Якось купив на ринку ковбасу з Казахстану. Супер. Там стежать за якістю продукції. А у нас роблять з того, що і щури їсти не будуть. І ніштяк. Нікому діла немає. Держава не контролюють якість продуктів харчування. Ви читаєте на етикетці одне, а що всередині ви не знаєте. Під час СРСР був ГОСТ, і не дай бог, хто його порушить. Тому та ковбаса була ковбасою, а не те що ми зараз купуємо.
система вибрала цю відповідь найкращим
На жаль, не пам'ятаю яка ковбаса була в радянському союзі.
Але що то мені підказує, що раніше було смачніше. Раніше не використовувалися підсилювачі смаку, фарбники, соя, ковбаса була ковбасою, а не напхана всякої хімією. Раніше дотримувався добре ГОСТ, а не нинішні ТУ. І якщо написано в складі м'ясо, то воно там дійсно було. Ще й ціна була доступною.
Звичайно за радянських часів ковбаса була смачніше! З багатьох причин: по-перше тому що стежили за якістю продуктів, самі продукти були більш натуральними і використовувалося дійсно м'ясо, а не хрящі і недоноски, як зараз, зрозуміло що менше будь-якої хімії було, яка зараз всюди, по моєму навіть в хлібі, тому що він тижнями лежить і не псується. Зараз же виробники роблять що хочуть і ніхто їм не перешкода, тому а як можна сильно не мріяти, тільки за нечувані ціни можна купити щось дійсно варте.
Зовсім вже поганий ковбаси не було. Була середньої якості, високої якості, вищої якості і домашня ковбаса. Це було за радянських часів. Зовсім поганих продуктів не було типу доширак, ролтон, сосиски, ковбаси без м'яса з хімією різної добавками, загустителями найдешевша і найжахливіша. Які продукти є зараз в капіталізмі. Для всіх верств населення. Ковбаса нижчої якості де використовують те що раніше не використовували для ковбаси всі відходи виробництва. Потім ковбаса низької якості це ковбаса з великою кількістю шкідливих добавок. Ковбаса середньої якості де в ковбасі видно подібність м'яса. Жилки, обрізки, шкурки і звичайно ж барвник і хімічні добавки. Ковбаса високої якості може містити підсилювач смаку, барвник в невеликих кількостях зате там є м'ясо це м'ясна ковбаса. Ковбаса вищого якості зроблена з м'яса без добавок і барвників і ціна такої ковбаси в 3-4 рази дорожче самого м'яса. Загалом ковбаса, що тоді за радянських часів, що зараз по суті та ж тільки зараз з'явилася ковбаса якої не було за радянських часів ковбаса найнижчої якості якої взагалі не повинно бути в продажу але пропозиція є і попит є. Як не дивно таку ковбасу купують.
brateckrol ik [21.8K]
І за радянських часів ковбаса була різної якості. Найкраща йшла на стіл членам політбюро, друга (трохи гірше) надходила в розподільники для партаппаратчиков, а виготовлена за приснопам'ятним ГОСТу продавалася в магазинах) - 3 роки тому
sanek 64-87 [2.4K]
Я майже сім років працював на виробництві ковбаси, тому про неї я знаю все! Звичайно якість ковбаси з кожним роком все погіршується. Це пов'язано з удосконаленням в області хімії. В даний час виробник для того, щоб залучити покупців своєї продукції кілька партій випускає відмінної якості. Після цього, як починається попит, технологи починають здешевлювати продукт шляхом введення в ятати меншої кількості м'яса і за якістю нижче того, яке було до цього. Додають підсилювачі смаку, збільшують кількість спецій. Також на якість ковбаси може впливати і умови, в яких зберігатися продукт. Якщо хочете купити ковбасу непоганої якості, то на етикетці має бути написано ГОСТ, а якщо ТУ, то виробник має право закладати все, що його душі завгодно. Звичайно на етикетці повний склад Вам ніколи не напишуть. Та й краще не знати, вже повірте мені. Ну а якби ковбасу робили з чистого м'яса, то Ви б ніколи її не купили, так як вона була б мишачого кольору, суха і жорстка. Вартість 1 кг ковбаси ГОСТ повинна бути не менша за ціну 1,5 кг м'яса.
В общем-то, якість продуктів стало гірше не тільки в Росії, але і по всьому світу йде така ж катавасія.
Погіршення екологічної обстановки в природі тягне за собою погіршення якості трав, якими годують тварин. Це в свою чергу позначається на якості м'яса.
Якщо в моєму дитинстві (півстоліття тому), коли мама смажила котлети, то апетитний аромат повз по всій квартирі, то сьогодні, коли я смажу котлети, аромат можна відчути лише стоячи поруч з плитою.
У природі все взаємопов'язано. Варто зруйнувати одну ланку в ланцюзі, як починає сипатися і розпадатися весь ланцюжок.
Та й росте кількість людей, а виробництво з вирощування м'яса скорочується. Це призводить до того, що м'ясна ковбаса робиться з чого завгодно, але тільки не з м'яса. І ніякі харчові ароматні добавки смачніше її не роблять.
За радянських часів! Тоді і контроль якості був суворіше і склад містив менше всіляких добавок. Зараз же якість цього продукту в рази погіршився. Пов'язано це з тим, що дозволено вводити до складу різні добавки, замінники і підсилювачі смаку. Контроль за якістю зараз теж в рази ослаблений, що призводить до зловживання замінниками, інший раз на стільки, що на перевірку виявляється, що м'яса то і немає в таких виробах. Що говорити? Кожен ганяється за вигодою, забуваючи про кінцевого споживача. Здешевлюючи свій товар виробник настільки змінює склад, що іноді навіть виникає питання: а ковбаса чи це?
Незважаючи на те, що за радянських часів був дефіцит (як вважають деякі), не було такого розмаїття різних продуктів, ковбаса була набагато смачніше. Ну по-перше: там насправді можна було виявити м'ясо (натуральний продукт), по-друге: вся продукція випускалася відповідно до визначених ГОСТами (це теж багато значить), по-третє: не псували продукти різними хімікатами, типу Е-шек. Вони менше зберігалися, але зате були набагато смачніше і корисніше.
Зараз в гонитві за прибутком, виробники напихають народ незрозуміло чим і немає ніякого контролю (трава на здоров'я).
Як говориться про смаки не сперечаються, хоча відбувається все інакше.
Хто виріс на сучасній ковбасі, він вважає її смачніше. Та й смакові добавки роблять такі, що і смачно і звикання йде.
Тому я думаю у кожного віку своя ковбаса смачніше, ми ж не обговорюємо якість.
Мені я вважаю везе, я більше в житті з'їв домашньої ковбаси. Спершу від діда заготовки, зараз і своє господарство є. Для мене своє смачніше, кому-то можливо не сподобається. На смак і колір-грошей немає.
Знаєте, а я радянської ковбаси майже не пам'ятаю, я тоді була маленька, та й жили ми не багато, щоб хорошу ковбасу купувати, а на погану, мабуть, витрачатися не мало сенсу. Але зараз ковбасу я теж намагаюся їсти не часто, по тій же, як не смішно, причини: хорошу дорого часто купувати, а погану не хочеться.
Так що, напевно, хороша ковбаса вона і тоді, і зараз хороша, а погана - завжди погана. Єдина різниця в поганій ковбасі: зараз вона шкідливіша набагато, при СРСР в ній, думаю, хімії менше було.
За радянських часів покупка ковбаси була лотереєю. Щоб її купити, треба було відстояти чималу чергу, потім довести до будинку з Москви, Петербурга або Києва. А за смаком бувала і нічого, а бувала повне лайно.
Зараз вибір ковбаси більше, і до того ж з'явилися різні смакові добавки. Так що нинішня ковбаса смачніше радянської. А от щодо корисності - навряд чи. Смакові добавки можуть бути канцерогенами. Втім, і за радянських часів туди не Певна що клали, часом візьмеш батон ковбаси, а він всередині зеленуватого поносное кольору.
Смачну ковбасу мені довелося спробувати тільки 1 раз в житті в гостях у працівників ковбасного цеху. Цю ковбасу вони зробили самі для себе. Про решту ковбасах відгукнулися так: якби ви знали, з чого зроблена ковбаса, ви б ніколи в житті її не їли. Зокрема, розповіли, що при перемелюванні м'яса в обладнання, як правило, потрапляють пацюки, м'ясо яких присутня в ковбасах. Це було за радянських часів. З чого виготовляються сучасні ковбаси, страшно навіть подумати.