Кремовареніе: в допомогу новачкам (частина 1)
Самостійне приготування крему в домашніх умовах на перший погляд може здатися чимось неймовірно складним. Насправді це зовсім не так. Зварити крем так само просто, як зварити суп! У цій статті я постараюся описати найпростіші правила виготовлення домашньої косметики для тих, хто дуже хоче спробувати, але ще не знає, ЯК це зробити.
Що нам знадобиться?
1. Посуд і інвентар:
- Ємності для відмірювання, змішування і нагрівання компонентів: чашечки, мисочки, мірні стаканчики.
- Ложечки, палички або шпателі для забору і розмішування компонентів і перекладання готового кошти в ту ємність, в якій воно буде зберігатися.
- 2 ємності для парової лазні (каструльки або миски більшого розміру і різного діаметру).
- Міні-міксер для емульгування. Можна обійтися і без нього, але з ним набагато швидше і легше.
- Термометр для виміру температури жирової (масляної) та водної фаз.
- Ваги для точного зважування компонентів. Так як необхідну кількість деяких компонентів дуже маленьке і становить іноді десяті частки грама, для нашої мети ідеально підійдуть лабораторні або ювелірні ваги з градацією в 0,1 або 0,01 грама. Хоча багато обходяться взагалі без ваг і використовують, наприклад, мірні ложечки або орієнтуються «на око», отмеряя невелику кількість компонентів «на кінчику ножа», «з сірникову головку» і т.п.
- Градуйована піпетка або шприц, щоб відміряти невелику кількість рідин в мілілітрах.
- Флакон або баночка для зберігання і подальшого використання готового продукту.
Примітка: Посуд краще вибрати з вогнетривкого скла або порцеляни, підійде і посуд з високоякісної нержавіючої сталі. Іноді можна використовувати і пластиковий посуд. Головне правило тут - матеріал, з якого виготовлений посуд, не повинен при зіткненні з компонентами вступати з ними в реакцію. Тому, при роботі, наприклад, з ефірними маслами пластиковий посуд використовувати не рекомендується. Чи не підійде вона, звичайно, і для нагрівання.
2. Власне компоненти, які будуть входити до складу нашого косметичного засобу:
- Косметичні масла (по типу шкіри)
- Ефірні масла (при бажанні)
- Активні компоненти (вітаміни, кислоти, екстракти і т.д.)
- Дистильована або мінеральна вода і / або гідролат
- емульгатор
- консервант
Отже, все необхідне у нас є. Що далі?
А далі уважно вивчаємо опис кожного компонента, щоб:
- правильно підібрати поєднання компонентів, щоб вони доповнювали і підсилювали дію один одного, а не вступали в протиріччя;
- з'ясувати технологію введення (у чому розчиняється, в яку фазу вводиться, чи витримує нагрівання і т.п.);
- визначитися з дозуванням кожного компонента;
- скласти грамотний рецепт.
Тут варто докладніше розглянути деякі моменти.
Вже зрозуміло, що більшість коштів складаються з двох фаз: водної та жирової. Як же правильно розрахувати, скільки і чого потрібно?
Спочатку визначаємося, який обсяг того чи іншого засобу ми будемо робити. Беремо цю величину за 100%. Поясню на прикладі. Всі розрахунки ведемо або в грамах (одиниці ваги) або в мілілітрах (одиниці об'єму). При необхідності переводимо одні одиниці в інші. Не варто лякатися, ми не будемо проводити складні математичні дії з використанням давно забутих формул. Все набагато простіше. Припустимо, нам потрібно 10 грамів якоїсь рідини. Ставимо на ваги ємність, в яку будемо наливати рідину, і просто зважуємо необхідну кількість грамів (не забудьте врахувати вагу самої ємності), при цьому нам абсолютно не важливо, скільки тут мілілітрів цієї рідини. Або, якщо ми ведемо розрахунки в мілілітрах, і нам потрібно певну кількість сухого екстракту, то просто розчиняємо його в потрібній кількості водної фази, отмеряя його в мілілітрах. Особисто я віддаю перевагу вести всі розрахунки в грамах, мені так зручніше.
Далі визначаємося окремо з відсотковим кількістю жирової фази і процентним кількістю водної фази, які при додаванні повинні скласти 100%.
Тут існують загальні рекомендації по типу шкіри:
- для сухої шкіри - 40% жирова фаза, 60% водна фаза
- для нормальної шкіри - 20% жирова фаза, 80% водна фаза
- для жирної та комбінованої шкіри жирного типу - до 15% жирова фаза, до 85% водна фаза
Не обов'язково строго дотримуватися саме такого співвідношення. Враховуйте особливості своєї шкіри і ваші уподобання.
А куди ж віднести активні компоненти, емульгатори та консерванти?
Емульгатори вважаємо в жировій фазі, так як вони розчиняються в оліях. Відповідно зменшуємо% масел.
Водорозчинні консерванти - у водній фазі.
Активні компоненти, як правило, вводяться в подост емульсію в кінці її приготування і вважаються окремо, як третя, активна, фаза. При цьому якщо якісь активні компоненти вимагають попереднього розчинення у воді (наприклад, сухі екстракти), то при окремому розрахунку необхідно відняти ту частину водної фази, яка буде використана для розчинення активів, із загальної кількості водної фази. Процентна кількість активної фази залежить від багатьох факторів: вік, наявність / відсутність шкірних проблем, призначення кошти (денний, нічний, для щоденного застосування або використання курсом і т.д.).
Загальні рекомендації за віком:
20-25 років: 5%, до 10% при проблемній шкірі
25-35 років: 10%, до 15% при проблемній шкірі
35-45 років: 12%, до 15% при проблемній шкірі
після 45 років: до 17%
Ефірні масла, які також відносяться до активних компонентів, щоб уникнути роздратування шкіри додаються в настільки мізерній кількості (як правило, 2-4 краплі), що їх можна не враховувати.
Кремовареніе: в допомогу новачкам (частина 2)
Кремовареніе: в допомогу новачкам (частина 1)
Давайте спробуємо скласти нескладний рецепт крему для обличчя, щоб краще зрозуміти процес розрахунків.
Припустимо, нам потрібно 50 г. крему для сухої шкіри обличчя, для жінки 30 років, яка буде використовувати його щодня в якості денного крему. Крім того, крем повинен запобігати появі пігментних плям і передчасному старінню шкіри.
В цьому випадку процентне співвідношення всіх фаз може виглядати так:
Підбираємо компоненти, виходячи з тих завдань, які повинен вирішувати наш крем:
ЖФ - масло насіння маку, масло насіння журавлини, масло примули вечірньої, масло ши.
Сюди ж відносимо емульгатор Олів'є 1000
ВФ - дистильована вода, сюди ж відносимо консервант сорбат калію.
АФ - Д-пантенол, ізільянс, сухий екстракт петрушки, пудра яблука
Тепер визначаємо процентне кількість кожного компонента.
Можна приступати до приготування нашого крему.
1. Готуємо все необхідне: посуд, інвентар, ємність для готового крему, компоненти.
2. Всю посуд і інструменти перед початком приготування крему моєму і стерилізуємо за допомогою медичного спирту, горілки або перекису водню. Можна зробити пастеризацію паром або хоча б обдати окропом (цей спосіб не підходить для пластикового посуду, від окропу вона може деформуватися).
3. Відміряємо (зважуємо) необхідну кількість всіх компонентів. При цьому зверніть увагу, що три з чотирьох активних компонентів, які будуть входити до складу нашого крему, вимагають попереднього розведення в частині водної фази. Тому відміряє загальна кількість дистильованої води (29,85 м) і невелику частину відливаємо в окрему ємність, в якій ми будемо розчиняти ізільянс, екстракт петрушки, пудру яблука і консервант.
4. У відокремленій частині водної фази розчиняємо консервант сорбат калію, так як він не витримує нагрівання вище 60 градусів Цельсія, але добре розчиняється навіть у холодній воді.
5. Цю ж частина водної фази (в якій ми вже розчинили сорбат калію) ділимо ще на 2 частини. В одну частину висипаємо екстракт петрушки і пудру яблука, ретельно перемішуємо до повного розчинення. В іншу частину висипаємо ізільянс, також перемішуємо до його розчинення і залишаємо приблизно на 15 хвилин, протягом яких ізільянс з водою утворює легкий гель. Саме в такому стані він вимагає введення в емульсію. В принципі, можна перемішати все разом, але тоді є ймовірність, що залишаться маленькі нерозчинені крупинки, це ніяк не вплине на дію крему, але все ж приємніше, коли текстура у крему однорідна. Обидві ці частини отставляем на час в сторону.
6. Тим часом готуємо водяну баню, зануривши в каструльку більшого діаметру, в яку налита вода, каструльку меншого діаметру так, щоб її дно не стосувалося води. Ставимо в верхню каструльку дві ємності, в одній - залишилася дистильована вода (водна фаза), в інший - масла і емульгатор (жирова фаза). Зверніть увагу, що масла не рекомендується перегрівати, тому слід враховувати їх тугоплавкость. У нашому випадку масло ши - це тверде масло (Баттері), а інші масла рідкі, тому спочатку кладемо в ємність тільки масло ши і емульгатор, і тільки після їх розплавлення додаємо масла примули вечірньої, насіння маку і насіння журавлини. Масляна суміш не повинна містити крупинок, пластівців і т.п.
7. Після цього вимикаємо вогонь і, не знімаючи з водяної бані, повільно тонкою цівкою виливаємо масляну фазу в водну, одночасно інтенсивно розмішуючи. Ось тут-то нам і стане в нагоді міні-міксер. Заважаємо до отримання однорідної білої емульсії. Важливо врахувати, що якості емульсії багато в чому визначаються температурою обох фаз: вона повинна бути однаковою, тому перед змішуванням рекомендується виміряти температуру фаз за допомогою спиртового або електронного термометра. Але і тут одна хитрість: якщо змішувати фази, попередньо знявши обидві ємності з водяної бані, то, швидше за все, температура в момент змішування виявиться різною, так як вода остигає швидше масла. Саме тому я не рекомендую виймати ємності до емульгування, так як в цьому випадку якщо різниця в температурі фаз і є, то дуже незначна, і можна обійтися без термометра.
8. Знімаємо з водяної бані нашу ємність з емульсією і продовжуємо помішувати, але вже не міксером, а ложечкою (лопаткою). Спочатку емульсія буде досить рідкою, цього не треба лякатися. У міру остигання вона почне густіти.
9. Коли емульсія охолоне до температури приблизно 45 градусів Цельсія, продовжуючи помішувати, повільно вводимо в неї активні компоненти (активну фазу). У нашому випадку це Д-пантенол, розчинені в частині водної фази сухий екстракт петрушки і пудра яблука, а так само розчинений в частині водної фази ізільянс. Після цього можна ще раз перемішати всі міні-міксером і залишити до повного охолодження.
10. Готовий крем перекладаємо в заздалегідь підготовлену стерилізовану баночку.
І на закінчення ще декілька порад.
Не дивлячись на наявність консерванту, я все ж рекомендувала б зберігати крем домашнього приготування в холодильнику. У домашніх умовах, навіть при дотриманні всіх запобіжних заходів, неможливо досягти абсолютної стерильності. До того ж окремо взятий консервант не завжди ефективний проти всього спектра патогенних мікроорганізмів, а перевантажувати свою косметику такого роду компонентами не хочеться.
З цієї ж причини краще всього зберігати крем не в баночках з гвинтовою кришкою, а у флаконах з дозаторами, щоб контакт з повітрям і з шкірою при заборі крему був мінімальним. Якщо ви все ж використовуєте звичайні баночки з відгвинчуються кришками, то краще при заборі крему користуватися не пальцями, а спеціальною лопаткою, яку перед кожним використанням слід протирати спиртовмісних розчинів.