Фото О. М. Личагіна Випас кіз місцевих порід в пустелі Йорданії.
ЗАТ «Племінний завод" Приневской "» Машинне доїння кіз у племінному заводі «Приневской» (Ленінградська обл.).
З шерстних кіз найбільш поширена в світі - ангорська порода; в РФ крім неї розводять радянську шёрстную породу і Дагестанську білу. Шерсть кіз цих порід (могер) складається в основному з перехідних волокон і невеликої кількості пуху. Настриг - 2,0-3,0 кг, довжина косиця 18 см і більше, тоніна 27-40 мкм. З пухових порід найбільш відома кашмірська (поширена на Тибеті і в країнах Південно-Східної Азії); в РФ розводять Придонські, Оренбурзьку і Горноалтайская породи. Шерсть кіз пухових порід складається з довгою (10-12 см і більше) ості і короткого (6-9 см) пуху, виняток - придонських кози, у яких пух (8-9 см) по довжині дорівнює або довший ості. Найбільш тонкий пух (10-12 мкм) у кашмірських кіз, у інших - 15-18 мкм і більше. Начісування пуха (г): у придонских і Горноалтайская кіз - 450-600, оренбурзьких - 300-400, кашмірських - 150.
Шкури кіз (козлячі) йдуть в основному на вироблення різних сортів шкір (шевро і ін.). На хутряні вироби використовують шкурки козенят 1 - 1,5-міс. віку ( «козлик хутряний»), хутро яких йде на виготовлення жіночих манто, дитячих шубок, шапок. Шкури ангорських кіз і в їх типі придатні також для вироблення хутряного напівфабрикату, а придонских, Горноалтайская кіз - шубного, в типі «Романівки».
Від кіз неспеціалізованих порід отримують всі види продукції (молоко, м'ясо, шерсть, пух, козлячі). Ці породи в основному аборигенні, малопродуктивні, але добре пристосовані до розведення в місцевих умовах. У деяких країнах кіз розводять також в декоративних цілях (наприклад, породу Багот в Великобританії).