Люди, які страждають захворюванням підшлункової залози, змушені дотримуватися суворої дієти.
Чи можна вживати оливкову олію при панкреатиті і як воно вплине на організм - питання, яке їх цікавить.
Оливкова олія має безліч корисних властивостей, але вживати його при панкреатиті потрібно обережно.
Корисні властивості олії
- При постійному його вживанні в їжу покращує свою роботу шлунок.
- Мінерали і комплекс вітамінів, які містяться в оливках, сприяють поліпшенню системи травлення і запобігають розвитку атеросклерозу.
- Інформація, що міститься в ньому у великій кількості олеїнова кислота прискорює засвоєння і переробку всіх жирів. Вона робить продукт дієтичним і дозволеним до використання при деяких порушеннях здоров'я.
- Присутній в складі гідроксітірозол надає не тільки профілактичну дію. Дозволено вживання олії в той момент, коли підшлункова залоза знаходиться не в нормі і потребує зняття симптомів загострення.
- Оливки містять антиоксиданти, що запобігають виникненню процесу окислення, який згубно впливає на підшлункову.
- Речовини, наявні в оливі, надають відновлюючу дію на слизові оболонки і мембранні клітини.
Мінерали і комплекс вітамінів, які містяться в оливках, запобігають розвитку атеросклерозу.
Оливкова олія можна вживати під час загострення панкреатиту.
Оливкова олія благотворно впливає на систему травлення.
Незважаючи на всі свої якості, це масло не є абсолютним лідером за цінністю властивостей. Змагатися в кількості корисних речовин з ним може, наприклад, обліпихи або лляне масло.
Використання при панкреатиті
Як і інші види масел, оливкова надзвичайно жирне. Тому в тих випадках, коли підшлункова залоза не відрізняється здоров'ям, його застосування всередину може заподіяти шкоду. Можливе додаткове навантаження на залозу, в якій ферменти створюють умови для засвоєння і розщеплення жиру.
При загостренні недуги використовувати в їжу масляний продукт небажано. Додавати його в меню необхідно не раніше ніж через 30 днів після купірування нападу.
Можливе застосування при ремісії. При хронічному панкреатиті в їжу вживати можна, але в малій кількості (не більше однієї столової ложки), тому що навіть під час стабільної ремісії надлишок жирів здатний спровокувати нову хвилю загострення.
Зверніть увагу! Хворим з різким зниженням продукції ферментів варто відмовитися від рослинних масел в раціоні. Наслідки можуть бути непередбачувані.
особливості вживання
За рекомендаціями дієтологів, людям, які страждають від запалення підшлункової залози, слід поступово вводити масло в щоденне меню. Можливо вживання натщесерце, а можна додавати в салати, супи або каші, але робити це потрібно безпосередньо перед їжею, щоб збереглися містяться в ньому жирні кислоти омега-3 і омега-6.
Масло вводять в раціон при відсутності рідкого стільця зі специфічним жирним блиском. Починати прийом потрібно з половини чайної ложки і при гарній його переносимості організмом збільшувати обсяг до однієї столової ложки.
Оливкова олія: користь і шкода. Склад, властивості і як правильно вибрати оливкова олія