Знамениті виноробні і льохи Грузії
Грузія по праву вважається одним з найстаріших винних регіонів світу. Вченими доведено, що традиції виноробства в Грузії налічують ось уже понад 8000 років. Грузинське виноробство вже невіддільне від самої країни і є її національною ідентичністю. Нещодавно ЮНЕСКО включила метод традиційного грузинського виноробства в свій лист Світової культурної спадщини.
Найбільш популярні і відомі місця для дегустація вин в Грузії - це Кахетія, Картлі, Имеретия, Рача-Лечхумі, Квемо-Сванетія. У минулі часи грузинське вино було найбільш затребуваним і найбільш цінним у всіх колишніх радянських республіках. Зараз вино в Грузії проводиться тисячами невеликих приватних фермерських господарств, які в основному використовують той самий традиційний грузинський метод виноробства в квеврі - глиняних глечиках, а також сучасними великими виноробними.
В програму наших турів включені відвідування ретельно обраних нами винних погребів і виноробства, де можна покуштувати найбільш яскраві сорти грузинських вин, відому грузинську чачу і знаменитий коньяк. Нижче представлений список місць, який включає в себе як великі виробництва, так і невеликі приватні виноробні.
Виноробня "Хареба"
Виноробня Хареба відома багатьом завдяки своєму унікальному винного погребу в Кварелі (регіон Кахетія), який вирубаний прямо в скелях Кавказького Хребта. Гвірабі (тунель) використовується для витримки вина. Постійна круглогодовая температура там становить від 12 до 14 градусів, а вологість доходить до 70%, що є ідеальними природними умовами для вина, яке зберігається в дубових бочках, також як і для вже бутіллірованного вина. Загальна протяжність вирубаних тунелів становить понад 7 кілометрів.
Виноробня "Сльози Фазана"
Це приватна невелика виноробня, розташована в місті Сигнахи (регіон Кахетія), яка відома своїми натуральними винами, виробленими за старовинними грузинським технологіям.
Виноробня "Шато Мухрані"
Побудована у вигляді замку, дана виноробня вважається першим справжнім королівським шато в Грузії, яке об'єднує в собі чотири основних компоненти: виноградники, виноробня, замок і історія. Виноробство в Мухрані (регіон Картлі) було засновано відомим представником грузинської королівської сім'ї, політичним і громадським діячем Івана Мухранбатоні ще в 19 столітті.
Завод "Сараджішвілі"
Найстаріший коньячний завод в Грузії, розташований в Тбілісі. був заснований в 1884 році. Сараджішвілі першими почали виробництво бренді використовуючи французьку коньячну технологію. Унікальна колекція коньяку зберігається на території льоху Сараджішвілі - найстаріший викурених коньяк датується 1893 роком.
Виноробня "Багратіоні тисячу вісімсот вісімдесят два"
Багратіоні 1882 - одна з найбільших виноробних в Тбілісі. Крім ігристого вина, Багратіоні 1882 даний час займається випуском історичних грузинських костюмів, а також традиційних ювелірних прикрас. Це відмінне місце для дегустації ігристих вин і шампанського.
льох Яго
Невеликий і затишний сімейний винний льох по дорозі в Горі - ідеальне місце для тих, хто вважає за краще домашнє грузинське вино і чачу, приготовлену за всіма традиційними стандартами, і відмінну грузинську кухню від гостинної господині.
Винний льох Зігфріда
Розташований в самому серці міста Мцхета. цей невеликий сімейний льох - відмінний варіант не тільки для того, щоб продегустровать традиційні види грузинського вина, але і для того, щоб насолодитися чарівними розповідями власника і винороба Зігфріда.
