З шипшиною пов'язано безліч легенд. За однією з них кущ дикої троянди виріс на місці, де впала на землю кров гордої козачки, простромила собі серце кинджалом, щоб не виходити заміж за нелюба. І на цьому кущі ростуть червоні квіти - для закоханих і шипи - для злих і заздрісних.
Про користь шипшини
Плоди шипшини знайшли широке застосування в медицині як комплексне полівітамінний і імуномодулюючий засіб завдяки що міститься в них комбінації мікроелементів і поживних речовин.
В першу чергу шипшина - рекордсмен за вмістом вітаміну С. За вмістом аскорбінової кислоти його плоди перевершують чорну смородину в 10 разів, а лимон в 50. Найбільш корисні в цьому відношенні кущі з червоними і білими квітками.
Червоно-руда забарвлення ягід говорить про те, що в шипшині також міститься каротин. Але і тут він став рекордсменом, обійшовши за цим показником абрикос, морква, обліпиху і хурму.
Крім названих, у складі шипшини є вітаміни К, Е, А, Р, В, а також кальцій, калій, залізо, магній, марганець, мідь, натрій та інші корисні мікроелементи. І це поряд з органічними кислотами, ефірними маслами і дубильними речовинами, які також роблять благотворний вплив на організм.
Завдяки своїм складом плоди шипшини знайшли застосування в медицині для лікування хвороб судин, травних і сечостатевих органів. Вони допомагають при недокрів'ї, холециститі і атеросклерозі, нормалізують тиск, мають жовчогінну і сечогінну властивостями, покращують обмін речовин.
Цілющими властивостями володіють не тільки плоди, але і інші частини шипшини. Так, в його коренях містяться дубильні речовини, завдяки яким вони надають в'яжучу дію. З насіння отримують олію, яка використовується як протизапальний і ранозагоювальний засіб. У пелюстках квітів також міститься вітамін С, флавоноїди, дубильні речовини, жирні та ефірні олії.
Рецепти із шипшини
Найчастіше в домашніх умовах готують вітамінні напої з висушених плодів шипшини. Якщо ви хочете самостійно заготовити ягоди, їх потрібно зібрати до настання заморозків і висушити в сушарці або духовці при температурі 80-90 градусів. У такому вигляді їх можна зберігати в щільно закритому посуді протягом двох років.
А з пелюсток шипшини вийде чудове на смак і дуже красиве варення. Причому готується воно «холодним» способом, завдяки чому зберігаються всі корисні властивості кольорів. Для його приготування потрібно взяти пелюстки і цукор в пропорції 2: 1. Пелюстки потрібно промити, дати стекти зайвій воді, після чого змішати з цукром і ретельно перетерти руками. Готове варення розкласти по банках і прибрати в холодильник.