Французьке слово «гарнір» означає «прикрашати, наповнювати». Тобто, гарнір, інакше кажучи, є якесь «прикраса» того чи іншого блюда, приготування гарнірів - це процес оформлення декору. І гарнір-прикраса при цьому можна спокійно з'їсти.
Гарнір - це додаткове блюдо до різних страв з м'яса, птиці, риби. Як правило, гарнір найчастіше виготовляють зі всіляких круп, овочів, макаронних виробів, бобових або грибів (приготування пюре - це процес створення самого популярного гарніру). Гарнір може бути простим або складеним. Простий гарнір зазвичай складається з одного будь-якого продукту: капусти, картоплі, макаронів. В складовою гарнір входить відразу кілька продуктів, багато з яких відносяться до різних видів.
У салатах можуть бути використані практично всі придатні в їжу продукти, змішані в будь-яких поєднаннях. Єдине серйозне вимога - це сумісність інгредієнтів за смаком. Салати, що подаються до других страв, зазвичай містять серед компонентів зелень, щоб викликати апетит перед основною стравою.
Бобовий салат з коноплею
Картопля, запечена з коноплею
Конопляна каша з цибулею
