Привіт, друзі! Я давно вже нічого не писала в рубрику «Капризуля», треба заповнити, а то ще подумаєте, що я дитину перестала годувати. 🙂
Оскільки дитина навідріз відмовляється від нормальної їжі, а готовий харчуватися одними бутербродами, піцою та печивом, мені весь час доводиться щось придумувати, щоб хоч якусь користь приносила ця, м'яко скажемо, не дуже корисна їжа.
З м'яса їсть тільки курячу грудку, але варену тобто не буде, довелося навчитися готувати курячі стріпси. там хоча б курка справжня. Іноді роблю йому піцу домашню. оскільки вважаю, що це теж краще, ніж заморожена.
Але самим хітом стала для моєї дитини картопля запечена в фользі в духовці, на кшталт, як роблять у відомій мережі «Крошка-картошка».
А тепер сподобався йому макчікен в Макдоналдс, це такий великий бургер з курячою котлетою. Ну, що ж, доведеться «винайти» котлети для бургерів, щоб хоча б знати, що там всередині.
Спробувала я приготувати йому пару таких котлеток з одного курячого філе, дитині сподобалося, тому наступного разу я вирішила приготувати таких котлеток для бургерів про запас, щоб, коли потрібно, дістав з морозилки і на сковорідку. У моєму випадку, це дуже виручає.
Отже, готуємо котлети для бургерів курячі.
- Куряче філе (грудки) - приблизно 500 грамів
- Свіжа зелень (кріп і петрушка) - невеликий пучок
- Суміш перців і сіль
Домашні котлети для бургерів
Можна, звичайно, зробити фарш, але мені захотілося філе просто дрібно порубати. Для цього будемо використовувати подрібнювач блендера.
Куряче філе миємо, просушуємо паперовим рушником, видаляємо зайві плівки, і нарізаємо на дрібні шматочки.
Оскільки чаша подрібнювача невелика, я розділила все м'ясо на дві порції. Подрібнюємо куряче філе недовго, регулярно зупиняючи блендер, щоб не перестаратися і не перетворити м'ясо в кашу. Тобто, рубаємо на дуже дрібні шматочки.
З'єднуємо з зеленню, додаємо сіль і перець. Якщо робите для дорослих, можна і приправи покласти які любите і цибулю. У нашому випадку цибулю неприйнятний, а приправи я додам в паніровці.
Отже, гарненько розмішати фарш, далі приступаємо до виробництва самих котлет для бургерів.
Як приготувати котлети для бургерів
Якщо будете готувати котлетки про запас, щоб заморозити, підготуйте шматки пекарської папери, щоб відокремити котлети один від одного.
Оскільки фарш виходить липким, руками береться погано, ставимо поряд мисочку з рослинним маслом, щоб змочувати в ньому пальці.
Відриваємо невеликий шматочок від фаршу, скачуємо кульку, далі розминаємо його в круглу котлету, наскільки вийде в руках. Після цього кладемо котлетку на Пекарській папір і розчавлює далі до діаметра булочки.
Я робила тонкі котлети, приблизно в півсантиметра, щоб легше потім кусалося в булочці. Не забувайте, що наші котлети складаються майже виключно з м'яса, там немає хліба або інших добавок, тому, вони не будуть розвалюватися, вони залишаться тверденький.
Панірувальні сухарі можете використовувати магазинні, а можете натиснути в ступці засушений раніше хліб.
Насипаємо на тарілку панірувальні сухарі, додаємо приправи, я взяла приправу для курки в млині, і мачає готову тонку котлетку з двох сторін. Кладемо на шматочок пекарської папери і накриваємо іншим. Це якщо ви будете заморожувати частину котлет.
Потім складаємо піраміду з котлет для бургерів в пластикову ємність і відправляємо в морозилку.
А ті котлети, які будете вживати зараз, обсмажуємо в невеликій кількості рослинного масла на сковороді і на невеликому вогні, до золотистої скоринки. Можна притиснути лопаткою.
І не забудьте спочатку вийняти котлету на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло.
Наші котлети для бургерів готові! Вони свіжі, ароматні, рум'яні, я теж із задоволенням з'їла котлетку, не в бургер, звичайно, а просто з огірком і салатним листом. Дуже сподобалось!
Що покласти в бургер домашній
Так, в общем-то, все, що хочете. Але у моєї дитини все строго. По-перше, повинна бути булочка для гамбургера. Поки я їх купую, але є думка спекти самій. Це буде наступним етапом.
Булочку розрізаємо навпіл і підсушують обидві половинки в тостері. Можна і на грилі, звичайно.
Далі кладемо, котлету, сир, огірок маринований або свіжий, трохи кетчупу і салатний лист. Накриваємо верхівкою від булочки.
Все, наш домашній курячий бургер готовий! І котлети для бургера ми зробили самі! Більш того, ще і в морозилці припасли!
Я прошу вибачення за якість цієї фотографії, бачите, що вона відрізняється від попередніх по світу і, відповідно, за якістю. Справа в тому, що коли я посмажила свіжу котлету і зібрала бургер, моя дитина відкусив його так швидко, що я не встигла навіть зняти.
А сьогодні смажила йому котлетку з морозилки і теж знімати особливо можливості не було, кричав, давай швидше, а то охолоне ... Так що, ми вже випробували і заморожені котлети для бургерів. Дуже зручно!
Можу запропонувати ще одне зручне блюдо для дітей - рулетики з лаваша з куркою і сиром, рецепт тут.
Сподіваюся мій рецепт котлет для бургерів вам стане в нагоді! А ви готуєте такі речі для ваших дітей, або вам вдається годувати їх нормальною їжею?
З повагою, Галина
Галя прикольні котлетки у тебе вийшли, мінімум продуктів, це здорово. Оладки по формі нагадують =) а використовувати запас, це взагалі просто чудова річ. Іноді є час і натхнення як наробиш своїх напівфабрикатів і в морозилку їх, зручно 😉
Як завжди захоплююся твоїми фото, навіть нахилена баночка зі спеціями (або сухариками?) Так вдало вписалася в кадр. У мене ще немає стільки фантазії, щоб використовувати окремі кухонні штучки, які так вдало виглядатимуть, молодець.
А ось булочки спробуй, і рецепт нам напишеш, я останнім часом прям захопилася домашнім хлібом, а все з твого почалося на кефірі який. * THUMBS UP *
Так, це як пельмені в морозилці, коли потрібно, швиденько зробив. Тільки потрібно ще раз в сухариках обваляти, забула написати в статті, треба підправити.
Спасибі тобі за компліменти! Фото - це моя слабкість, хоча, на жаль, часто знімаю ввечері, з штучним світлом і тоді важко пристойне фото зробити. Ну, ти й сама знаєш.
А з хлібом мені і самій подобається експериментувати, а ось є його вже потрібно якомога рідше. Але, тобі ще можна! 😉
Які апетитні котлетки виходять і головне швидко можна приготувати бутерброди з них.