорозчинна клітковина надають більший вплив на рівень глюкози в крові, ніж вид спожитих вуглеводів. Їжа багата простими цукрами часто містить також велику кількість жирів, і тому має дуже високу калорическую щільність, що робить істотний вплив на процес теплопродукції і може стати причиною ожиріння. У свою чергу ожиріння має пряме відношення до серцево-судинної патології та діабету. Описані вище взаємини можуть пояснювати дані епідеміологічних досліджень, що пов'язують збільшення частоти серцево-судинних захворювань і діабету з ростом споживання простих цукрів.