Кормові овочі, трави і фуражне зерно - ось та база, на якій тримається вся галузь тваринництва. Здатність птахофабрики, скотарській ферми або звірівницького господарства виробляти продукцію тваринництва безпосередньо залежить від забезпеченості тварин кормами. Таким чином, кормовиробництво де-факто є однією з найважливіших галузей рослинництва. Однак в російських реаліях кормова база тваринництва сильно страждає від низької рентабельності кормових культур і невміння фермерів правильно організувати годування худоби.
Роль кормових культур в тваринництві
Ми звикли вважати, що рослинництво - це галузь сільського господарства, яка виробляє рослинні продукти харчування для споживчого ринку, тобто для людей. Але насправді це не зовсім так, і Ви, напевно, вже здогадуєтеся чому.
Звичайно, значна частина продукції, яку виробляють рослинницькі господарства, відправляється в продуктову торговельну мережу або на підприємства харчової промисловості. Але якщо вимірювати в тоннах і кілограмах, то валові обсяги вирощування кормових буряків, фуражної пшениці, кормових трав та інших рослинних кормів для сільськогосподарських тварин завжди в рази перевищують випуск натуральної харчової продукції та сировини для харчової промисловості. За деякими розрахунками, на стіл людини потрапляє лише близько чверті того, що вирощується на полях і в садах, тоді як решта йде на корм коровам, свиням, курям і іншим сільськогосподарським тваринам.
Для людини, далекої від реалій сільськогосподарської галузі, такий розклад може здатися нереальним, а цифри - явно перебільшеними. Але тут потрібно мати на увазі, що крім кормової кукурудзи, фуражного зерна і трави на корм тваринам також йдуть столові сорти багатьох культур. Також не слід забувати про те, яка кількість сільськогосподарських тварин.
Наприклад, в Росії одного лише великої рогатої худоби налічується в середньому близько 19 мільйонів голів. А ще взяти до уваги свиней, овець, кіз, коней, курей і інших тварин, поголів'я яких також обчислюється мільйонами. І адже в натуральному вираженні, тобто в кілограмах і тоннах, майже будь-який сільськогосподарське тварина (крім зовсім вже дрібних, на кшталт кроликів або домашніх птахів) споживає їжі більше, ніж чоловік. Ось і виходить, що обсяг кормів, який сукупно споживають всі ці тварини, значно перевершує обсяг харчових продуктів, який з'їдає населення нашої країни.
Саме такий розклад і пояснює, чому рослинницька галузь в першу чергу працює на тваринництво, тобто на виробництво кормів для худоби, а вже в другу чергу на випуск харчової продукції для людей.
Втім, чітку грань тут вдається провести далеко не завжди. Якщо, наприклад, кормові трави мають цілком чітке призначення (тільки для тварин), то зернові культури або овочі часто мають подвійне призначення.
Наприклад, пшениця вищого сорту і яблука першого сорту класифікуються як продовольство. Але якщо через недотримання агротехніки або через погодні причини зерно і овочі вийшли не дуже якісними, їх пускають на корм худобі. Тобто фермер засіяв поле в розрахунку отримати зерно, яке буде придатне для виробництва хліба, але через погану погоду в період вегетації в результаті вийшла всього лише фуражна, тобто кормова пшениця.
Але важливо також уникати і іншого помилкової думки, що корми для тварин - це неодмінно шлюб і неякісна продукція. Відверто зіпсовані продукти для тварин непридатні в тій же мірі, що і для людей. Доведено, що товарна продуктивність тваринництва на 45-65% визначається якістю кормів. Тобто, годуючи корів поганим кормовим зерном, розраховувати на високі надої безглуздо. Все це покладає певні зобов'язання на виробника кормової продукції.
Найважливіші кормові культури
Перелік культурних (а також дикорослих) рослин, які можуть використовуватися в якості корму для сільськогосподарських тварин, нескінченно великий. За великим рахунком практично будь-культурна рослина придатне до споживання того чи іншого виду тварин. До того ж, як уже сказано вище, частина врожаю продовольчих культур, що складається з відбракованих з тих чи інших причин плодів (насіння, стебел і т.д.) і непридатних для поставки в торговельну мережу, також відправляється на корм тваринам.
Проте, можна виділити кілька основних культур, які вирощують спеціально для кормових цілей. В першу чергу до числа таких культур слід віднести всілякі кормові трави, які розділені на господарсько-ботанічні сімейства: бобові, мятлікові, осокові і так зване різнотрав'я. В якості найбільш затребуваних і широко культивованих трав слід назвати кілька видів конюшини, люцерну, люпин (стебла, а не плоди) і посівну вику. Також до числа кормових трав можна умовно віднести молоді, що не дійшли до фази формування колоска, стебла зернових культур, особливо ячмінь кормовий.
У свіжому або сушеному вигляді (сіно) кормові трави йдуть на корм в першу чергу великій рогатій худобі, коням, козам, вівцям, кроликам і іншим тваринам, основу раціону яких повинні складати трави. В значно менших кількостях кормові трави дають свиням.
Фуражне зерно можна вважати другий за важливістю групою кормових культур. Сюди відносяться, в общем-то, будь-які види зернових, але в першу чергу це жито, ячмінь і овес. Використовують в кормових цілях також і пшеницю, але тільки найдешевших сортів.
Кормової овес, пшениця та інше фуражне зерно використовується в натуральному і молотом вигляді (різного ступеня помелу). Воно становить основу раціону всіх домашніх птахів (курей, качок, гусей і т.д.), а також до 30% раціону інших травоїдних тварин.
Далі за важливістю йдуть силосні культури. У цю групу можна віднести до десятка різних видів, але основними є кукурудза і соняшник. Цей тип кормів відрізняється особливою технологією заготівлі: свіжі соковиті стебла рослин рубають комбайном на «салат» і потім консервують особливим чином. В результаті виходить соковитий умовно свіжий корм, доступний всю зиму. Силосом годують переважно велику худобу, але в принципі його можна давати майже всім сільськогосподарським тваринам.
Кормові коренеплоди чи бульби - кормова і цукровий буряк, бруква, морква, кормова ріпа, картопля і топінамбур. По застосуванню в цілому схожі з баштанними культурами, але найчастіше їх дають тваринам не в натуральному вигляді, а після обробки (відвареними, силосування, просто нарубаними і т.д.)
Нарешті, до числа кормових культур також відносять і деякі бобові - сою і люпин (в даному випадку використовуються плоди, а не стебла). Бобові корми досить універсальні і підходять для будь-яких тварин, але завжди в дуже обмеженому обсязі - не більше 25% від загального раціону.
Крім усього перерахованого вище в якості кормів можуть також використовуватися майже будь-які овочі і фрукти.
Виробництво кормів в різних типах господарств
Кормові рослини можуть вирощуватися і на продаж звичайними рослинницькими господарствами, але найчастіше ними займаються самі тваринницькі підприємства. Якщо говорити про Росію, то розведенням сільськогосподарських тварин у нас займаються господарства чотирьох типів:
- дрібні фермерські господарства;
- приватні подвір'я громадян;
- колишні колгоспи, які зуміли адаптуватися до нових умов, або викуплені новими власниками;
- сучасні тваринницькі комплекси, найчастіше належать сільськогосподарським холдингам.
Для кожного з цих типів господарств характерний власний спосіб отримання кормів, що визначається їх юридичним статусом, структурною організацією і наявними ресурсами (фінансовими, земельними і людськими).
Приватні особи (мешканці сільської місцевості) і дрібні фермери є власниками приблизно половини поголів'я сільськогосподарських тварин в Росії, в тому числі половини великої рогатої худоби та здебільшого кіз і овець. Однак виробництво і споживання штучно вирощених кормів в цих господарствах аж ніяк не пропорційно поголів'ю тварин.
Найчастіше селяни намагаються по максимуму використовувати дармові дикорослі трави. Вирощування кормових трав також має місце, але сильно залежить від наявності природних сінокосів в околицях конкретного господарства. Також в підсобних господарствах громадян в дуже обмежених кількостях вирощується цукровий та кормовий буряк та інші кормові овочі. У раціоні тварин, якими володіють такі власники, завжди є багато овочів і фруктів, вирощених на присадибній ділянці, але з різних причин не пішли в їжу самим господарям.
Дрібні фермери навпаки часто цілеспрямовано вирощують кормові рослини, щоб забезпечити своїх тварин високоякісними кормами потрібного типу. Ці власники в меншій мірі покладаються на природні сінокоси, але використовують будь-яку можливість закупити (в тому числі у населення) за мінімальною ціною кормові овочі і фрукти.
У більшості колишніх колгоспів тваринницькі підрозділи були скасовані і ліквідовані як нерентабельні, в результаті чого такі господарства повністю зосередили свою діяльність на рослинництві. Однак деякі з них все ж зберегли мінімальну кількість тварин. Зроблено це було через те, що невелике поголів'я худоби можна вигідно утримувати за рахунок відходів рослинництва, або забракованої продукції (наприклад, кормових злаків), які неможливо реалізувати за вигідною ціною. Ці корми звичайно невисокої якості, але за рахунок своєї мінімальної вартості все одно дозволяють отримувати продукти рослинного продукцію з хорошою рентабельністю.
Нарешті, зовсім інакше справи йдуть у сучасних тваринницьких комплексів, організованих за західним зразком. Ці господарства з самого початку орієнтовані на високоінтенсивне тваринництво, а тому використовують у своїй діяльності багато концентрованих кормів, зроблених на основі високопродуктивних кормових культур. З цієї причини їм доводиться вирощувати кормові культури спеціально, а ось відходи рослинництва і некондиційні овочі / фрукти використовуються ними в значно менших масштабах.
Ситуація з виробництвом кормів в РФ
На початку статті було сказано, що виробництво кормів для сільськогосподарських тварин в натуральному вираженні значно перевершує виробництво харчової продукції. Однак, якщо вважати в грошах, ситуація виходить зовсім протилежна. Харчові продукти коштують значно дорожче, ніж корми для тварин, що цілком логічно: якби кормова капуста коштувала стільки ж, скільки і їдальня, то годувати нею тварин було б невигідно. Проте, ця обставина накладає негативний відбиток на загальну ситуацію з виробництвом кормів в країні.
Далеко не всі тваринницькі комплекси самостійно вирощують кормові культури для власних потреб. Багато закуповують їх у рослинницьких господарств, які в свою чергу спочатку не планують вирощувати кормові сорти, а просто реалізують за зниженою ціною звичайні фрукти, овочі і зерно, які були забраковані для продуктового ринку.
Ситуацію погіршує те, що на багатьох фермах персонал не вміє або не бажає налагоджувати годівлю тварин за сучасними технологіями. У підсумку виходить, що тваринам дістатися не високоякісні корми, а звичайний шлюб, який до того ж зберігається не за правилами, невірно готується і неправильно розподіляється в раціоні.
Незважаючи на весь цей негатив, не можна не відзначити, що поступово ситуація все-таки поліпшується. Все більше фермерів усвідомлюють, що дотримання технологій годівлі тварин прямо позначається на підвищенні рентабельності виробництва. Відповідно зростає попит на кормові сорти зернових і овочів, що відроджує до них інтерес у незалежних рослинницьких господарств, які могли б займатися вирощуванням кормових культур на продаж.
Схожі записи
- Вирощування сої: історія обробітку і господарське значення
- Цукрова тростина, рослина здатна розширити виробництво цукру. Вирощування, цукрової тростини, прибирання, переробка
- Петрушка листова, сорти, користь, особливості вирощування, догляд
- Цитрусові: види і особливості вирощування
- Вирощування гречки: види і варіанти застосування
- Плодівництво: основи та технології вирощування
