Виняткова цінність липового меду забезпечується не тільки його приємним смаком і запашним квітковим ароматом, але і унікальними цілющими властивостями. Цьому дивовижному дару природи знавці привласнюють вищий сорт, а народна медицина активно застосовує продукт при лікуванні багатьох захворювань. У чому специфіка і користь зібраного з цвіту липи меду, і як можна використовувати корисні і лікувальні властивості липового меду на благо свого здоров'я? Спробуємо розібратися.
Хімічний склад і харчова цінність
Вся користь липового меду обумовлена його унікальним хімічним складом. У 100 г продукту міститься:
Калорійність 100 г липового меду становить приблизно 330 кКал, харчова цінність розподіляється наступним чином:
Кількісний розподіл компонентів меду може відрізнятися в силу декількох факторів: місця і часу збору, кліматичних особливостей та ін.
Корисні і лікувальні властивості липового меду
Унікальність липового меду в тому, що він проявляє найбільш високу антибактеріальну активність. жарознижувальну і потогінну дію, тому при лікуванні простудних та інфекційних захворювань (ГРВІ та грипу, нежитю, ангіни, кашлю і ін.) рекомендується застосовувати саме мед липи.
Послужити добру службу може липовий мед і при захворюваннях системи травлення (коліти, виразки і ерозії, гастрити, диспепсичні прояви і ін.). Якщо мед запивати холодною водою, можна забезпечити підвищення концентрації соляної кислоти в шлунку, а якщо теплою - зниження. Застосування продукту активізує метаболічні процеси.
Застосування липового меду може нормалізувати діяльність серцево-судинної системи. так як цілющий продукт має здатність знижувати артеріальний тиск і рівень вмісту холестерину в крові.
Липовий мед - відмінне загальнозміцнюючий засіб, регулярне застосування якого сприяє відновленню життєвих сил організму, поліпшенню настрою. Неймовірну користь здатний принести цей продукт видужують хворим і людям, регулярно піддаються стресам і надмірним фізичним та розумовим навантаженням.
Крім того, мед з липового цвіту має:
- сечогінну і легкий проносний ефект;
- ранозагоювальну і розсмоктує властивістю;
- здатністю звільняти організм від токсичних речовин, шлаків.
Липовий мед в здоровому і лікувальному харчуванні
Для прихильників здорового способу життя липовий мед - це корисний замінник цукру. Солодкий смак продукту забезпечується що містяться в його складі глюкозою і фруктозою. які швидко засвоюються організмом. Багатий мед липи і мальтозою - речовиною, дія якого стимулює роботу системи травлення.
Липовий мед для схуднення
Для охоронців фігури буде корисно дізнатися, що, незважаючи на те, що липовий мед, як і будь-який сорт меду, відноситься до простих вуглеводів, розумне його кількість не додасть зайвих кілограмів. Навпаки, цей продукт - саме та солодкість, яка не тільки не зашкодить процесу позбавлення від зайвої ваги, але і прискорить його. Це досягається завдяки тому, що вживання меду сприяє очищенню організму від токсичних речовин і шлаків, нормалізації роботи травної системи. А якщо організм працює як годинник, схуднення відбувається набагато швидше.
кулінарна сполучуваність
Мед - не лише ліки, а й відмінне ласощі. Їсти його можна як самостійний продукт, так і в поєднанні з іншими стравами, складовими звичний раціон. Липовий мед збагатить гаму смакових відчуттів будь-якої страви, зробивши його не тільки солодшим, а й більш ароматним і оригінальним, а головне - корисним. Дуже добре поєднується цей продукт з:
- чаєм (зеленим або чорним) і трав'яними відварами (ромашка. звіробій. таволга та ін.);
- молочними продуктами (сиром і молоком);
- фруктами (яблуками, бананами, грушами, авокадо) і сухофруктами (курагою, родзинками);
- овочами (гарбузом, кабачками);
- горіхами (волоськими, фундуком, арахісом, мигдалем);
- ягодами (журавлиною. малиною, агрусом).
Липовий мед можна додати в практично будь-солодка страва замість цукру. це можуть бути:
- каші (вівсяна, рисова, пшоняна, манна і ін.);
- випічка (млинці та оладки, солодкі пироги);
- десерти (муси, смузі, йогурти, суфле і ін.);
- напої (кисіль, суботні, лимонад, морс і ін.).
Як вживати липовий мед
Добова норма для дітей у віці старше 3 років дорівнює приблизно 40-50 м
Важливо пам'ятати, що вживання липового меду з гарячою рідиною неприпустимо, в цьому випадку продукт не просто втрачає свої лікувальні властивості, а ще й виділяє канцерогенні речовини. Вважається, що максимальна температура рідини, з якої застосовується мед, не повинна перевищувати 60 ° C.
Як вибрати хороший мед і визначити, що він саме липовий
Купуючи липовий мед, необхідно звертати увагу на те, якого він кольору, як виглядає, пахне і який на смак.
Свіжий липовий мед має рідкої, в порівнянні з іншими сортами, консистенцією, він практично прозорий зі світло-золотистим відтінком (іноді зеленуватим або навіть сіруватим). Аромат такого продукту ніжний, ненав'язливий, квітковий. Спробувавши справжній мед липи, можна відчути легку гірчинку і відсутність нудотно-солодкого присмаку.
Як зберігати продукт
Зберігати продукт рекомендується в скляній, керамічній або дерев'яному посуді, так як використання металевих і пластикових ємностей може спровокувати реакцію між цими матеріалами, які утримуються в меді кислотами.
Тримати мед слід в темному місці (сонячне світло позбавляє продукт багатьох цілющих властивостей) при температурі -5- + 20 ° C.
Шкода і протипоказання
Беручи до уваги всю користь, яку може принести липовий мед організму, слід пам'ятати, що в деяких випадках використання продукту здатне, навпаки, нашкодити.
- Для людей, що мають зайву вагу, розумне застосування липового меду (до 80 г на добу) може стати відмінним способом «підсолодити» для багатьох нелегке життя без цукерок і тістечок. Однак при непомірному поглинанні продукту можна зіткнутися зі зворотним ефектом: значно збільшиться кількість споживаних калорій, які організм не буде встигати витратити.
- Липовий мед відносять до так званим гіпоалергенним сортам меду, проте навіть він в деяких випадках може стати причиною небажаних реакцій.
- Тому що містяться в липовому меді глюкоза і сахароза відносяться до швидко засвоюваним вуглеводів, вживання його в занадто великих кількостях може призвести до підвищення концентрації цукру в крові.
Таким чином, липовий мед може завдати шкоди організму тільки при вживанні в кількості, що перевищує допустиму норму.
Під час вагітності їсти липовий мед можна в невеликих кількостях за умови нормального його перенесення організмом жінки і майбутнього малюка, а також при відсутності загальних протипоказань. При грудному вигодовуванні лікарі рекомендують молодим мамам утриматися від вживання липового меду.
Продукти бджільництва, за запевненнями медиків, не можна давати дітям, чий вік менше 3 років, в тому числі і липовий мед. Однак саме з липового меду рекомендується починати включення цього продукту в раціон дитини.
Липовий мед - створений самою природою продукт, який при правильному застосуванні може наповнити організм енергією, відновити його життєвий тонус і позбавити від багатьох хвороб.
1 відгук читачів
Свежевикаченний липовий мед майже прозорий і має характерний приємний смак. Кажуть, що лише одного разу спробувавши цей продукт, сплутати його з якимось іншим сортом меду ви просто не зможете. А приємний і стійкий запах цієї солодощі подібний запашного запаху липових лісів.