Пропоную помилуватися фотографіями, які я знайшла на просторах інтернету. Може комусь це стане в нагоді. Для мене особисто деякі способи оброблення тесту здалися дивними і несподіваними.
П. С. Рубрика, звичайно, сюди не підходить. Не знала до чого віднести пост.
Добре зарекомендувало себе тісто з холодильника.
5 склянок борошна
1 пакетик дріжджів (11 г)
1 стакан молока
200 гр масла
2 яйця
0,5 склянки цукру
2 пакетики ванільного цукру.
Тісто замісити і поставити в холодильник на ніч (мінімум на 3 години). Тісто в холодильнику підніметься.
Замішую майже таке ж, тільки без яєць (з яйцями, буває, теж роблю), воно в холодильнику півгодини стоїть і можна пекти. Найулюбленіше, ні на яке інше дріжджове міняти не хочу. Ось рецепт без яєць, може кому стане в нагоді:
1 стакан молока
1 пакетик дріжджів (беру зазвичай 7 гр, але можна і 11 гр)
2 ст.л. цукру
0,5 кг борошна
200 гр. масла.
Ванільний цукор за смаком.
Молоко з цукром підігріти, всипати дріжджі, дати піднятися шапочці. Поки піднімається, розім'яти руками масло з борошном (присолити, щоб прісно не було). Влити в олійно-борошняну суміш молоко з дріжджами, вимісити і в холодильник на півгодини.
А пироги з нього роблю такі:
Ще інші ліпила, але фото не знайшла на швидку руку. Це за мотивами Валентини Цуркан. ось так ця жінка пироги обробляє. Майстриня просто!