крем лікери

крем лікери

У цій групі розглядаються один з типів лікарів - це креми. У групі публікуються рецепти, опис кремів - лікарів, фото із зображенням зразків кремів - лікарів, інгредієнтів, покроковими рецептами.

Однозначної і чіткої класифікації лікарів немає в зв'язку зі складним і різноманітним їх складом. Можна виділити кілька критеріїв, за якими можна об'єднувати лікери в різні групи.

2. По міцності напою.
- міцні (35-45% спирту),
- десертні (25-30% спирту і стільки ж цукру),
- креми (15-28% спирту).

2. За складом - використовуваним в лікері або кремі базовим інгредієнтів.
- фруктово - ягідні;
- молочні (яєчні, вершкові, молочні)
- пряні (на основі трав, прянощів, коріння, квітів, рослин)
- горіхово - бобові (кава, какао-боби, горіхи)

3. За назвою
- універсальні (лікери, які можуть робити різні виробники, наприклад, крем де мент).
- пропрієтарні (лікери з унікальними брендами, такими як Kahlua і Grand Marnier)

У публікаціях досить часто плутають крем - лікери та лікери Креми. У цій групі ми розглядаємо лікерну продукцію - Креми.
Креми, на відміну від крем - лікарів, таких як ірландські крем лікери, не містять вершків.
Креми лікери мають дуже густу консистенцію, майже як в сиропі, за рахунок високого вмісту цукру.

Смак у кремів лікарів однорідний, характерний для основного інгредієнта, яким може бути, наприклад, чорна смородина, або банан, або какао.

Креми лікери мають свій тип назви - Крем де ... (Creme de ...), в якому друга частина назви, ця назва основного інгредієнта.
Crème de - це французький термін крему - лікеру з густою консистенцією.

Відомі креми - лікери:

Crème de banana - солодкий крем, лікер зі смаком банана.
Crème de cacao - солодкий крем - лікер з шоколадним смаком.
Crème de cassis солодкий крем - лікер зі смаком чорної смородини.
Crème de framboise - солодкий крем - лікер зі смаком малини.
Crème de kirsch - солодкий крем - лікер зі смаком вишні.
Crème de menthe - солодкий крем - лікер з м'ятним смаком.
Crème de noya солодкий крем - лікер зі смаком мигдалю.
Crème de violette ¬ солодкий крем - лікер фіалковий зі смаком ванілі.

Схожі статті