У світі багато культів, і найдавніший з них - це культ чаю, смачного і популярного в усьому світі напою. Тому обсяги чайного виробництва зростають щодня, відповідаючи на запити ринку і споживачів. У кожній країні існує власна культура розпивання чаю, що пов'язано з національними традиціями, ідеологією і способом життя.
Жителі Великобританії, Туреччини, Йорданії, Ірландії, Мавританії, Марокко, Сейшел, ОАЕ, Кувейту, Катару, Казахстану щороку вживають по кілька кілограм чаю щороку. Лідером із розпивання чаю визнана Туреччина, де чай перетворився в національний продукт. У цій країні щорічно одна доросла людина випиває, в середньому, близько 6,5 кілограм напою.
Тільки Туреччина з усіх названих держав, входить в список країн-виробників чаю. Найбільше чайних плантацій знаходяться в семи країнах - Китаї, Індії, Тайвані, Шрі-Ланці, Японії, Індонезії. Вони утворюють так звану велику чайну сімку. Трійку лідерів-виробників формують Китай, Індія і Шрі-Ланка.
Представляємо вашій увазі список країн-лідерів з виробництва чаю.
11. Тайвань
Ця китайська провінція з широкими правами автономії, має власну традицію розпивання ароматного напою, яка не схожа на китайську. Через це Тайвань відносять до окремого чайному регіону, який присутній на ринку як окремий експортер. Знаменита провінція якісними сортами чорного і зеленого чаю, найціннішими з яких є високогірні види. Але особливості клімату не дозволяють збирати великі врожаї. В середньому, кількість зібраних листя становить 17 тис. Тонн в рік.
Чайну традицію на землі колишньої Перської імперії принесли європейці, в тому числі британці, французи. Іранський чай є не тільки смачним, але і корисним. Цей традиційний напій відрізняється темним кольором, міцно-терпким неповторним ароматом, який не залишить нікого байдужим. Чай експортують до багатьох країн світу, де є справжні цінителі іранського напою. Урожай, що збирається за плантацій протягом року, дорівнює майже 60 тис. Т.
9. Аргентина
Чайні дерева ростуть, в основному, на плантаціях в північно-східних регіонах. Аргентинський чай відрізняється від азіатського, оскільки клімат тут більш спекотний і вологий, ніж в інших країнах світу. Всього на рік в Аргентині збирають майже 80 тисяч тонн чаю, який знаменитий високою якістю і смаковими якостями. Практично 50 тисяч тонн продукції продаються в Європу і Азію.
Це батьківщина унікального і смачного зеленого чаю, сорту якого відрізняються великою різноманітністю за смаком, ароматом і букету. Чайна традиція тут виникла дуже давно, ще до моменту перетворення Японії в могутню азіатську імперію. Острівна держава завжди славилося неповторними технологіями обробки чаю, що відрізняє сорти від китайських та індійських. Протягом року тут збирають від 94 тис. Тонн продукції
7. Індонезія
Одним з основних конкурентів Індії, Туреччини і Китаю на чайному ринку є Індонезія (майже 150 тис. Тонн чайного листя в рік). Гірський клімат і океанічне повітря дозволяють вирощувати чорні і зелені листові чаї. Продукція виходить якісною, дуже насиченим ароматом і смаком, красивим кольором напою.
Турки - це лідери за річним розпивання чаю на душу населення. Чай тут вирощують, але в набагато менших масштабах, ніж в Індії, Китаї або Кенії. Річний урожай дорівнює 150 тис. Тоннам чайного листя. Але традиція розпивання чаю, особливо чорного, тут давня. Пропонуючи випити з ними цей напій, турки висловлюють гостинність, дружелюбність і добре ставлення до іноземців. Відмовлятися від пропозиції вважається ознакою поганого тону, оскільки в цій мусульманській країні розпивання чаю також є священним, як і писання Корану.
5. В'єтнам
Чайні плантації в країні постійно розширюються, але не тому що жителі В'єтнаму люблять напій. Так уряд підтримує і стимулює розвиток економіки, приділяючи величезну увагу промислового виробництва чаю. Тому щороку тут збирають близько 180 тисяч тонн листя. як зелених, так і чорних сортів.
4. Шрі-Ланка
Напевно, в світі немає такої людини, яка не пробував цейлонський чай. Його вирощують і виробляють на Шрі-Ланці, знаменита своїми листовими чаями сорти «ортодокс». Річний урожай дорівнює 318 тис. Тонн. Клімат, близькість океану, повітря сприяють тому, щоб вирощувати зелені і чорні цейлонський сорти. Експортують продукцію в Європу і Америку, в основному, хоча в Азії і Африці чаї Шрі-Ланки також цінуються.
Історія чайного виробництва почалася в 20 ст. коли англійці посадили тут перші кущі рослини. До 1920-х років виробництво чайного дерева стало промисловим, що дозволило Кенії дуже швидко зайняти місце серед світових «чайних» лідерів. Вирощування чаю проходить дуже високо в горах, які оточують Велику рифтовую долину. Для плантацій тут створені найкращі умови - відмінний клімат (вологий і жаркий), чудова якість грунту, удобрених речовинами вулканічного походження. Це дозволяє збирати близько 350 тис. Тонн чайного листя. відрізняються високою якістю.
Продаж чаю - головна галузь промисловості, торгівлі та експорту. Тому більшість кенійців трудяться на плантаціях, що дозволяє постійно стежити за рослинами. Кенійський чай відрізняється за смаковими якостями (терпкий аромат) і насиченим кольором, для якого характерний золотистий відлив. Сорти чаю з Кенії дуже люблять англійці, які віддають перевагу пити його вранці разом з молоком.
Якщо Китай - це світовий центр по вирощуванню та експорту зеленого чаю, то Індія - лідер з виробництва та постачання чорного чаю. Кількість плантацій в цих країнах практично однакове, відрізняючись тільки сортами вирощуваного чаю і обсягами збирається продукції. Її кількість становить від 800 тис. До 1 млн. Тонн на рік. Індійський чорний чай відрізняється великою кількістю видів, які можна зустріти в Європі, Америки та Азії. Особливо цінуються ароматні крупнолістовиє і байхові сорти. Відмітною рисою чаю з Індії є можливість отримати міцний, терпкий і смачний чай.
Але виробляють в Індії і зелені сорти чаю, на вирощуванні яких спеціалізуються в північній Індії. Від китайського зеленого чаю відрізняється більш тонким і пряним ароматом.
Багато століть вирощування самих різних сортів чаю залишається в Китаї однією з головних галузей економіки країни. Це батьківщина чайного дерева, тому не дивно, що саме тут зародилася і стала розвиватися унікальна і оригінальна культура чаю. З Китаю вона стала поширюватися по всьому світу.
Кількість сортів чаю, вирощуваних в країні, величезна. Більшість з них можна знайти і в інших державах, але є сорти настільки унікальні і неповторні, що виготовляються тільки тут. Китай вже багато років утримують пальму першості за різними «чайним» показниками: як експортер і як виробник. Щорічно на плантаціях збирають більше 1,2 мільйона тонн чайного листя. Особливо в світі цінуються оригінальні види зеленого чаю, які на ринку користуються популярністю у справжніх гурманів.