Цей оригінальний рецепт стане маленькою радістю для дітей. Кольорові млинці виглядають дуже оригінально і привабливо. Дітям напевно захочеться спробувати на смак чудо-млинчики яскравих кольорів.
Для того щоб приготувати кольорові млинці зовсім не потрібні хімічні барвники. Досить використовувати природні компоненти, які доступні кожній господині - буряковий сік. куркуму і шпинат. Тісто можна замішувати на основі молока, кефіру або навіть йогурту.
Складові:
яйця - 2 шт.
пшеничне борошно - 200 гр.
молоко - 1,5 ст.
цукор-пісок - 50 гр.
шпинат (або шпинатний сік) - 140 гр.
Оливкова олія-70 гр.
буряковий сік-100 мл
куркума
сіль
Кольорові млинці для дітей, рецепт:
Приготувати тісто для млинців.
У миску розбити яйця, збити їх віночком, додати трохи солі, цукру, невелика кількість молока і муки. Замісити досить густе тісто. Потім його розбавити молоком до потрібно консистенції.
Така послідовність необхідна для того, щоб в тесті не було грудочок. Якщо в тісто відразу залити велику кількість молока, а потім додати борошно, утворюється безліч грудок, які буде складно розмішати.
Також додати в тісто невелику кількість оливкової або простого рослинного масла, для того щоб млинці не прилипали до сковороди.
Готове млинцеве тісто розділити на 3 частини.
Одну частину змішати з куркумою. З цього тесту вийдуть жовті млинці.
Другу частину млинцевого тесту змішати з буряковим соком. З цього тесту вийдуть червоні млинці.
Третю частину тіста змішати в блендері зі свіжим шпинатом. З цього тесту виходити зелені млинці.
Якщо шпинату під рукою немає можна використовувати зелень кропу. Готові млинці з зеленню кропу також мають зелений колір.
Випікати млинці по черговості.
Начинку для кольорових млинців можна вибрати як солону так і солодку.
Бурякові млинці можна подати з шоколадом, ягідним варенням, або нафарширувати сиром.
В млинці на основі куркуми і шпинату можна загорнути грибну начинку або сир з шинкою.
Форма млинців також може так само бути різною.
Ось такі ось яскраві, ошатні різнобарвні млинці виходять з природних барвників.
