Привіт, дорогі читачі блогу! Зовсім недавно ми ходили в ліс по чорниці тому, що знаємо, наскільки вона смачна і корисна. І хоча її в лісі ще можна зустріти, але встигла вже інша ягода - лохина. Можливо, хтось про таку ягоду взагалі не чув, а хтось вже знає корисні властивості лохини. І якщо у когось немає можливості самому сходити в ліс і набрати її, скористайтеся можливістю купити її в магазині або на ринку.
Не пропустіть таку можливість: постарайтеся обов'язково поласувати цією ягодою і допомогти своєму здоров'ю. А як вона може допомогти нам і нашому здоров'ю, я зараз вам розповім.
Де можна знайти лохину
Лохину найчастіше можна зустріти в багатьох країнах Північної півкулі, з холодним і помірним кліматом. Вона поширена від Ісландії до Далекого Сходу і Монголії, на півдні ареал її зростання доходить до Іспанії, Італії. Лохину можна зустріти і в Північній Америці - на Алясці.
У Росії лохина росте, починаючи від тундри Заполяр'я і закінчуючи Камчаткою. Найчастіше лохину можна знайти на болотах і торфовищах.
Лохина зовні трохи нагадує чорницю. Але ця подібність зовсім мізерно. Кущ лохини висотою до 30- 50 см, часом і до 1 метра, стебло у неї задерев'янілих. Ягоди, на відміну від чорниці, мають сизо - блакитний колір, а сік її не мажеться. Ягода трохи подовжена. На одній гілочці може бути до 10-20 ягід. Деякі ягоди можуть бути в розмірі величиною до 1 або 2 рублевої монети.
Корисні властивості лохини і хімічний склад
Лохину можна поставити в один ряд з такими корисними ягодами, як смородина, малина, чорниця і багатьма іншими. Це прекрасний дієтичний продукт, калорійність її 100 грамів становить до 39 - 60 ккал. Крім цього вона має цілу низку унікальних цілющих засобів.
- Підсилює обмін речовин.
- Зміцнює стінки кровоносних судин, нормалізує роботу серця.
- Нормалізує мікрофлору шлунково-кишкового тракту.
- Уповільнює старіння нервових клітин.
- Сприяє нормалізації кров'яного тиску в бік зниження.
- Має жовчогінну властивістю.
- Знижує рівень цукру в крові.
- Ягоди лохини зміцнюють стілець, а листя, навпаки, мають м'який послаблюючу дію.
- Виводить отрути, шлаки, токсини і радіонукліди з організму.
- При регулярному вживанні ягоди лохини знімаються напруга очей, сприяє відновленню зору.
- Покращує згортання крові.
- Сприяє підвищенню рівня гемоглобіну в крові.
- Має протизапальну і загальнозміцнюючу дію, сприяє зміцненню імунітету.
- Володіє антигістамінну дію.
Такому широкому дії на організм сприяє її хімічний склад. Лохина на 88% складається з води. У ній до 8% містяться цукри до 1% - білків, 1,6% - органічних кислот (бензойна, лимонна, яблучна, оцтова, щавлева кислоти), клітковина, дубильні, фарбувальні, пектинові речовини, які сприяють виведенню з організму радіоактивних кобальту і стронцію), незамінні амінокислоти, флавоноїди.
Лохина дуже багата вітамінами. У ній містяться каротин, провітамін А, аскорбінова кислота (вітамін С), всі вітаміни групи В, К, РР. У голубиці багато мікроелементів заліза, кальцію і фосфору.
У народній медицині рекомендується приймати не тільки ягоди в свіжому вигляді і сік, а й відвар з листя голуби. У листі, правда, кількість корисних речовин трохи нижче, але все одно відвар з гілок лохини з листям особливо рекомендують при захворюваннях серця.
При яких захворюваннях рекомендується вживати
Серцево-судинна система
Вітаміни К. Р, РР сприяють збереженню еластичності кровоносних судин, особливо капілярів і є прекрасною профілактикою варикозного розширення вен. Зміцнення стінок кровоносних судин допомагає при кровоточивості ясен.
Лохину рекомендують вживати, як антисклеротичну, гіпотензивну. кардиотоническое засіб. Особливо лохина корисна людям похилого віку для підвищення життєвого тонусу і поліпшення роботи серцевого м'яза.
Філлохіонін (вітамін Р1) бере участь в згортання системі крові.
Шлунково-кишковий тракт
Свіжі ягоди або відвар з сушених ягід прекрасно допомагають нормалізувати дисфункцію кишечника при кишкових інфекціях, наприклад, при дизентерії або сальмонельозу. А відвар з листя, навпаки, сприяє профілактиці запорів.
Лохина сприяє посиленню вироблення шлункового соку і підвищенню апетиту. Цьому ж сприяє і жовчогінний ефект.
Лохина поліпшує роботу підшлункової залози і сприяє зниженню рівня цукру в крові, посилюють обмін речовин.
антиоксидантну дію
Одним з унікальних властивостей голубики є її антиоксидантну дію, вона захищає від шкідливого впливу радіоактивного випромінювання. Сприяє виведенню з організмів різних токсинів і отрут, що дуже корисно працюють на шкідливих виробництвах.
Існує думка, що лохина перешкоджає розмноженню ракових клітин, тому що містить велику кількість високоактивних антиоксидантів.
антигістамінну дію
Якщо деякі ягоди здатні викликати алергічні реакції, то лохина, навпаки, застосовується при лікарської непереносимості (алергії). Лохину можна приймати дітям при ексудативно-катаральному діатезі, маленьким дітям, починаючи з однієї ягоди.
загальнозміцнюючу дію
Лохина сприяє зміцненню імунітету, підтримує життєві сили і збільшує життєвий тонус.
Сік або компот з ягід лохини чудово втамовує спрагу і знижує запалення при простудних захворюваннях, ангінах, інфекціях сечовивідних шляхів.
Умови і способи зберігання ягоди
Лохина - холодостійка рослина. Зірвана, в теплу пору. вона швидко псується. Тому оптимальною температурою зберігання для неї є температура температурі від 0 до + 4 ° С. При такій температурі (умови домашнього холодильника) її можна зберігати протягом 2-х тижнів.
Можна її і заморозити, при температурі домашньої морозильної камери її можна зберігати протягом року. А ще з лохини можна приготувати варення, компот, сік або перетерти з цукром.
Компот з голубики
Компот з голубики виходить дуже смачним з невеликою кислинкою, приємний смак і красивим на колір.
Для приготування компоту необхідно перебрати ягоди, видалити сміття і плодоніжки від ягід. Скляні банки ретельно промиваємо і просушуємо. На 3-х літрову банку накладаємо на 1/3 - ¼ від обсягу банки. Заливаємо киплячим сиропом.
Для сиропу на 2,5 л води додаємо 400 - 500 грамів цукрового піску. Але я взагалі-то завжди покладаюся на смак. Засипавши цукор в воду і розчинивши його, спробуйте, як вам подобається на смак і відкоригуйте його. Доведіть сироп до кипіння і залийте ягоди в банку.
Банку закатати металевою кришкою, переверніть її ненадовго, загорніть банку в газету, закутайте в шубу або товсте ковдру і залиште «самостерілізоваться» на 12 годин. Повірте, я вже багато років роблю таким чином і жодна банку не закисла і не вибухнула.
Лохина, перетерта з цукром
Перебрану лохину розімніть товкачем або перетріть блендером. Додайте цукровий пісок з розрахунку 1. 1,2. Ретельно перемішайте. Протягом 8 - 10 годин періодично перемішуйте масу, щоб цукор добре розчинився.
Перекладіть протерту лохину в чисті і сухі скляні банки, закрийте кришкою, можна навіть і поліетиленовою. Зберігайте в прохолодному місці. При такому способі зберігання паста стає, як желе.
З такої пасти я роблю ватрушки, які вони виходять, подивіться тут.
Варення з голубики
Спочатку необхідно зробити сироп. Розрахунок цукру 1. 1,2. До цукрового піску додамо 1 стакан води, ретельно перемішати і поставимо на вогонь. При постійному помішуванні доводимо сироп до кипіння. Як тільки сироп трохи загусне, додаємо до нього перебрані ягоди. Варимо на повільному вогні протягом 1 години. Даємо охолонути і переливаємо варення в сухі і чисті банки.
Дорогі читачі, як бачите лохина дуже корисна ягода. якщо у вас з'явиться можливість, то не пропустіть нагоду оздоровитися за допомогою цієї дивовижної ягоди. І хоча цю ягоду зараз культивували, але зібрана в лісі ягода, вважається все-таки більш корисною.
З лохини можна приготувати сік. Він вважається чи не найбільш корисним в світі, корисніше навіть, ніж виноградний або гранатовий сік, так містить в своєму складі дуже багато корисних компонентів. Щоб забезпечити організм вітамінами, мінералами та іншими корисними речовинами, досить в день випивати по 1/3 склянки голубічние соку.
З побажаннями доброго здоров'я Таїсія Філіппова