Одним з найперших тварин, якого вдалося приручити людині, найімовірніше була коза. Зображення кози присутні в наскельних малюнках епохи кам'яного віку, і навіть в Біблії згадок про цю тварину можна нарахувати близько двохсот. І в легендах Стародавньої Греції розповідається про козу, яка вигодувала своїм молоком самого Зевса і обдарував його божественною силою. Вдячний Зевс помістив свою годувальницю на небо, а її відламати ріг нагородив здатністю бути джерелом багатої їжі і незліченних багатств. Саме звідси родом слова про «розі достатку».
І сьогодні, в століття високих швидкостей і технологій, коза дійсно є свого роду рогом достатку на хазяйському подвір'ї, завдяки своїй невибагливості у догляді і порівняно низькому споживанню кормів.
Крім того, кози - розумні і кмітливі тварини, які при відповідному зверненні дадуть Вам ласкою і відданістю.
За своєю «корисності» кіз можна умовно розділити на три групи - це молочні, м'ясні та пухові кози.
Так в чому ж полягає користь молочної кози в домашньому господарстві і чому вона так популярна?
В першу чергу популярність молочних кіз пояснюється тим, що вони дають дуже цінний за своїми поживними і дієтичним властивостям продукт. Крім своїх смакових якостей, козяче молоко володіє і цілющими властивостями. Самої високопродуктивної породою молочних кіз є заанненская - ці кізоньки здатні давати по 8 літрів молока на добу.
Козяче молоко - дієтичний і цілющий продукт
За засвоюваності людиною козяче молоко випереджає коров'яче майже на 35%, і становить 96,7%. Саме тому воно є для людини гіпоалергенним продуктом, вживати який дозволено особам будь-якого віку. Жирність козячого молока вище коров'ячого.
З огляду на, що за своїм складом молоко кози майже не відрізняється від грудного молока годуючої жінки, його часто використовують в разі потреби для штучного вигодовування немовлят. Його також вводять в раціон харчування для підвищення імунітету у дітей і ослаблених хворих.
При лікуванні хвороб печінки, нирок, туберкульозу та подагри козяче молоко є незамінним помічником: воно допомагає впоратися із захворюваннями шлунково-кишкового тракту; крім того, його застосовують як додатковий засіб для профілактики серцево - судинних і онкологічних захворювань.
З козячого молока в домашніх умовах можна приготувати не тільки корисні, але ще і дуже смачні кисломолочні продукти, такі як сметана, сир, бринза, сири і масло. У промисловому виробництві його використовують для виробництва елітних сортів сиру.
Вигідна відмінність кози від корови - кози не схильні до таких захворювань, як туберкульоз і бруцельоз, а отже, їх молоко в сирому вигляді абсолютно безпечно для людини.
Простота догляду та утримання
Не можна скидати з рахунків на користь появи кози в Вашому господарстві і той факт, що ця тварина не вимагає до себе особливої уваги і трудових витрат. Для утримання кіз досить невеликої ділянки землі і сарайчик для житла - тобто цих рогатих тварин можна тримати навіть в межах міста в приватному секторі. Сарай для утримання кіз можна зробити із залишків дерев'яних матеріалів. Головне, щоб він добре провітрювався, був завжди сухим і теплим, температура в ньому не повинна опускатися нижче 10 градусів тепла, інакше може виникнути запалення вимені.
Так як кози - самі охайні тварини, то у них завжди повинна бути чиста підстилка. Бажано, щоб поруч з козячим житлом був вигульних дворик, де кізоньки також могли б перебувати після випасу.
Кози також не вимагають особливих кліматичних умов - вони відмінно адаптуються в будь-якому кліматі і з задоволенням харчуються місцевими рослинами.
Деякі особливості, про які треба знати
Вирішивши завести в своєму господарстві кіз, слід пам'ятати і про деякі особливості і складнощі в змісті цих тварин.
До одним з мінусів змісту козячого стада відноситься те, що, незважаючи на високі якості козячого молока, збут його в великих кількостях в деяких місцевостях неможливий - все ж у населення більшою популярністю користується більш дешеве коров'яче молоко. Крім того, справжні породисті кози досить дороги, тому швидкої окупності від вкладених коштів Ви навряд чи досягнете. Якщо ж є можливість збуту козячого молока і продуктів з нього, то козяче стадо принесе Вашій родині не тільки високоякісне молоко і продукти з нього, а й непоганий дохід.
Для того, щоб коза постійно давала молоко, слід подбати про те, щоб вона щорічно приводила потомство. Найкраще з'єднувати кіз в півторарічному віці - до цього часу вони закінчують формуватися, і зможуть дати хорошу міцне потомство.
Одного козла досить для покриття 40 - 50 самок.
Вагітність у кози триває в середньому 22 тижні, приплід одного окоту може коливатися від одного і навіть до п'яти. Найчастіше народжуються два козеняти. Стадо в десять дорослих кізок може за рік дати потомство від 15 і більше козенят. Козенята народжуються відразу життєздатними, майже відразу стають на ніжки і через кілька годин вже грають і скачуть. Вирощувати їх краще з маткою, вигодовувати самостійно з пляшечки - невдячна, марудна заняття. Віднімати від материнського молока їх найкраще в 3-6 місяців - у цьому віці вони вже повністю переходять на корми. Для відлучення їх від матки на вим'я кози надягають мішечок з м'якої, але щільної тканини - це утруднить козенята смоктання і вони почнуть їсти самостійно.
Зайвих козенят можна продати, що також приносить вигоду в господарство; кастрованих козликів віком до півтора років забивають на м'ясо. Це також дієтичний і смачний продукт, за своїми смаковими і поживними якостями перевершує баранину, але м'ясо кіз менш жирне - жир у них відкладається тільки на внутрішніх органах. До речі, козячий жир - відмінні ліки при обмороженнях.