Приготування млинців можна урізноманітнити ще й за рахунок кольору.
Млинці вийдуть різнокольорові веселі, що радують око своїми соковитими кольорами. Вони припадуть до душі дорослим і в захваті будуть діти :).
Тісто для таких млинців краще готувати по улюбленому вами рецептом.
Рецепт млинців викладати справа невдячна, тому я тільки приблизно напишу. Керуватися краще своїми відчуттями.
Я пропоную свій варіант без дріжджових тонких млинців на молоці, хоча молоко можна замінити водою, млинці також будуть смачні. Магазинне молоко і є вода зафарбована сухим молоком :(.
необхідно:
1 літр молока;
5 яєць;
400-450 гр. борошна;
2-3 ст. л. цукру, трохи солі;
50 гр. рослинного масла (щоб не змащувати жиром сковороду).
Якщо збираєтеся, є солодкі млинці, можна додати ванільного цукру в тісто.
Для фарбування:
сік буряка;
куркума;
100 г шпинату (можна петрушки) - свіжого або замороженого.
приготування:
Змішуємо всі інгредієнти на млинцеве тісто і ретельно розмішуємо, щоб тісто вийшло гладким, рівномірним, без грудочок. Тепер розділимо тісто на три частини і в кожну з частин додамо свій фарбувальний інгредієнт: куркуму, сік буряка, розмелений в блендері шпинат або петрушку. Інтенсивність кольору залежить від кількості доданого інгредієнта для фарбування. Таким чином, можна приготувати дуже яскраві або більш бліді млинці.
Тепер випікаємо як звичайні млинці - на добре розігрітій сковороді з двох сторін. Плюс натуральних барвників в тому, що їх смак абсолютно не відчувається, вони лише додають страві корисності і оригінальності. Такі млинці можна подавати як з солодкою начинкою, так і несолодкої.
Буду вдячна, якщо скористаєтеся кнопочками: