Ще зовсім недавно ми й уявити собі не могли, що в нашому повсякденному харчуванні з'являться страви з морепродуктів. Останнім часом морські делікатеси стали займати в раціоні людини не останнє місце. У деяких кухнях народів світу морепродукти практично витіснили звичайну кухню.
Навряд чи можна знайти сім'ю, яка б не знала про користь морепродуктів і не використовувала в святковому меню, скажімо, салати з новомодних сьогодні морських делікатесів. З їх допомогою можна істотно урізноманітнити, не тільки святкове меню, а й готувати страви з морепродуктів в повсякденному житті. Сьогодні прилавки магазинів просто рясніють найбагатшим вибором дарів моря.
Про те, що морепродукти корисні для здоров'я. знає, напевно, кожна людина. А ось в чому полягає ця користь, зараз ми розглянемо. Отже ...
Корисні мінерали для здоров'я
За рахунок того що океан багатий мінеральними речовинами, його мешканці,
Морські мешканці за рахунок багатющої мінеральної середовища в своєму організмі створюють поклади мінеральних речовин, трансформуючи в органічні сполуки, які так необхідні для лікування багатьох захворювань, поповнення мінеральної бази.
Дослідники помітили, що ті, хто в свій раціон включають морепродукти, значно рідше страждають різними захворюваннями, т. К. Ці продукти, легко засвоювані, і задовольняє потребу організму людини в мінеральних речовинах.
Вчені пояснюють так цей «феномен». За своєю природою наша грунт багата всіма елементами, які нам так необхідні для життєдіяльності, це наприклад, Mg (магній), K (калій), S (сірка), P (фосфор), Na (натрій), Cl (хлор), Cu (мідь), Ca (кальцій), Mn (марганець). Але в зв'язку з тим, що відбувається глобальне виснаження ґрунту усіма цими елементами, продукти які ми вирощуємо, також бідні. Тому і виникає в організмі людини мінеральна недостатність.
Головне джерело життя на землі - вода, також бідна на такий важливий елемент як йод, а він так необхідний для нашої щитовидної залози, щоб виробляти гормон тироксин. Йод в організмі людини веде боротьбу з холестерином в крові.
Чим ще корисні морепродукти?
У морепродуктах містяться бистроусвояемие білки, жирні кислоти, мікро і макро елементи. На відміну від м'ясних продуктів морепродукти набагато корисніші і корисніше для здоров'я. При регулярному вживанні сприяють підтримці фігури в нормі, а деякі види надають лікувальну дію на організм людини.
Вміщені в риб'ячому жирі жирні кислоти впливають на людину як антидепресанти.
Профілактика розвитку атеросклерозу і інфарктів можлива завдяки регулярному вживанню в їжу корисних морепродуктів.
Включивши в раціон краби. можна підвищити імунітет (багаті на мідь і цинк). Для тих, у кого проблеми з серцево-судинною системою вживання поліненасичених жирних кислот піде на користь.
Захист від інфекцій в холодну пору року забезпечить раціон харчування, в який включені омари. Як стверджують наші славні дослідники, поїдаючи омари можна відсунути процес передчасного старіння. В даному виді морепродукту велика кількість міді, цинку, калію. Для відмінною стимуляції діяльності мозку солідну кількість фосфору надає неоціненну послугу нашій голові.
Низькокалорійними продуктами вважаються лангусти і лангустіни. Так, лангустин забезпечує наш організм кальцієм на 10% від добової потреби, магнієм на 20%, в йоді і міді на 33%.
Всіма улюблені креветки дуже до речі будуть тим, хто вирішив скинути парочку кілограм ваги. За рахунок високого вмісту білка креветки добре втамовують апетит. У тільце маленького рачка укладено достатню кількість віт. В12 забезпечуючи вироблення гемоглобіну.
Відмінним борцем з руйнівниками оболонок клітин, і поліпшенням кольору обличчя забезпечуючи шкіру вітаміном Е є мідії.
Чи тільки користь?
Наші дієтологи не радять зловживати морепродуктами, і рекомендують включати їх в свій раціон не частіше двох разів на тиждень. До речі, деякі морські делікатеси багаті на холестерин, частина має здатність накопичувати надмірна кількість ртуті. Наприклад, в Японії, жителі борються з такими накопиченнями поїданням рису у великій кількості. На жаль, деякі з нас навіть і не їдять рис!