Чай - багатогранний напій. Завдяки використанню добавок і заварювання напою різними способами, цінителі чаю знову і знову відкривають для себе все нові сторони, здавалося б, звичайного напою. Чай і молоко - неймовірний союз, що поєднує в собі міцність чаю і м'якість молока.
Традиція з'єднувати чай і молоко зародилася в Англії. що не дивно, адже англійці завжди славилися своєю любов'ю до чаю. Вони додавали молоко в чашку, а лише потім заливали його заваркою. Спочатку до допомоги молока любителі чаю в Англії вдавалися лише для створення потрібного температурного ефекту, адже порцелянові чашки не витримували високу температуру, а молоко кілька охолоджувало напій. Сьогодні ж чай з молоком став традиційним напоєм до сніданку в багатьох країнах. Його із задоволенням п'ють в Англії, Індії, Тибеті, Казахстані, Росії, Монголії та інших країнах.
Смакові якості напою ніхто не ставить під сумнів, а ось питання про те, чи шкідливий такий чай, виникають досить часто. Спробуємо розібратися, чи корисний чайно-молочний коктейль?
Користь чаю з молоком
Речовини в складі
Всім відомо, що якісний чай багатий величезною кількістю вітамінів і мікроелементів. А вже про те, що молоко є джерелом кальцію, вітамінів і молочних білків, можна навіть не говорити. Чай з молоком об'єднує в собі користь відразу двох неймовірно насичених корисними речовинами продуктів.
Випиваючи чашку напою, ви насичуєтеся вітамінами С, B2, B1, PP, кальцієм, магнієм, калієм, фосфором, залізом, натрієм і антиоксидантами. Крім того, такий напій багатий рослинними і тваринними жирами і білками.
Корисні властивості
Очевидно, що напій, що складається з молока і якісного чаю, буде сприятливо впливати на здоров'я людини. Перерахуємо, ніж саме корисний чай з молоком:
- Чай з молоком зміцнює імунітет. Регулярно вживаючи напій, ви значно покращуєте захисні ресурси вашого організму.
- Напій має стимулюючу дію на роботу мозку. Чай допомагає зосередитися і підвищує працездатність.
- Сприятливо впливає на мікрофлору шлунка. що особливо корисно для людей, які страждають від виразки або гастриту.
- Крім того, його можна вживати і тим, хто не може з ряду причин пити молоко. Союз молока і чаю добре засвоюється.
рецепти приготування
Зазвичай, щоб приготувати чайно-молочний напій, багато просто додають в заварений чай трохи молока. Однак, це не зовсім правильно. Розглянемо різні рецепти приготування молочного чаю.
На основі чорного чаю
Завдяки цим рецептом ви зможете приготувати ароматний і корисний напій самостійно.
- Обполіскуємо чайник для заварювання окропом.
- Кладемо 3 ч. Л. заварки в чайник.
- Варена чорний чай з молоком
Даний рецепт допоможе вам отримати більш вишуканий смак напою за рахунок варіння чаю прямо в молоці.
- Доведіть 0,5 літра молока до кипіння.
- Зменшіть вогонь і покладіть дві чайні ложки заварки в кипляче молоко.
- Дайте молоку знову піднятися.
- Зменшіть вогонь до мінімального і млоїте напій ще близько трьох хвилин.
- Зніміть чай з вогню.
- Залиште напій настоюватися. Через 10 хвилин розлийте його по чашках.
На основі зеленого чаю
- Зелений чай з молоком і жасмином
Щоб приготувати неймовірно ароматний, смачний і освіжаючий напій виконайте наступні дії:
- Заваріть зелений чай з жасмином. Найкраще використовувати якісний чай, який містить не хімічні ароматизатори, а безпосередньо пелюстки жасмину.
- Підігрійте молоко.
- Влийте в заварений чай тепле молоко так, щоб співвідношення молока і чаю було 1: 1.
- Зелений чай з липою і молоком
Цей чай порадує вас приємним медовим ароматом, а поєднання зеленого чаю, квіток липи і молока сприятливо позначиться на здоров'ї.
Отже, щоб приготувати зелений чай з липою і молоком коректний:
- Покладіть в ємність зелений чай і квіти липи.
- Залийте водою і доведіть до кипіння.
- Зніміть з вогню і дайте напою настоятися.
- Підігрійте молоко.
- Влийте заварений зелений чай з липою в молоко. Пропорції молока і чаю повинні бути 1 до 1.
Пуер на молоці
Коломацький чай з молоком
Відмінною рисою калмицького чаю з молоком є використання додаткових інгредієнтів. Крім молока і чаю в складі напою присутні вершкове масло, чорний перець горошком і сіль. Чай заварюють і наполягають, потім доливають гаряче молоко, додають масло і чорний перець з сіллю. Всі найпопулярніші рецепти приготування калмицького чаю ми розбирали тут.
Рецепт казахського чаю
Казахський чай з молоком готуємо так:
- Обполіскуємо фарфоровий чайник окропом.
- Кладемо в чайник заварку.
- Заливаємо окропом 1/3 чайника.
- Наполягаємо 5 хвилин.
- Додаємо окріп до повного обсягу чайника.
- Перед подачею наливаємо кип'ячене молоко в кружку, потім вийшла заварку і окріп.
Індійський варіант чаю
Індійський чай з молоком відрізняється наявністю спецій в його складі. Його готують так:
- Воду доводять до кипіння.
- Додають в воду заварку, цукор, імбир, спеції і кип'ятять кілька секунд.
- Вливають холодне молоко.
- Доводять чай з молоком до кипіння.
- Проціджують чай і розливають по чашках.
Більше рецептів приготування індійського чаю масала знайдете тут.
Для схуднення
Для схуднення використовують наступний рецепт:
- Доводять 1,5 літра молока до кипіння.
- Додають 2 ст. л. чаю.
- Знімають з вогню і наполягають близько 15 хвилин.
Такий напій п'ють протягом усього розвантажувального дня.
Чай пуер відомий і популярний у всьому світі не тільки за свій неймовірний смак, але і за цілющі властивості, недарма його ще називають еліксиром здоров'я. Дізнатися про користь і шкоду чаю пуер ви зможете тут.
Як правильно заварювати
Для того, щоб приготувати напій, що володіє відмінним смаком і ароматом, скористайтеся порадами:
- Звертайте увагу на якість запарюваної чаю.
- Використовуйте тільки свіже молоко.
- Цінителі молока з чаєм вважають, що найкраще вливати чай в молоко, а не навпаки.
- Завжди трохи остуджують молоко перед тим, як з'єднати його з чаєм.
- Вливайте чай в молоко повільно.
- Експериментуйте з пропорціями молока і чаю. Вважається, що оптимальна кількість молока в чаї - 10%. проте, це, звичайно ж, справа смаку.
- Готуйте чай перед тим, як ви збираєтеся його пити. Якщо чай з молоком охолоне, він втратить всі свої смакові якості.
Можливу шкоду й протипоказання
Питання про те, чи можна пити чай з молоком виникає досить часто. Багато говорять про шкоду напою, хоча будь-яких достовірних даних про це немає. Проте, особам з серцевими захворюваннями варто все-таки бути обережними і не випивати більше 4-х чашок напою в тиждень. Крім того, всім любителям чаю з молоком слід пам'ятати про сечогінний ефект, який може застати вас зненацька, якщо про це не подумати заздалегідь. Намагайтеся не вживати напій перед сном і перед тривалими поїздками. І, звичайно ж, не зловживайте чаєм з молоком, адже навіть найкорисніші напої можуть принести шкоду, якщо їх пити занадто часто і у великих дозах.