Окости курячі - 800 гр.
Сіль - 0,5 ч.л.
Запашний перець - 5 горошин.
Вершки - 250 мл.
Ріпчасту цибулю - 1 головка.
Картопля - 100 гр.
Лист лавровий - 1 шт.
Консервований горошок - 300 гр.
Морква - 1 шт.
Рослинна олія - 25 мл.
Крем суп м'ясний - спосіб приготування:
Спочатку готуємо курячі окости. Очищаємо їх від шкірки і промиваємо. Курку заливаємо водою (приблизно 1,5 літра) і доводимо до кипіння. Знімаємо пінку і варимо курку 15 хвилин.
Далі картопля. Її ми очищаємо від шкірки і нарізаємо тоненькими брусками. Картопля відправляємо до курки і проварюємо все разом ще хвилин 20. Після цього проціджуємо курячий бульйон, м'ясо відокремлюємо від кістки.
Картопля і курку кладемо в блендер і гарненько подрібнюємо до отримання густої маси, додаємо склянку бульйону і продовжуємо подрібнювати. Коли консистенція стане гладкою, перекладаємо її в бульйон, солимо, перчимо, кладемо лавровий лист і проварюємо ще хвилин 10.
Зелений горошок також подрібнюємо за допомогою блендера, після вливаємо вершки і збиваємо ще раз все разом. Масу, яка вийшла, відправляємо в бульйон.
Цибулю і моркву очищаємо, нарізаємо тоненькими брусочками, обсмажити на олії до золотистого кольору. Зажарку відправляємо в каструлю з супом, проварюємо все разом кілька хвилин і вимикаємо вогонь. Даємо супу злегка настоятися і можна подавати в порційних тарілках.
Крем суп м'ясний готовий - смачного!