Що привезти з Японії? Звичайно, компейто. Яскраві цукерки-льодяники не займуть багато місця, але разом з історією про їх походження порадують друзів-знайомих, які про Японії знають лише з чуток.
Льодяники компейто виникли ще в XV столітті. Причому придумали їх в Португалії. Торговці привезли частування до Японії, де поки не вміли рафінувати цукор. З цієї причини солодкий пісок був на вагу золота. Адже, щоб зробити цукерки, потрібно було дуже багато цукру. І сьогодні всі дітлахи в захваті від цукерок з-за їх цукровою солодощі. А в ті далекі часи льодяники могли собі дозволити їсти лише дуже заможні люди.
Цікава історія про значимість компейто
Відомо, що португальці хотіли поширювати християнство в Японії. Але на пристрій місій потрібно було отримати дозвіл місцевих правителів. Великий самурай Ода Нобунага отримав в подарунок коробку з компейто за свою згоду, дане Луїсу Фройсу на підставу місії для християн.
Як бачимо, це був царський презент для найбільш впливових і заможних людей. Елітний подарунок відкривав багато дверей і радував дорослих дітей. Сьогодні цукерками нікого не здивуєш, але в ті далекі часи (п'ятнадцятий-шістнадцятий століття) вони дуже цінувалися.
Як виглядають компейто. Як їх роблять
Компейто схожі на їжачків. Маленькі кульки (5-10 міліметрів) з мініатюрними наростами, як у коралів. Ці нарости утворюються під час виробництва льодяників. До сих пір процес здійснюється вручну.
Цілий тиждень, а то і більше (7-10 діб) цукровий сироп під час обертання величезної ємності (Дори) без перерви падає і застигає крапельками. Для отримання коралових наростів-колючок потрібно, щоб дора оберталася із заданою швидкістю.
Компейто в Японії більше, ніж просто льодяники
- герої аніме пригощають духів солодкими цукерками;
- використовують їх в битвах з лиходіями;
- перетворюють в них людські біди;
- лікуються ними від хвороб;
- зберігають їх в якості символу своєї країни.
В історіях на космічні теми цілі фортеці мають форму компейто, астероїдний пояс, зіркові пластівці носять ім'я льодяників. Загалом, солодкість те саме нашим «Ведмедикам на Півночі» або «Оленці».
Хочеться пригостити японськими солодощами всіх, хто ще не побував в Японії? Купіть компейто. Цих мініатюрних цукерочок вистачить на всіх: рідних, близьких, друзів, знайомих. Навіть по службі дістанеться спробувати, наскільки солодкою може бути Японія.
Подорож з яскравими міні-їжачками в валізі приємніше від усвідомлення того, що всю Японії не забереш, але згадувати про неї, ласуючи компейто, ніхто не забороняє. Колоритний солодкий подарунок сьогодні доступний і бюджетному туристу. Шкода, що приготувати льодяники в домашніх умовах не вдасться. Де її взяти, гігантську дору? Залишається лише милуватися практично молекулярним ласощами.
(Visited 58 times, 1 visits today)
