- Чи має право заклад заборонити вхід особам, які не досягли здійснений-нолетнего віку?
- Чи має право заклад відмовити у вході «проблемному» відвідувачеві?
- Як уникнути конфліктних ситуацій ресторан-ну. якщо в приготуванні страв він застосовує оригінальні рецепти, відмінні від рецептів, прописаних в «Збірнику рецептур страв і кулі-нарних виробів», використання якого тре-ють контрольні органи?
Чи має право заклад (бар, нічний клуб) заборонити вхід особам, які не досягли здійснений-нолетнего віку. І чи допоможе закладу через бігти відповідальності розміщення інформа-ції про заборону на вхід особам, які не досягли со-вершеннолетія?
Чи має право заклад відмовити у вході «проблемному» відвідувачеві?
Як уникнути конфліктних ситуацій ресторан-ну, якщо в приготуванні страв він застосовує оригінальні рецепти, відмінні від рецептів, прописаних в «Збірнику рецептур страв і кулі-нарних виробів», використання якого тре-ють контрольні органи?
«Збірник рецептів і кулінарних виро-лій», виданий в 1980 році Міністерст-вом торгівлі СРСР, був регламенти-ючий документом, що визначав інгредіентний склад, технологію приготу-тичних і вихід готових страв. У настою-щий момент подібні видання не носять строго нормативного характеру, але їх ніхто не відміняв. І якщо в меню ресто-ран використовує назву страви, вказано-го в «Збірнику ...», його приготування (ре-цепт) має відповідати «збірно-ку. », Щоб уникнути претензій з боку відвідувачів. Втім, вихід в подібній ситуації простий: якщо ресторан все ж включає в меню страви з «Збірника ...», але їх рецептура відрізняється, слід так-вать цих страв інші назви.
Текст: юрист Барменськой Асоціації Росії Руслан Рамазанов.