Оптимальні строки збирання пізньостиглої буряка
Якщо буряк викувати занадто рано, то вона може швидко пов'янути
Як же тоді вгадати час прибирання? Коли копати ще рано, а коду вже пізно? Відповідь на це питання залежить від багатьох факторів.
Однак щоб не промахнутися у визначенні термінів, потрібно дивитися не тільки в календар, але і на погоду за вікном.
Порада. Пожовтіння і в'янення нижніх листя бурякових розеток - вірний знак того, що прийшла пора викопувати коренеплоди.
Якщо літо посушливе, то буряк необхідно викопати раніше
Правила збирання буряка
1. Копати буряк потрібно сухим, похмурим і тихим днем.
2. Як правило, зрілі коренеплоди на третину стирчать із землі, тому, в тому випадку, коли грунт в городі суха і пухка, їх можна висмикувати за бадилля руками. Якщо ж грунт на грядках сильно промоклий або від природи важкий, що сидить в землі буряк треба спочатку підсмикнути вилами, а вже потім, потягнувши за «хвостик», витягти її з земляного кома.
3. Для прискорення роботи висмикнуту буряк можна укладати уздовж узбіччя грядки, а, пройшовши гряду до кінця, повернутися і зібрати коренеплоди в купку.
Увага! На відміну від моркви, з буряка можна «викручувати» бадилля руками. Черешки бурякових листя потрібно обрізати секатором або гострими садовими ножицями, залишаючи від них корчі довжиною 4-8 мм.
4. З витягнутої з землі буряка, необхідно відразу ж зрізати бадилля, інакше залишені на коренеплодах листя будуть деякий час витягати з них поживні речовини.
Викопувати буряк краще похмурим, але сухим днем
5. Одночасно з обрізанням бадилля буряк потрібно очистити від налиплого на неї землі.
6. Обрізану і очищену від землі буряк потрібно розсортувати на 2-3 фракції (за величиною) і розкласти на простелений під відкритим небом брезент.
Увага! Деякі городники, щоб струсити грудки грунту, беруть дві буряка за «хвостики» і, розгойдуючи коренеплоди як маятники, постукують ними один об одного. Так робити не можна! Щоб не пошкодити буряк, землю з неї треба прати садової полотняної рукавицею або шматочком мішковини.
7. До вечора, злегка обсохлу на повітрі бурячок, треба перенести під навіс або в сарай (в залежності від погоди), де і досушити її протягом 5-7 днів.
зберігання буряка
Зберігання зібраних коренеплодів може бути організовано по-різному. Вибір місця і способу зберігання буряків залежить від її кількості і матеріально-технічних можливостей городника.
Зберігати буряк рекомендується в ящиках, в сухому прохолодному місці
Великі товарні партії коренеплодів закладають в траншеї, ями, великі підвали або обладнані рефрижераторними установками овочесховища. Невеликі обсяги буряка зберігають в погребах, прохолодних комірках, балконних ящиках або в побутових холодильниках.
Спосіб складування буряка і використовується при цьому тара, головним чином залежать від місця зберігання і особистих переваг городника. Коренеплоди можна пакувати в джутові мішки, укладати в картонні короби або дерев'яні ящики, зсипати в засіки, поміщати в великі перфоровані пластикові пакети, закопувати в пісок або складати пірамідками на полицях льоху.
Який би спосіб зберігання не був обраний, місце, де буде «зимувати» буряк має бути:
- добре вентильованим;
- абсолютно темним;
- холодним (t 2-5 ° С);
- в міру сирим (відносна вологість близько 80%).
Коли нижнє листя почнуть жовтіти, буряк пора викопувати
Порада. Буряк не в'яне і не псується до самої весни, будучи закопаною в ящик, наповнений дезінфікувати піском, чистими сосновими тирсою або сіяного деревною золою.
Навчившись визначати оптимальні терміни викопування буряків, і дотримуючись правил її збору, ви зможете домогтися максимально довгого зберігання вирощених коренеплодів.
Коли викопувати буряк - фото
