Для початку потрібно визначитися, як часто ви будете користуватися Ломтерізки. Якщо ви хочете купити цей прилад для домашнього використання, то вам підійде ломтерезка з мінімальним набором функцій і невеликою потужністю. У тому випадку, коли необхідно обслужити кафе або ресторан, то зверніть увагу на більш потужні, багатофункціональні моделі.
Щоб ломтерезка частіше використовувалася потрібно виділити їй певне місце на кухні (наприклад, на обробному столі), а не ховати в шафку.
Найголовнішою деталлю Ломтерізки є ніж. Він виготовляється з нержавіючої сталі діаметром від 195 до 375 мм. Найоптимальнішим вважається діаметр 275-300 мм.
Розрізняють пряму і хвилеподібну заточку ножа. Хвилеподібна заточка дуже зручна при нарізці продуктів з різною щільністю (помідори, хліб і т.д.). Пряма заточка рекомендується для різання сиру і при правильному підході нарізуватиме і інші продукти.
Швидкість обертання ножа регулюється в залежності від нарізаються продуктів. Низька швидкість більше підходить для нарізки м'яких сирів і фруктів, а висока-для твердих копченостей і ковбас.
Товщина нарізки варіюється від 0,5 мм до 22 мм.
Корпус Ломтерізки може бути виготовлений із пластику або з металу. Зазвичай корпус з металу роблять для професійних скиборізок. А для побутових досить і пластикового корпусу. Але якщо дуже хочеться, то можна знайти і побутову Ломтерізки з металевим корпусом.
Обов'язковою деталлю будь-якого корпусу повинні бути прогумовані ніжки. Вони не дозволяють приладу ковзати по поверхні під час роботи.
Виробники дуже добре подбали про безпеку Ломтерізки. Ніж захищений спеціальним кожухом, а від випадкового включення придумана система захист від детей.Еслі у вас є маленькі діти, то купуйте модель з таким захистом.
Ломтерезка може нарізати все, крім цього маленького списку:
- кістки і м'ясо, яке від них не відокремлено;
- заморожені продукти;
- фрукти з твердими кісточками всередині;
- брокколі;
- артишоки;
- сире м'ясо;
- пастернак;
- ріпу.
Поради, які не будуть зайвими:
- для нарізки під певним кутом перший надріз потрібно зробити ножем, далі ломтерезка все зробить сама;
- морква краще спочатку злегка відварити або відправити на пару хвилин в мікрохвильовку, а буряк відварити і очистити;
- помідори перед нарізкою потрібно розрізати навпіл і позбутися від плодоніжки, перець теж розполовинити і видалити плодоніжки і насіння;
- селера розріжте навпіл;
- банани та цитрусові перед нарізкою очистіть від шкірки.
Дуже зручні Ломтерізки зі спеціальним підносом для нарізаних продуктів, лотком для залишків нарізаються продуктів і нахилом робочого столу.
Найбільш відомі такі фірми-виробники скиборізок як Siemens, Bosch, Krups, Rotel, Zelmer. До того ж фірми Bosch і Krups оснащують свої Ломтерізки відомими німецькими ножами Solingen.
Догляд за Ломтерізки дуже простий. Необхідно промивати ніж, який дуже легко знімається. Корпус досить просто протерти вологою ганчіркою. Ні в якому разі не мийте відсік з двигуном!
Поділиться з друзями