У готелі «Корінтія Невський Палас» номери VIP-гостей прикрашені квітковими композиціями
Красу інтер'єрів підкреслимо квітами
Флористика - справа фахівців
Для того, щоб правильно прикрасити готель квітами, звичайно, бажано звертатися до фахівців. А вони, орієнтуючись на основні правила флористики, запропонують оптимальні для вашого закладу варіанти оформлення.
У петербурзьких готелях «Гранд Готель Європа» і «Корінтія Невський Палас» є своя служба флористів. Потрібно відзначити, що робота флориста досить копітка. Необхідно щодня міняти воду у всіх вазах, два рази в тиждень повністю оновлювати всі композиції і до всього іншого стежити за квіткової модою по всьому світу, щоб оперативно внести корективи у власні композиції.
- Наші флористи спеціально відстежують всі сучасні тенденції в квітковому світі, - каже менеджер зі зв'язків з громадськістю готелю «Гранд Готель Європа» Ірина Хлопова. - Щоб крокувати в ногу з часом, ми намагаємося запрошувати іменитих фахівців з Лондона. Це пов'язано з тим, що штаб-квартира компанії-власника «Орієнт-Експрес» розташовується саме там. А Лондон, як відомо, є одним із законодавців новітніх тенденцій у флористиці.
Якщо готель з якихось причин не хоче утримувати цілу службу флористів, можна звернутися до допомоги сторонньої організації. Саме так і вчинила готель «Асторія», уклавши договір з квіткової фірмою «Флорістерія» на надання відповідних послуг.
- В готелі ніколи не було своєї служби флористів, - говорить начальник господарської служби готелю «Асторія» Тетяна Каштанова. - Ми вважали це недоцільним і з успіхом користуємося послугами професійного агентства. Це пов'язано з відносно невеликим обсягом використовуваних квітів: ми вибрали досить строгий і лаконічний стиль.
розставляємо акценти
Важливо відзначити, що буквально у всіх готелях існують так звані зони відкритого доступу, на які в першу чергу звертають свою увагу гості. До них можна віднести стійку реєстрації гостей (ресепшн), хол, ресторани і кафе.
- Наші флористи завжди приділяють велику увагу прикрасі стійки реєстрації, - говорить старший флорист готелю «Гранд Готель Європа» Ксенія Кузьміна. - так як це перше, що кидається в очі при вході в наш готель.
Ресторани та кафе - це одне з найбільш відвідуваних місць будь-якого готелю. Люди проводять тут досить багато часу, і атмосфера, що панує в залах, є важливим елементом їх настрою.
- Всі ресторани «Гранд Готелю Європа» відрізняються за стилем і колірного рішення, - каже Ксенія Кузьміна. - Тому всі квіткові композиції створюються спеціально для обраного інтер'єру відповідно до наявної кольоровою гамою.
Що стосується номерів, варто відзначити, що прикрасити їх квітами просто необхідно, так як, крім комфорту, дуже важливо і естетичне сприйняття гостей.
- У кожному номері нашого готелю ванна кімната прикрашається великої орхідеєю, - каже Ірина Хлопова. - Подібна деталь вже стала нашою візитною карткою.
Основні закони флористики
Головне правило флористики - квіти повинні бути без запаху.
- У гостей може бути алергічна реакція на запах квітів, - каже директор фірми «Флорістерія» Тетяна Павлова. - Щоб уникнути неприємностей необхідно відмовитися навіть від самих красивих квітів з сильним ароматом. У готелях використовуються квіти найвищого «стану» - це орхідеї, гербери, всі види високих троянд, кали і багато інших. В аранжуваннях домінують саме вони, а вже «обігравати» їх необхідно найбільш простими квітами. За останні роки стало популярним використання екзотичних квітів, таких як силікон і стрелиция.
Ще одне правило флористики, якого бажано дотримуватися (деякі вважають його основним), - йти на крок попереду сезону.
- Якщо на вулиці зима, то за законами флористики у нас весна, - каже Тетяна Павлова. - Це означає, що при складанні композицій ми використовуємо весняні квіти (бузок, тюльпани, гіацинти та інші). Це дуже важливо, адже квіти цінуються, коли їх мало, а якщо вони всюди, їх шарм пропадає.
вибір вази
Ваза повинна підкреслювати переваги квітів і приховувати їх недоліки. Невдалий вибір її може зіпсувати навіть дуже красиву і зі смаком складену композицію.
- Зовсім недавно був завершений другий етап оновлення номерного фонду «Гранд Готелю Європа», в його процесі були змінені інтер'єри коридорів, які стали більш затишними і комфортабельними. У них розміщені консолі, а стіни прикрашені картинами і дзеркалами, - каже Ксенія Кузьміна. - На кожній консолі тепер стоїть ваза з живою квіткою. Розмір вази залежить від того, що знаходиться безпосередньо над квітами: якщо картина, то ваза низька, щоб не закривати її, а якщо дзеркало, то, навпаки, висока, щоб додати об'єму.
Довіряти квіткове оформлення готелю можна тільки професіоналам. Неправильно обрані квіти і їх колірна гамма, неграмотно складені композиції, навіть невірно обрана ваза можуть зашкодити іміджу готелю.