Причин людських недуг величезна кількість. Причому в більшості з них винна сама людина. Особливо гостро це видно на прикладі харчування.
Людина, як певний вид тварини, мільйони років тому переважно харчувався рослинною їжею. Але поступово образ його життя змінювався: з'явилася полювання, а потім і скотарство, що внесло в раціон його харчування тваринні продукти, які поступово почали витісняти рослинні. Крім того, стали з'являтися продукти, яких в природі не було, - сири і сир з молока тварин, а також продукти бродіння рослин - алкогольні напої (вино, пиво).
Процес приготування їжі протягом тисячоліть був індивідуальним, домашнім і в значній мірі зберігав натуральний комплекс біологічно активних речовин «живий» їжі.
В останні 150 років технічний прогрес докорінно змінив характер харчування. Це виразилося не тільки в звуженні природного набору харчових продуктів, властивих людині як виду тварини (так зване видове харчування), але і в заміні продуктів на такі, яких немає в природі і для перетравлення яких травна система людини не створена. Особливо цьому процесу сприяла кулінарія. З'явилися рафіновані продукти (їх легше зберігати і готувати), широко стала застосовуватися термічна обробка, в їжу почали вводитися численні добавки: консерванти, барвники, емульгатори, антибіотики та ін.
Наслідками атеросклерозу (закупорки артерій жировими бляшками) є інфаркт серця та інсульт судин головного мозку (що призводить до паралічу) - широко поширені захворювання, які взяли форму епідемії.
Через те що людина почала вживати ненатуральну їжу, в масовій кількості виникли хвороби імунної системи, що призвело до появи інфекцій, простуд і алергій. Цією ж причиною викликано і утворення ниркових і жовчних каменів, виникнення склерозу.
Недолік в їжі ферментів, вітамінів, натуральних структур призводить до функціональних і психовегетативних порушень самопочуття, депресії, запорів, ревматизму і розвитку онкологічних захворювань.
Відсутність в їжі натурального будівельного матеріалу для тканин організму породило безліч артрозів (передчасного зношування суглобів) та інших хвороб, пов'язаних із зносом рухового апарату людини.
Такий великий круг недуг, від яких ми можемо позбутися самостійно, налагодивши правильне харчування. Що стосується лікування за допомогою ліків, процедур та іншого, то в даному випадку воно безперспективне і лише погіршує стан людини, бо не впливає на першопричину - неправильне харчування.
Помічено, що при рясному споживанні свіжих соків (це найкраща їжа, а не питво) і салатів з сирих овочів, потреба в додатковому прийомі рідини відпадає. Отже, поговоримо про соках з овочів і фруктів і про те, за яких захворюваннях їх краще приймати.