Варіюються форми овочів - від звичних грушоподібної до подовженою циліндричної або овальної. Забарвлення і відтінки також міняються в залежності від сорту - від фіолетових до смугастих, білих або червоних. Але, кулінарне вживання баклажан залишається колишній - для приготування других страв і заготовок на зиму. Якщо хто не знає що це: овоч або ягода, пояснюємо, це овоч з сімейства пасльонових, плоди яких називаються «ягода». Баклажан - рослина багаторічна, а не однорічна, як помилково вважають росіяни. Але так як насіння кращих сортів баклажанів для відкритого грунту можна спокійно купити в магазині, немає необхідності вирощувати рослину кілька років для отримання посадкового матеріалу.
Ранні сорти баклажанів.
Для середньої смуги Росії рекомендується вибирати сорти баклажанів ранньої скороспелости, з високою врожайністю і відмінними смаковими якостями, морозостійких і невразливих до розповсюджених хвороб рослин сімейства пасльонових.
- Король Півночі F1 - гібрид, стійкий до холодів. Період вегетації триває від 95 до 100 днів. Плоди циліндричної форми, видовжені 25-30 см довжини. Забарвлення - темно-фіолетова. Баклажан Король Півночі дає хороший урожай - з одного квадратного метра грунту можна зібрати від 12 до 15 кг овочів.
- Робін Гуд - скоростиглий урожайний сорт. Висота рослини 1,5 метра, вегетативний період триває від 95 до 105 днів. Ягоди дрібні до 14 см в довжину, ваги досягають 250-350 гр. Урожайність - від 13 до 19 кг на метр квадратний відкритого грунту.
- Рома F1 - гібрид раннього терміну плодоношення. Рослина висока, міцне, з великою кількістю листя. Плоди баклажана грушоподібні, подовжені, довжина яких сягає 20 см, ваги - 220 гр. Шкіра гладка, темнувато-фіолетового відтінку, середина світла, без гіркоти. Плодоносить на городі весь вегетативний період.
- Банан-сорт раннього дозрівання, всього 105 днів. Кущі низькорослі, плоди видовжені, темно-фіолетового забарвлення, що досягають довжини до 30 см, діаметр мають 3 см. Урожайність - 4 кг на метр квадратний відкритого грунту.
- Фіолетове диво - урожайний сорт, ягоди достигають на 100 день від посадки. Баклажани мають подовжений циліндричний силует, шкіра блискуча, темно-фіолетова. Середина - зеленувато-біла, не має гіркоти. Плоди невеликі - 100-120 гр. вагою. Урожайність висока - до 14 кг з кожного кв. метра грунту.
- Буржуй F1 - гібрид раннього терміну дозрівання: 100-105 днів. Плоди плоско, великі, досягають ваги в 500 гр. Шкіра - глянцева, фіолетово-чорна, м'якоть має ніжну, білого відтінку. Гібрид має тривалий термін плодоношення.
- Корейська карлик - невибагливий до вирощування сорт, перший урожай встигає на 70 день після посадки. Кущ невисокий - всього 45 см. Ягоди грушоподібної форми, шкірка темно-фіолетового кольору, м'якоть світла, ніжна, без гіркоти. Плоди досягають 500 гр. ваги.
- Фабіна F1 - гібрид, ранньостиглий - перший урожай збирається на 80 день після висадки розсади. Висота рослини 50-60 см, на кожному формується по 7-10 баклажанів. Ягода - подовжений циліндр 20-25 см. Шкірка темно-фіолетового відтінку, блискуча. Середина щільна, блідо-зеленого відтінку, гіркоти не має. Гібрид стійкий до захворювання «вертіціллеозное в'янення» і до павутинного кліща.
- Мрія городника - ранньостиглий сорт для незахищеного ґрунту, від посадки до збору першого врожаю проходить всього лише 95 днів. Рослина виростає до висоти 80 см. Ягоди мають циліндричну рівну форму, вагу - 130-170 гр. Шкірка гладенька, глянцева, темно-фіолетового відтінку. М'якоть біла, щільна, без гіркоти. Цінність сорту в тому, що він довго зберігається, добре транспортується і стійкий до фітофторозу і антракнозу.
- Валентина - сорт з хорошими смаковими якостями, має витягнуту циліндричну ягоду чорно-пурпурного кольору, з розмірами - 25 см в довжину і 5 в діаметрі. Відзначається відмінне плодоношення і дуже висока стійкість до захворювання «вірусна мозаїка».
- Віра - відноситься до ранньостиглий сортам, дозріває через 110 днів після посадки, кущ має висоту 70-75 см. Ягоди грушоподібної форми фіолетового відтінку. М'якоть ніжна, має блідо-жовте забарвлення. Вага одного баклажана може досягати 200 гр. врожайність на квадратний метр грунту - 9 кг.
- Принц - високоврожайний сорт баклажанів для відкритого грунту, невибагливий у вирощуванні, досягає стиглості на 90 день після посадки. Овоч має темно-фіолетова забарвлення шкірки, досягає довжини 30 см. І діаметра - 8. Вага кожного баклажана коливається від 160 до 185 гр. Середина неплотная, не має гіркоти.
- Чорний діамант - дозріває через 100 днів після висадки розсади, кущ низькорослий - 60 см. Заввишки. Ягоди мають чорно-фіолетовий колір шкіри, глянцеві, форма - циліндрична, велика, досягають маси в 250 гр. м'якоть - біла, консистенція ніжна, гіркоти не має.
- Епік F1 - гібрид баклажана для відкритого грунту, високоврожайний. Плоди мають форму краплі, середня довжина яких сягає 20 см. Шкірку має темно-пурпурного відтінку, що переходить в чорний. Баклажан Епік дуже стійкий до такого захворювання, як «тютюнова мозаїка».
- Лускунчик - рекордсмен стиглості - вже через 45 днів від посадки можна пробувати перший урожай. Плоди мають каплевидні темно-фіолетового кольору, вага кожного досягає до 250 гр. довжина 14 см. Підходить також до кліматичних умов для північно заходу.
- Чорний красень - дуже ранньостиглий сорт для відкритого грунту, дозріває на 78 день від посадки. Кущ низькорослий - всього 50-60 см. Заввишки, плоди мають форму правильного циліндра коричнево-фіолетового кольору, вага кожного - 220-260 гр. Баклажан Чорний красень в середньому дає урожай по 8 кг. з 1 метра квадратного відкритого грунту.
- Японський карлик - високоврожайний сорт для відкритого грунту, кущ низькорослий, виростає до 1/2 метра. Ягода грушоподібна, 18-20 см. Завдовжки, вагою до 300 гр. Шкірка має яскраво-фіолетовий колір, внутрішність - ніжно кремова, без гіркоти.
- Анет - дуже скоростиглий гібрид, високоврожайний, з тривалим періодом плодоношення (на 70 день після висадки саджанців в город можна збирати перший урожай). Ягоди овоча темно-фіолетового відтінку, подовжено-циліндричні, маса одного може досягати 400 гр.
Баклажани найкраще приживаються на грядці у відкритому грунті якщо з насіння виростити розсаду, яку слід загартовувати і пікірувати і тільки потім висаджувати на город.
Середньостиглі сорти.
Сорти баклажанів, які для отримання першого врожаю з дня посадки розсади в город вимагають не менше 130-150 днів вирощування та догляду. Середньостиглі сорти хоч і мають більш тривалий період дозрівання, але вони більш стійко переносять навіть дуже жарку погоду і невчасний полив.
- Бичаче серце F1 - дуже урожайний гібрид, кущ виростає до 80 см. Плоди овально-круглі, мають темно-фіолетову глянсову шкіру і досягають ваги в ½ кг і більше.
- Довгий фіолетовий - назва сорту повністю відповідає характеристикам овоча: ягоди мають довгу циліндричну форму темно-фіолетового відтінку, шкіра гладенька. Маса ягід коливається від 215 до 255 гр.
- Чорномор - сорт середньої стиглості, від посадки до збору врожаю повинен рости 110 днів. Ягода - довгий циліндр, деякі баклажани досягають до 25 см в довжину і до 300 гр. вагою. Шкірка глянсова, темно-фіолетового кольору. Середина ніжна, без гіркоти. Рослина досягає висоти 120 см.
- Матросик - відмінна риса цього сорту - світло-бузкова з білими смужками шкірка. Рослина дозріває на 115 день від висадки розсади у відкритий грунт, кущ має висоту до 70 см. Плоди грушоподібні, розміри - 17 х 10 см, маса - 400 гр. М'якоть білосніжна, не має гіркоти.
- Універсал 6 - високоврожайний сорт, з 1 м квадратного можна зібрати до 8 кг плодів. Кущ виростає у висоту 1 метр. Плоди має циліндричної форми, довжиною 19-20 см, вагою до 200 гр. Відтінок шкірки фіолетовий, глянцевий. Урожай можна збирати на 130 дні від висадки в город.
- Клоринда F1 - гібрид, висота куща досягає 1 метра. Врожайність висока, адаптоване до різних кліматичних умов. Плоди мають форму овалу розміром 10 х 23 см. Шкірка чорно-діамантового кольору, м'якоть біла.
- Марципан - за оцінками експертів, цей рід баклажанів найсмачніший. Форма - довгаста, середня довжина овоча коливається від 12 до 16 см. М'якоть соковита, шкірка має темно-фіолетового відтінку. Вегетативний період - 120-125 днів.
- Король ринку - високоврожайний сорт, перший урожай збирається на 115 день після посадки розсади в грунт. Овоч має ягоди подовженої циліндричної форми, по 20 см довжини. Шкірочка темно-фіолетового кольору, м'якоть білого кольору, щільна, без гіркоти.
До особливо плідним кущах слід ставити підпори - будете впевнені, що кущ не зламається під вагою вирощеного врожаю.
для теплиць
Багато сортів цих овочів не дуже пристосовані до зростання для відкритого грунту в середній смузі Росії, тому їх краще садити в теплицях або парниках. Недолік таких овочів - більш примхливі і вимагають більш ретельного догляду. Але такі рослини дають більший урожай.
- Бегемот F1 - рід пасльонових, який дає хороший урожай в тепличних умовах. Кущ дуже високорослий - до 2 метрів висоти. Збирати врожай можна на 110 день від висадки розсади в теплицю. Плоди мають грушоподібної форми, 15 см в довжину і 9 в діаметрі, середня вага - 300 гр. Шкіра темно-фіолетового кольору, гладка, м'якоть ніжна, світло-жовтого кольору.
різнобарвні сорти
Ще одна новинка в селекційній роботі - незвичні кольори шкірки у баклажанів: зеленоплодние, белоплодние або красноплодной. Кожен з них має власні характеристики і смак, але суть завжди одна - баклажан, овоч для приготування других страв, закусок і заготовок.
- Бібо F1 - має блискучо-білу, гладку шкіру, плоди мають вагу 450-520 гр. м'якоть смачна, щільна, білого кольору. Дуже ранній, стійкий до хвороб і холодним температур, високоврожайний - з куща можна зібрати до 15 однакових за розміром овочів.
Для відкритого грунту кожен садівник вибере вподобаний сорт баклажанів виходячи з власних запитів. Найкращими для відкритого грунту є ті, які дають найбільший урожай і не вимагають великих витрат часу і сил. Цінуються також рослини, які переносять заморозки і спеку, а також стійкі до захворювань і різних шкідників городу.
Вам може сподобатися:
Навігація по публікаціям
Нижче описуються сорти з іншої біологічної групи - з більш великими плодами середнього або среднепозднего дозрівання. Плоди їх зазвичай не досягають насіннєвий зрілості у відкритому грунті Московської області, але їх також можна рекомендувати для вирощування в центральній нечорноземної смузі для отримання товарної продукції.