Вже давно у шампанського брют міцна репутація найбільш престижного і цінного виду ігристого вина. Секрет такого успіху досить простий: в солодких видах напою практично не відчутний смак винограду, оскільки його заглушає велику кількість цукру. У брюті, навпаки, мінімальне його кількість, або він відсутній взагалі, а тому букет розкривається особливо яскраво і чітко.
А ще в цьому виді дуже просто визначити підробку. Якщо процес створення шампанського брют не відповідав технологіям, то напій знайде досить сумнівний смак. В інших видах ігристого вина його традиційно заглушають великою кількістю цукру, а в даному випадку цього зробити не вдасться.
Історія появи брюта
Вперше ігристе вино, яке сьогодні називають брют, з'явилося ще в 1876 році. У той час у даній модифікації легендарного французького напою ще не було своєї назви. Британцям, які першими спробували напій, дуже сподобалася така новинка, хоча в інших країнах більшість як і раніше віддавала перевагу більш солодким ігристим винам. Назва «брют» виникло як варіант написання національності тих, хто найбільше споживав новий напій, а згодом, як це часто буває, воно міцно закріпилося в лексиконі.
Характерні особливості шампанського брют
Брют насамперед є дуже сухим шампанським. У ньому присутній дуже мало цукру і для нього характерна невисока концентрація алкоголю, в середньому 9-13%, в той час як у «солодких» сортів шампанського цей показник може досягати до 18-19%.
У шампанського брют існує класифікація по різновидах, в якій головний критерій - звичайно ж, кількість цукру. Натуральним брютом називають напій, в якому цукру не більше 0,3%, сорт екстра-брют може бути більш концентрованим (до 0,6%). Новачкам, швидше за все, сподобатися класичний брют, в якому присутня від 0,6 до 1,5% цукру.
Чому шампанське брют так популярно?
Справжню суть улюбленого багатьма напою висловили французи. Вони відзначили, що та людина, яких найчастіше п'є шампанське і розбирається в різних нюансах смаку, традиційно віддає перевагу чистому і ароматного брюту. В останні роки в Росії помітно збільшився попит на шампанське брют, що пояснюється зростанням культури споживання вина.
Якщо ви вживаєте шампанське раз-два на рік, тоді оптимальний вибір - напівсолодкий вид напою. Але тільки шампанське брют дозволить оцінити смак справжнього ігристого вина, що не перебитий великою кількістю цукру.
