З давніх-давен на Русі під словом каша малося на увазі саме блюдо з конопель. Згодом ця культура поступово вийшла з традиційного раціону, - її замінили: гречка, пшоно, овес та інші злаки. У більш ранній історичний період насіння конопель були, чи не єдиним доступним джерелом харчування для широких мас.
Дика конопля росла на великих територіях, і її легко можна було зібрати, не займаючись при цьому землеробством. У розкопках древніх городищ археологи часто знаходять знаряддя обробітку конопель і її насіння. З конопляного волокна ткали матеріал, який використовувався в пошитті одягу і виготовленні предметів домашньої обстановки. Конопляне волокно дуже стійко до вологи і, аж до приходу синтетичних технологій, з нього виготовлялися всілякі морські канати.
Одним словом коноплі культура цінна в багатьох відношеннях. Сьогодні мало хто знає смак конопляної каші, але це забуте страву поступово повертається в народ. Уже все частіше і частіше на прилавках супермаркетів можна зустріти конопляну крупу. Особливу цінність конопляне насіння представляє тепер, в умовах практично повної відсутності органічної їжі. Засилля генномодіфіціровоной продукції вже прийняло глобальний характер.
Виробників чистої продукції витіснили з ринку, що знаходяться поза конкуренцією, мутанти. Коноплю ж поки ні хто не модифікував, вона створена природою геніально. Ця рослина дуже стійко до несприятливих факторів і комах. Єдиним «ворогом» людини, які вирощують конопляне зерно, є пернаті, але насіння так ретельно заховані в суцвіттях, що велика частина їх все ж залишається недоторканою.
Особливо гостро проблема «чистого» харчування стоїть біля дітей. Їх організм особливо чутливий до різного роду генним впровадженням, тому каша з конопель для них є дуже важливим поживним елементом. Не варто боятися за здоров'я дитини - конопляне зерно не містить канабінол, зате вміщає безліч рідкісних і корисних жирів і мікроелементів, необхідне не тільки дітям, а й дорослим. Крім усього цього конопляна каша дуже смачна і, швидше за все, є одним з основних ідеально підходять людині продуктів, які були надіслані самою природою.
Варити кашу з конопель дуже просто. Конопляну крупу перед приготуванням необхідно замочити на кілька годин у холодній воді. Ця підготовча процедура істотно скорочує термін приготування каші, а, отже, зменшує руйнівний вплив термічної обробки на вітамінний ряд. Для цього на склянку крупи береться приблизно 2 склянки води. Щоб уникнути випаровування вологи замоченную крупу накривають кришкою.
Замочувати можна прямо в казанку або емальованій каструлі, в якій буде варитися каша. Посуд з крупою і водою ставлять на повільний вогонь і час від часу помішують. Як тільки конопля повністю вбере вологу і стане розсипчастою - каша готова. Якщо крупа сирувата, в кашу можна додати трохи окропу і потримати на вогні ще кілька хвилин до повного приготування.
Як відомо кашу маслом не зіпсуєш, однак конопляне насіння саме по собі масляниста, і, додаючи вершкове або рослинне масло потрібно про це пам'ятати. Зазвичай це столова ложка на порцію.
Існує ще один оригінальний рецепт приготування конопель. Для приготування такої каші насіння обсмажують і розтирають в борошно. У киплячу воду висипають, помішуючи товчене конопляне насіння до отримання консистенції сметани. Потім додають кашку з ріпчастої цибулі, сіль і перець. Через кілька хвилин каша готова. Дати їй настоятися деякий час, щоб вона відстала від стін казанка. Їдять таку кашу з картоплею в мундирах, сметаною і зеленню.