У сучасній кухні картопля вважається "другим хлібом". У допетровські часи, коли про цей овоч нічого не знали, роль головного продукту відводилася кормової ріпі.
Кормова ріпа: що це за овоч?
Представник сімейства хрестоцвітних. Своїми властивостями нагадує морква або кормові буряки. Потовщений, м'ясистий коренеплід утворюється на першому році життя. Його зовнішній вигляд (колір, форма) - відмінна риса різних сортів. Зустрічаються круглі, овальні, циліндричні плоди. Палітра - від нейтрального до фіолетового.
Коренева ріпа - дворічна рослина з сімейства хрестоцвітних, яке в минулому було популярним блюдом у більшості населення.
На наступний сезон з висаджених маточників отримують насіння. Коли турнепс проростає з насіння, його широкі, короткі сім'ядолі показуються з землі і набувають зеленуватого відтінку. Оскільки велика частина коренеплоду визирає з грунту, його легко вирвати.
Розсаду ріпи легко відрізнити від розсади моркви і буряка за зовнішніми ознаками. Надземна частина рослини - розетка з великих, розмішені спірально листя з черешками. На листкової з розширеним кінчиком платівці видно пушок. На гіллястих цветоносах по черзі розміщені листи трикутної форми. Суцвіття - волоть. Плід - стручок. Всередині його дозріває близько 20 кулястих, бурих насіння. Маса 1000 штук - від 2500 до 3500 мг.
Особливості вирощування турнепсу
Овоч дуже вигідно культивувати. Його перевага - швидке дозрівання плодів. За їх збір приймаються вже через 60-70 днів після того, як з'явилися перші сходи. Саме тому при гарній погоді є можливість отримати 2 врожаю за сезон з однієї ділянки.
Культурі сподобається легкий родючий грунт, нейтральний або слабокислий.
Заборонено використовувати в якості добрива свіжий гній. Додавання вапна або золи знизить значення кислотності. Підійде земля, кілька років тому підгодована органікою.
Вирощуючи овоч в два етапи, можна ласувати їм постійно. Влітку вживають коренеплоди весняної посадки. Оскільки рослина не боїться морозів (до -20 С), посадковий матеріал висівають на початку травня. Рання посадка дозволить спробувати хрустку м'якоть якомога раніше.
Для зберігання підходять овочі, зібрані восени. Щоб використовувати ріпу взимку, її садять в середині літа. Культура буде непогано рости на ділянці, де перед нею були посаджені огірки. цибуля. помідори або картопля.
Посів кормової ріпи:
- Навесні, перед початком роботи, не шкодуючи води полити обрану ділянку.
- Розрівняти грунт.
- Сапою прокреслити борозенки (глибина не більше 1,5 см), витримуючи дистанцію близько 20 см.
- Попередньо замочені насіння (півгодини в теплій воді) викласти купками по 3-4 штуки через кожні 0,1 м.
- Акуратно присипати землею. Дрібний посадковий матеріал можна сильно заглиблювати.
- Борозенки прикрити нетканим матеріалом.
Коли у паростків з'являться 3 справжніх листа, ділянку поливають гнойової рідиною і виривають зайві рослини. Щоб готувати страви з ріпи не тільки влітку, а й взимку, потрібно вирощувати її в 2 етапи.
Як доглядати за ріпою на грядці?
Урожай буде рясним при належній увазі до культури. Основні заходи по догляду:
- Достатній полив. Якщо вологи мало, плоди ростуть повільно, їх смакові якості знижуються. З'являється гіркоту, різкий аромат. Спекотного, сухим влітку потрібно 20-30 л води на 1 м2. Особливо важливий полив після появи паростків і під час формування плодів.
- Розпушування грунту. Забезпечує приплив кисню. Працюють після того, як напоять рослини. Діють дбайливо, щоб не травмувати ріпу.
- Густі сходи проріджують.
- Захист від хрестоцвіті (земляний) блішки. Цей шкідник представляє особливу небезпеку для ранніх і пізніх сходів. Профілактика полягає в запиленні грунту гірчицею, перцем, золою або тютюновим пилом безпосередньо перед посівом.
- Підживлення необов'язкова. Якщо з'явилося бажання удобрити турнепс, застосовують комплексні мінеральні підгодівлі. Вони стимулюють активне зростання, додатково захищають рослину від паразитів, грибків і вірусів.
- "Зимовий" урожай збираю до приходу морозів. Овочі пролежать довго, якщо зрізати бадилля біля коренеплоду, не пошкодивши при цьому м'якоть. Ріпу укладають в ящики або мішки з паперу, зберігають при температурі 2-30С. Між шарами турнепсу насипають 2-4 см піску.
При вирощуванні кормової ріпи особлива увага приділяється своєчасному, рясного поливу і розпушування грунту.
Турнепс - продукт, яким останнім часом нехтують абсолютно несправедливо. З нього готують різноманітні страви, вживають сирим, вареним, тушкованим і навіть солоним.