Різновиди і класифікація
Існує 12 різновидів Erythroxylum coca. Два, E. coca var. і E. coca var. ipadu, майже невиразні; E. novogranatense var.novogranatense і E. novogranatense var. truxillense належать до одного виду, але морфологічно помітні.
фармакологія
Фармакологічно активний компонент коки - алкалоїд кокаїн, який міститься в кількості
0,2% в свіжому листі. Крім кокаїну, лист коки містить безліч інших алкалоїдів, включаючи циннамат метілекгоіна, бензілекгоін, труксіллін, гідроксітропакокаін, тропакокаін, екгоін, кускогігрін, дігідрокускогігрін, нікотин і гігрин. Деякі з цих непсіхоактівних алкалоїдів все ще використовуються як добавка до Кока-колі. Кока також багата вітамінами і мікроелементами. При жуванні лист коки діє як стимулятор, пригнічуючи голод, спрагу, втому. Деякі анестезуючі засоби, такі, як новокаїн, отримані з коки. LD50 сухого листя коки - 3450 мг / кг, однак ця цифра заснована на утриманні кокаїну - 31.4 мг / кг.
Культивування і використання
лист коки
Чагарник коки традиційно вирощується біля підніжжя Анд або гірській місцевості залежно від вирощуваної різновиди. З давніх часів його листя використовувалися як стимулятор у корінних жителів Венесуели, Колумбії, Еквадору, Перу, Болівії. В горах, при низькому вмісті кисню, вживання коки допомагає зберігати активність. Кока також має релігійне і символічне значення. У США, незважаючи на законне виготовлення і використання кокаїну, необхідного в медичних цілях, з 1980-их, через масове збуту на нелегальному ринку, необмежену культивування коки було заборонено.
Хороші свіжі зразки висущенних листя розпрямляються, мають сильний, подібний чаю аромат, при жуванні рот поступово німіє, смак гострий і приємний. Старе листя набувають специфічний запах, коричневий колір і недостатньо гострі на смак.
традиційне використання
повсякденне використання
В Андах місцеві народи використовують листя коки тисячоліттями. Вони традиційно носять мішечок, званий chuspa або huallqui, в якому міститься денна порція листя коки, поряд з невеликою кількістю порошку ilucta або lipta (кечуа llipt'a), негашене вапно або попіл від лободи. Невелика кількість порошку жують разом з листям коки; це пом'якшує їх терпкий аромат і сприяє екстракції алкалоїду. Назви порошку в різних країнах різні. У Перу він, як правило, називається lipta (кечуа llipt'a) і lej # 237; a (ісп. Lej # 237; a). Багато з цих речовин мають солоний присмак, але є винятки. В області Ла-Паса, Болівія - використовують речовина, відома як lej # 237; a dulce (солодкий клацання), яке роблять з попелу лободи, змішаного з анісом і цукровою тростиною, формуючи м'яку чорну масу з солодким смаком і приємним ароматом лакричника. У деяких місцях використовується харчова сода під назвою bico ісп. bico.
Практика жування листя коки була необхідна для виживання в важких гірських умовах. Листя коки містять багато поживних речовин, на додаток до змінює настрій алкалоїдів. Багаті білком і вітамінами, чагарники коки ростуть в місцях, де інші джерела їжі недостатні. Кока також використовувалося, щоб придушити почуття сонливості і головні болі, пов'язані з низьким тиском в горах. Кока була настільки буденним і зосередженої в центрі світогляду народів Анд, що відстань часто вимірювалося в одиницях, званих Кокада (ісп. Cocada) або акули (кечуа akulli) і що означали кількість повних ротів листя коки, які можна було пережувати, йдучи з одного пункту в інший. Кокада також використовувалася для виміру часу, означаючи час, який потрібен для пережовування повного рота листя коки, за період до втрати його аромату і дії.
сакральне використання
Кока вважалася священною рослиною і застосовувалася в релігійних церемоніях народів Анд, як доінкськи епохи, так і в Імперію Інків. Протягом всього часу релігійних церемоній індіанці використовували дим коки як жертву Сонцю. Кока все ще використовується в релігійних цілях, як уака (кечуа wak'a, «об'єкт шанування») серед народів Перу, Болівії, Еквадору, Колумбії, північної Аргентини і Чилі. Листя коки використовуються і для гадання.
назви
Жування коки називають mambear, chacchar (кечуа chaqchay) або acullicar (кечуа akulliy), або в Болівії, picchar. Іспанська дієслово masticar також використовується часто, поряд з жаргонним «bolear» - слово, отримане з слова «bola», що означає «жування кулі коки за щокою». У наш час жування листя коки - звичайне явище у населення Анд. Особливо воно поширене в горах Болівії, де культивування і споживання коки є частиною національної культури. Кока служить потужним символом місцевої культурної та релігійної індентичності пологів Південної Америки. Листя коки продаються мішками на місцевих ринках і вуличних лавках.
Чай з коки
Чай з коки (ісп. Mate de coca), виробляється з листя коки. Комерційне виготовлення чаю з листя коки набуло широкого поширення, такі чаї вільно продаються у всіх торгових центрах і в магазинах андських країн. Споживання чаю з коки загальноприйнято в південноамериканських країнах. Чай з коки застосовують і в лікарських цілях, а також для релігійних ритуалах народами Анд. На «стежці інків» (туристична дорога на Мачу-Пікчу) гіди і туристи п'ють чай з коки, для полегшення висотної хвороби. При візитах офіційних осіб в Ла-Пас гостей прийнято пригощати чаєм з коки. За повідомленнями інформаційних агенств, чай з коки пили в тому числі принцеса Анна і Римський Папа Іоанн Павло II.
Міжнародне використання
Кока довгий час була предметом контрабанди. Легальний експорт оброблених коки добре налагоджений, листя коки експортуються як чай, добавка для кока-коли і для медичного використання. Кілька проб, узятих з місця проживання Шекспіра, датованих XVII століттям, привели до знахідки кокаїну. Англійська королева Вікторія вживала кокаїн.
промисловість
Кока використовується для виготовлення косметики і в харчовій промисловості. Компанія Coca-Cola купує 115 тонн листя коки з Перу і 105 тонн з Болівії щорічно для використання як ароматичний компонент кока-коли. У фармацевтичній промисловості кока використовується у виробництві препаратів для анестезії.