Корми для гідробіонтів
Проблема кормів відноситься до числа найважливіших проблем морської аквакультури. При вирощуванні водних тварин в штучних умовах використовуються корми повинні повністю задовольняти потреби організму риб або безхребетних в поживних речовинах (білках, жирах і вуглеводах), мінеральні солі, мікроелементи і вітаміни. На різних етапах розвитку гідробіонтів їжа повинна бути відповідного розміру і форми і не мати токсичними властивостями.
Важливим етапом в житті багатьох водних тварин стає перехід до самостійного харчування. Виявляється, що риби, ракоподібні і молюски особливо вимогливі до кормів саме на ранніх етапах онтогенезу. Встановлено, що для нормального розвитку і оптимального зростання личинок і молоді культивованих гідробіонтів кращі живі корми. У морській аквакультурі використовуються ті кормові організми, які можна вирощувати в необхідній кількості в штучних умовах, і недорогі неживі корму.
Застосовувані на морських фермах корму можна розділити на дві основні групи: живі корми рослинного або тваринного походження; неживі корму також рослинного або тваринного походження або комбіновані корми.
Відомо, що личинки більшості видів морських риб на ранніх стадіях онтогенезу (онтогенезом називається індивідуальний розвиток організму, сукупність морфологічних, фізіологічних і біохімічних перетворень, що зазнають їм від зародження до кінця життя) потребують переважно в живому планктону кормі. Розміри кормових об'єктів при переході личинок на активне живлення можуть коливатися від 30 до 500 мкм. Саме такі розміри мають деякі одноклітинні планктонні водорості, наупліуси ракоподібних, планктонні личинки молюсків, коловертки і т. Д. Мікроскопічними водоростями годують личинок риб, молюсків, ракоподібних. Водоростеві культури використовуються для масового розведення багатьох видів кормових ракоподібних.
Кормові жгутикові, діатомові та інші одноклітинні водорості культивуються в особливих акваріумах і басейнах - реакторах - в середовищі, приготовленої з морської води, збагаченої нітратами, фосфатами, силікатами, вітамінами, мікроелементами. Середу перед введенням водоростей автоклавуйте для звільнення від бактеріальної флори і продувається сумішшю вуглекислоти з повітрям. Культури водоростей містяться при певній температурі і освітленості. Для підтримки чистих культур кормові водорості проводяться через багаторазові посіви.
Вельми перспективним способом отримання величезних кількостей кормових водоростей є їх вирощування в частково очищених стічних водах.
У деяких морських господарствах кормової водоростевий планктон отримують методом відціджування або Центрифугування морської води.
Як корм для деяких молюсків і риб використовують водорості макрофітів. Для прискорення їхнього росту в водойми вносять сполуки азоту і фосфору.
При розведенні ряду видів риб і ракоподібних в якості їжі використовуються наупліуси жаброногов рачка артемії (Artemia salina). Ці ракоподібні поширені в різних кінцях земної кулі і живуть у водоймах з різною солоністю. Довжина тіла дорослих Артемій 12-15 мм. Протягом всього року артемії харчуються діатомовими і зеленими водоростями.
На морських риб у фермах личинок риб часто годують організмами більш дрібними, ніж наупліуси артемії. Найбільш перспективним з них є коловратка Brachionus plicatilis. Для харчування коловерток вирощують велику кількість одноклітинних джгутикових водоростей Dunaliella sp.
Важливим напрямком в культивуванні кормових організмів стало вирощування морських ракоподібних - копепод і калянід. Їжею для них служать діатомові водорості.
Іноді личинок морських риб підгодовують трохофори молюсків, науплиус усоногих рак і деякими іншими планктонними тваринами.
В якості живих кормів на лососевих і осетрових риб у заводах застосовують нематод, олигохет (енхітреід), личинок хірономід, дафній і т. Д.
Нематоду Panagrellus redivivus довжиною 1,4-1,6 мм розводять в грунті і на різних середовищах.
З енхітреід найбільш відомий білий енхітрей, або білий черв'як, Enchytraeus albidus. Його культивують в грунті в відносно простих умовах. Виростає білий енхітрей до 35-45 мм.
Для годування молоді риб у великій кількості розводять личинок хірономід, широко відомих під назвою "мотиль". Середня довжина личинок хірономід 10-12 мм.
З представників сімейства Daphniidae в рибництві використовують рачків з двох родів - Daphnia і Moina. Дафнії мають невеликі розміри (2,5-6 мм) і легко піддаються розведенню. Процес культивування дафній зводиться до розведення протококкових водоростей і вирощування дафній при регулярній підгодівлі їх водоростями.
Личинки морських риб на ранніх етапах розвитку потребують більш високих концентраціях корми, ніж на пізніх, коли вони стають більш рухливими. Кількість харчових організмів в акваріумах і басейнах має бути таким, щоб культивовані гідробіонти могли їх ловити без особливих витрат енергії. Кормові організми не повинні пригнічувати харчуються тварин і не повинні створювати зайві відходи.
У морській аквакультурі застосовуються прості неживі корму. З рослинних продуктів використовуються як корми житнє, пшеничне, рисова і соєве борошно, макухи і т. Д. Культивованих гідробіонтів годують кров'яний, м'ясо-кісткового та рибного борошном, фаршем% селезінки, печінки, серця та інших внутрішніх органів сільськогосподарських тварин, фаршем з малоцінних риб, відходів рибообрабки, м'яса ракоподібних та молюсків і т. д.
В останні роки в практиці штучного розведення водних тварин все більшу роль відіграють комбіновані гранульовані корми. Вчені вважають, що гранульованим кормів належить майбутнє. Поки гранульовані корми виробляються лише в країнах з високорозвиненою економікою і промисловістю.
Відомо багато рецептів штучних гранульованих кормів, в яких зазвичай міститься від 35 до 40% білків, близько 25% вуглеводів і близько 8% жирів. У корми додають вітаміни, мікроелементи і т. П. Штучні корми готують так, щоб їх, по-перше, легко могли поїдати гідробіонти, а по-друге, щоб вони досить довго не розмивалися водою.
При виробництві штучних кормів розробляються рецепти фізіологічно повноцінних і економічно рентабельних харчових сумішей. У них вводяться незамінні з'єднання, які не синтезуються в організмі культивованих тварин і надходять з їжею. До таких сполук відносяться деякі амінокислоти, жирні кислоти, вітаміни, мікро- і макроелементи.
Розміри гранул регулюються. Діаметр їх може становити, якщо необхідно, кілька мікрометрів.
Инкапсулирование гранул, т. Е. Покриття їх оболонкою, - складний процес. Для цих цілей використовують желатину, клей, віск, синтетичні полімери та інші речовини. Штучні оболонки перешкоджають окисленню, руйнування вітамінів, захищають корм від впливу світла, мікроорганізмів і ферментів.
Як джерело протеїну в гранульованих кормах застосовують рибну муку, знежирений рибний білок і т. Д. Щорічно для приготування кормів, використовуваних в аквакультурі у всьому світі, йде близько 1 млн. Т морської риби. З урахуванням цього в деяких країнах проводяться дослідження про можливість застосування в якості корму для риб та інших морських тварин білка, одержуваного з нафти за допомогою дріжджів. Виявилося, що корм, що складається з нафтових дріжджів і соєвого борошна з добавкою 10% рибного борошна, може замінити будь-який інший корм, застосовуваний в рибоводних господарствах.
Водорості також служать сировиною для виробництва кормових дріжджів. Встановлено, що водні екстракти філофори, фурцелярія і інших водоростей, що додаються в корми для риб, підвищують водостійкість гранул в 4-6 разів, а це в свою чергу збільшує коефіцієнт використання кормів.
Для годування личинок риб і ракоподібних на морських фермах використовують мікрокапсули, а для молоді та дорослих особин - гранули. Передбачається, що в перспективі мікрокапсульовані кормами можна буде замінити живі водорості і ракоподібних, службовців їжею личинкам вирощуваних тварин.
Японські вчені розробили корм для креветок, що включає 54% казеїну, 6% яєчного альбуміну, 3% соєвого масла, 3% жиру тріскової печінки, 6% глікогену, 19,5% мінеральної суміші, 8,5% інших компонентів.
Годування гідробіонтів є надзвичайно важливим етапом у методиці штучного вирощування риб, ракоподібних та молюсків. Щоб отримувати найкращі результати від одиниці корму, потрібно давати його у відповідній кількості, в відповідні інтервали часу. При годуванні доводиться враховувати погодні умови, температуру води, освітленість. Корми у багатьох господарствах задаються водним тваринам за потребою, щоб надлишки їх не осідали на дно і не забруднювали басейни і водойми.
При культивуванні гідробіонтів, як правило, в жодній водоймі не вирощують особин різних розмірів і віку, в іншому випадку виникають труднощі при годуванні харчових гранул однакового розміру.
Експерименти показали, що концентрація риб для годування може проводитися за допомогою звукових або світлових сигналів. Якби в умовах морських господарств була повністю забезпечена кормова база личинок і молоді риб, люди могли б порівняно легко управляти їх чисельністю в Світовому океані.